自作焦糖布丁~~~手笨如我也能完成哦~~~
自从有了Kaiser面包机后，老公就致力钻研于各类甜点制作，通常我只负责加油呐喊加心战喊话。
不过现在秀给各位看的焦糖布丁，可是简单到连我这个厨房白痴都能独力完成的！
美中不足的是：并没利用到Kaiser面包机...啊...安学姊，让您失望啰...
先看成品：
![]()
制做细节如下：
材料：（以下份量约作四个小布丁）
布丁主体~~~
全蛋 两个
蛋黄 两个（蛋清可留下，另作海绵蛋糕，下集待续）
香草精 一茶匙
细砂糖 随意
牛奶 一杯
鲜奶油 一杯
焦糖配件~~~
细砂糖 看你爱吃多少焦糖啰...
水 详见制作过程
瓦斯炉 废话！我还容器咧...
![]()
材料们大合照！但忘了把重要的糖给一起排排站...
制作方法：
***布丁本体~~~
1. 将上述材料一起加入容器，轻轻混合搅拌至均匀。
2. 均匀后用滤网过滤，之后口感较佳。
3. 跳去制作焦糖...
***焦糖~~~
1. 将数大匙细砂糖放入铁锅中，先加入少许水（冷水即可）。
2. 在瓦斯炉上先以中火加热至滚。
3. 转至小火，慢慢加热，同时不停搅拌，至焦色形成。此时若嫌水份不够，可酌量加入＂滚水＂。
（小秘诀：此时可将铁锅暂时离火，避免过焦）
4. 煮好后，＂迅速＂（很重要哦）倒入装成布丁之容器（我们是用小茶杯）
***Mix up!
1. 将已滤好之布丁液倒入底部已盛装焦糖之容器内。
2. 用蒸笼在瓦斯炉上，或用大同电锅蒸熟即可。
就这么简单！而且结果是不简单得好吃哦![]()
![]()
要吃时，建议以小刀沿杯缘划一圈，倒扣入小碟中。
不过现在秀给各位看的焦糖布丁，可是简单到连我这个厨房白痴都能独力完成的！
美中不足的是：并没利用到Kaiser面包机...啊...安学姊，让您失望啰...
先看成品：
制做细节如下：
材料：（以下份量约作四个小布丁）
布丁主体~~~
全蛋 两个
蛋黄 两个（蛋清可留下，另作海绵蛋糕，下集待续）
香草精 一茶匙
细砂糖 随意
牛奶 一杯
鲜奶油 一杯
焦糖配件~~~
细砂糖 看你爱吃多少焦糖啰...
水 详见制作过程
瓦斯炉 废话！我还容器咧...
材料们大合照！但忘了把重要的糖给一起排排站...
制作方法：
***布丁本体~~~
1. 将上述材料一起加入容器，轻轻混合搅拌至均匀。
2. 均匀后用滤网过滤，之后口感较佳。
3. 跳去制作焦糖...
***焦糖~~~
1. 将数大匙细砂糖放入铁锅中，先加入少许水（冷水即可）。
2. 在瓦斯炉上先以中火加热至滚。
3. 转至小火，慢慢加热，同时不停搅拌，至焦色形成。此时若嫌水份不够，可酌量加入＂滚水＂。
（小秘诀：此时可将铁锅暂时离火，避免过焦）
4. 煮好后，＂迅速＂（很重要哦）倒入装成布丁之容器（我们是用小茶杯）
***Mix up!
1. 将已滤好之布丁液倒入底部已盛装焦糖之容器内。
2. 用蒸笼在瓦斯炉上，或用大同电锅蒸熟即可。
就这么简单！而且结果是不简单得好吃哦
要吃时，建议以小刀沿杯缘划一圈，倒扣入小碟中。