中國各地的燒烤有流派之分嗎？
如果有 各地的燒烤有什麼本質上的區別？
你好哇！「羊缺牙の泡麵番」正式營業，這是一檔下飯欄目，專註研究各地美食，牆裂建議佐餐食用，味道更佳。但先說好，長胖的話，不怪上流君哦！
上流君深切懷疑《人生一串》系列的第二集即將固定成為「暗黑料理趴」，並且已經掌握了證據—— 從第一季魔性的撲棱蛾子、爆漿豬眼、烤羊球，到第二季第二集雲南夏大媽的「蔥腸」、廣西鼠王蘇的烤老鼠（來自大學廣西室友的分享，烤老鼠是真的好吃），但真正將燒烤江湖的暗黑氣質 up了不止一個台階的，害得是咱大東北的「軍火庫」。
「在這片神奇的土地上，萬物皆燒烤……而那些最野生的秘方、最暗黑的口味，往往隱藏在菜單上不太起眼的四個字里——咱家特色」，開篇如同明晃晃的FBI WARNING，果然午夜檔的燒烤要配著午夜檔的話題才夠勁兒。 重工業的金屬氣質積澱讓廣袤的黑土地牢牢把握著燒烤江湖的頭名，隱蔽的街邊小攤和相互意會的神秘眼神都在說著同樣一句話：「東北是槍彈炮之王。」
——羊槍，彈力十足，拔地而起。
——羊蛋和羊炮，同指睾丸，光滑圓潤，在靜靜等待出戰的號令。
在經驗豐富的「軍火庫」行家手裡，如何拆解「槍支彈藥」可是一門學問——腰越大越好，槍也是越大越好，蛋是越勻稱越好，羊槍要細細分成槍頭和槍根，羊蛋也要拆成蛋頭和蛋皮。毫不誇張地說，他們對羊體構造的了解程度與精細程度，堪比手術室里操刀的外科醫生。
物非凡品，對燒烤技術的要求自然也不一般，需要燒烤師傅既氣定神閑又眼疾手快。 羊蛋小火慢烤，讓猶如嫩豆腐的口感慢慢綻放，而羊槍則需要大火猛烤，這樣才能在外皮焦脆的同時，保持內部強勁的彈性。
不過要是說形容下味道，那還真戳到了上流君的知識盲區，畢竟，迄今還沒嘗試過，貌似但凡嘗過的人，都會忍不住「真香預警」。此處留一道填空題，好這口兒的胖友們可以在評論里分享下味道哇~~~
「好吃莫過下三路」，說起來，動物的生殖器官算是大江南北皆普及的一道飲食，而原因也相當質樸——在不少人的認知里，依然覺得「吃啥補啥」、「以形補形」（但這其實完全沒有科學道理）。羊鞭之外，豬鞭、牛鞭也沒有逃過在燒烤攤上被安排的命運。 西安燒烤，攤子上有兩種十分有名，一個是烤羊腰，一般將腰子切成兩半，小火慢烤，往往上得比較慢，很容易讓人等不及掀桌；另一個則是烤羊外腰，羊外腰，其實也是指羊睾丸。
往南到廣西，雞子對於很多廣西人來說再普通不過了。不過，可別以為雞子就是雞蛋，在廣西，雞子是指公雞身上產生精子的地方。OMG，瞬間感覺不能正視這個蛋蛋了。
還有豬花腸，別名生腸，因為吃起來很脆，又名脆腸。不過，你可別因為它有個「腸」字，就把它跟大腸、小腸之類的劃等號，豬花腸，其實並不是豬的消化腸道，而是母豬的輸卵管。
沿海的人們愛吃海膽，海膽可以吃的部分也是生殖腺，卵巢精巢都可以吃，而且要未成熟的才好吃。 吃「下三路」這件事不僅沒有地域上的區別，也沒有身份上的差異。無論你是社畜還是大明星，都沒人能拒絕這一場把人迷得七葷八素的口腹之慾。
陳喬恩早年參加過一檔節目叫《中國那麼大》，一大樂趣就是在街邊的燒烤攤上找睾丸。有次她在王府井買了幾串炸羊睾丸，師傅一邊炸，她一邊在旁邊和觀眾聊天，結果沒想到，聊著聊著鍋里的羊睾丸爆了，然後她就一直喊「我的蛋爆了我的蛋爆了......」
雖然一說到「下三路」的故事，並不是所有人都買賬，但口味這件事，本就是最自我的，管它酸的甜的苦的鹹的，管它是隨處可見還是劍走偏鋒，總之合適就對了。 一集美食番進度條走完，最好的不過是一句「多謝款待」。
你吃燒烤必點三件套是什麼？ 評論區來嘮呀！
有的！（地圖炮預警）
本人東北人 東北燒烤有些東西好像是別的地方沒有的 例如烤心管（向非東北人安利烤心管的時候好多人不知道那是啥）好像也沒在別的地方見過干豆腐卷蔥和香菜刷辣醬烤著吃的操作 好像也不很常見烤燒餅和麵包片 還有烤大蒜 還有吃燒烤的時候要配疙瘩湯...
（圖片是當年在哈爾濱隨手拍的 沒美圖）
我的新疆男朋友則表示東北燒烤弱爆了 據說正宗的新疆燒烤都是拿比較粗的鐵釺子串 烤羊腿割下來沾鹽吃
（圖是很久之前他發給我的 侵刪...）
他還比較喜歡吃半生的...上面有點血水的 大塊的 牛排 烤肉都深得他心
目前在福建念書 這邊的烤白果....丸子...掌中寶.....都是很奇妙的操作 可以說我覺得燒烤其實就是當地有什麼烤什麼了 北方人講真有點吃不慣南方燒烤 而且牛羊肉串對貧窮的學生黨來說有點貴 一次去燒烤店小小一串羊肉（真的很小很小...就三四塊小肉丁吧...）要5塊錢 肉食動物經常由於一桌燒烤上沒什麼肉而一臉悲傷 因此在這裡實名diss一下福建燒烤
前兩天和男票講說哪裡菜好吃 他表示只要有錢在哪都能吃到好吃的 只是因為我們比較窮........
瞬間淚目QAQ
烤雞拐骨 簡直就是 我們這片的燒烤靈魂。
詳見《人生一串》
自我感覺還是有的，首先說燒烤，大家肯定想到，巴西燒烤，韓國燒烤，土耳其烤肉這些，這個就是幾個比較有名的燒烤國家。國內還有，東北燒烤，四川燒烤，新疆燒烤，雲南燒烤也不錯，雖然沒有什麼流派之說，但是口味和醬料到食材，都別具一格，各有千秋。
廣西黑暗料理界的烤豬眼睛。
燒烤很神奇吧，人生一串不出來就沒有燒烤了，舌尖不出來就沒有美食了。
燒烤是旁支，伴生於菜系，像上面說的黃喉（還心管）不在西南不容易有，你說撲棱蛾子，多少地方能體會呢。
人生一串上講湛江生蚝的時候說了東北師傅，但是不能說東北就是發源，我看紅柳木烤羊的時候才想起，誰最先不重要，要堅持下來一直堅持本身就是一種味道。
多吃多看兼容的吃，然後就不用糾結了。我吃燒烤幾乎只羊肉了，在四川還可以牛肉、豬肉，素的不吃，比肉吸的油還多。
肯定有啊，其實主要在於南北方的口味和習俗，各有各的吃法和味道
我們南方的烤羊肉在北方看來都配不上烤羊肉的名字
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