近日氣溫從早晨~傍晚都在19 - 23度 攝氏左右，好舒服阿~
光是這樣一年數得出天數的穩定好天氣，就足以成為這裡居民的大確幸了^____^
據說在這樣的晴朗好天氣下，小朋友常有機會獲得"NO homework"的大禮物~

這種時候，超市冰塊會被搶購一空，BBQ是許多家有前後院的必做活動~
本來是要謝謝朋友，她無限期出借我Mixer，所以想把人生第一次做的乳酪起司蛋糕與她家人分享，
沒想到讓她靈機一動，約了大家去她家裡BBQ，順便幫小屁孩慶生。
而我的第一次...就這樣成了生日蛋糕，真害羞@@

參考食譜自  rulichsu - 優格乳酪蛋糕

這真的是一份簡單好上手的食譜~

圓形不沾烤模，冰過後是著脫模，盡然沾得唏哩嘩啦，一挖就碎...無法出場~~><~~
只好連同烤紙帶著長方形的那條蛋糕過去，形狀看來有些彎曲簡陋，還好冰箱正好有糖漬草莓!
PS-最近正值Irish草莓季節了，新鮮不用進口的草莓，好吃又耐放~

趕緊把草莓裝飾點綴上去，小朋友BBQ還沒吃完就急著準備插上蠟燭切蛋糕了，呵呵，勉強還有一點樣子呢!

雖然其貌不揚，但是這款蛋糕，有乳酪香卻清爽，小朋友都說讚(小屁孩是不客套很直接的)，大家開心真好:)

材料：

1. 卡式達夾心餅乾(Custard cake) 14塊(分開算有28片) + 奶油 2 大匙 壓碎 混合，填充在上圖的模中

2. T超市自有品牌的乳酪抹醬(light)一盒 225 g  

3. 雞蛋 2個

4. 糖 60 g

5. 奶油 15 g

6. 低脂原味優格 100 g

7. 中筋麵粉 1 茶匙 + 玉米粉 1 茶匙

做法：

1. 小幫手幫忙把基底的餅乾壓碎混合填充，冰冷藏

2. 軟化的乳酪起司抹醬 + 蛋黃 +  一半的糖 充分混合後，加入奶油 + 優格 繼續混合

3. 粉類充分混合後加入以上濕性材料確實拌勻，不致有顆粒粉塊。----A材料

4. 蛋白 + 另一半的糖  濕性打發。 ----B材料

5. 將 B 材料 分次輕輕拌入 A材料混合均勻入模

6. 深烤盤裝一點淺水，預熱至160度。將烤模放在身烤盤的水中，150度烤55分鐘，牙籤從中央策是稍微沾黏及可，取出放涼，冰入冷藏。