[料理]不一樣的中秋大餐！特別料理食譜預告

哇哇哇!

中秋節快樂!!

是不是已經在準備吃烤肉了?

薇兒莉其實前幾天就已經先偷偷吃完中秋大餐了!

哈哈哈哈哈~~~

 

因為今年中秋薇兒莉要工作，所以就先在周末與朋友提前慶祝了!!!

可是因為懶懶得不想拿出烤肉架，

再說這日子烤肉也太早了，不想被鄰居側目，

就做了這一桌燒烤料理!

這些料理除了甜點外，全部都是能在烤肉架上烤的喔!

所以連假四天，第一天考完肉之後，

接下來還可以緊接著試著做做薇兒莉的這些料理與家人朋友們分享喔!

 

因為實在蠻多道菜的，今天先跟大家搶先預告，

簡單地說明做法，

食譜這星期會陸續發文上來，

到時再請大家多多捧場喔!

 

大致上我用了這些食材

   

好像没什麼稀奇的是吧?

就是最普通的烤肉食材囉~

就請接著看我能把它們變成什麼有趣的料理吧!

 

 

柚香烤肉

   

大人味的烤肉!

想像同時吃烤肉與柚子的感覺!?

入口柚香撲鼻，

肉中同時保有柚肉的酸甜與柚皮濃郁的香氣和一點點的甘苦味，

讓烤肉變得清爽，忍不住一口接著一口

與酒一起品嘗更相得益彰!

 

用黃糖熬煮過的柚子肉與柚子皮做為主要醃料，

加入一點米酒、醬油、蘋果醋，

密封，放到冰箱冷藏一到兩天，

再拿出來連同柚子醃料放到鍋子上煎，

就完成了!

當然也能放到烤肉架上烤喔!

 

     

 

 

柚干

濃重的柚子香氣，多了一些鹹味，

其實是柚子醃肉的副產品，

取出的醃料與肉一起煎過之後，

就變成這個樣子，

看起來像梅干一樣，

很適合拿來配飯、夾生菜，直接吃當然更好吃!!   

 

 

 

彩椒鑲肉

      

 拿在手裡，咬一口，

多汁的口感，

有如豐收後的飽滿果實，

香噴噴的肉汁隨著蔬菜的甜味，

同時充滿在口中，討好你的味蕾。

 

 

 在色澤鮮艷口感清脆香甜的甜椒中，

塞入了剁碎的口肉片，與洋蔥、番茄和在一起，

最後再加入特製香料，

在外皮灑上一點鹽，淋上一點油，

就可以直接拿去烘烤了!

 

上次做這道菜時分享了照片在臉書上，

沒想到引來許多朋友的詢問，

好奇這道外型可愛的料理要怎麼做，

其實很簡單喔!

 

第一次做這道菜大概是兩年前吧，

那時候其實是外食族，

沒在進廚房的，

偶然某天想煮點東西，

也不曉得當時在想什麼，

自己隨便弄弄，就跑出了這道料理。

 

 

 

烤肉時一定要配的青椒同樣也能如法炮製

 

 就像同時在吃青椒與口肉，呵呵~

 

 

雞翅填炒飯

 

誰說烤肉只能配麵包?

本姑娘就喜歡吃飯你說怎麼著!

 

浦燒後的軟嫩的翅肉，

包覆著已被雞汁調味過的炒飯，

剛好一口吃下的大小，

有了飽足感又能吮指回香，

最適合在與朋友們邊賞月邊享用，

讓心同時被各種溫暖填滿。

 

 

日式料理的風味。

去骨後的二節翅，

短暫地用醬油與糖醃過，

填充滿炒飯，

再用牙籤封住口，

淋上浦燒醬汁，就能直接烘烤了。

 

後來聽朋有說才知道，

這道料理夜市有在賣，

價錢不便宜。

自己做省錢，更能依照自己的喜好料理，

與朋友們分享起來更開心。

 

 

 

起司焗飯番茄盅

 

 同樣是吃得飽的飯類料理，這次是西式料理的風味喔!

 

西西里燉飯的味道，

一口咬下，

濃濃的起司在口中開，

與番茄汁呈現美味的義式風情，

搭配青蔥，增添清脆口感，

回歸烤肉的現實。

 

 

 

蓮蓉冰糖銀耳藕糕千層派佐糖漬蓮藕

  

 一層脆，一層黏，

玉兔搗藥不能閒。

一層膩，一層甜，

酥酥脆脆入口綿。

 

最後來到了甜點，

我創作了這道甜點，

一反中秋節月餅，

原因是:

「有哪個職場女性有全套做月餅的器具?」

 

 這是以中式傳統甜點內涵融合西餐甜點造型的方式製作成的。

餛飩皮圖上了糖水，拿進烤箱烘烤，

再一層層夾入蓮蓉，

與冰糖銀耳蓮子和入藕粉融成的糕。

最後再灑上糖粉，

點綴上糖漬蓮藕與銀耳蓮子做裝飾。

變成了像冰雪般的場景，

想像月宮大概就是這般吧?

可別向嫦娥一樣渴求長生不死，

獨守月宮一人淒清啊!

 

  

 

   

今天就跟大家分享到這裡，

祝大家:

中~秋~愉~快~

身~體~健~康~!!!