Linda’s life kitchen 丝滑蜜香手工布丁、焦糖布丁 

炎炎夏日，胃口不佳时，自己动手来DIY手工布丁吧！

自制的手工布丁好吃、香甜又健康，

冰冰凉凉的来一杯，

不仅营养满分，而且大人、小孩都爱吃，

好吃的手工布丁，同样的配方可以变化成原味、蜜香布丁跟焦糖布丁口味，

还有各式的水果酱口味布丁，

而且不用烤箱，用蒸的就可以啰~

晚上做好冰起来，也可当早餐享用((。(^_^)。))

(这么热情的天气，等不及被享用的布丁，边拍照边汗流满身了)

手工布丁食谱:

在地新鲜土鸡蛋:5颗(全蛋2颗；蛋黄3颗)

Linda妈牧场鲜奶:450公克

总统牌鲜奶油:50公克

邻家蜂农天然龙眼蜜:30公克(可以用细砂糖50公克取代)

天然甜细白砂糖:30公克

大溪地天然香草籽:1/2根(不加也可以，鲜奶与鲜奶油就很香浓了)

焦糖酱食谱与作法，请参考连结

 

手工布丁做法:

1.         全蛋+蛋黄+白砂糖+蜂蜜拌均。

2.         香草豆荚取出籽与豆荚一起加鲜奶煮至微温(锅边泛出小泡泡)即可关火。

3.       将牛奶、鲜奶油稍拌一下后倒入1中，边倒边搅拌，直至拌匀。

4.       拌匀后以筛网过筛后，将布丁液装至玻璃or磁制容器中备用。

5.       大火烧开后，锅中放一层架，并把火关小，接著将放入布丁杯于热水中。

6.       盖上盖子并留小空隙，以小火蒸煮10min左右，即可取出布丁放凉。