多吃蓝莓，消除眼睛疲劳 

上班族每天盯著电脑，不少人眼睛疲劳酸痛，有办法可以解决吗？有一项研究发现，多吃蓝莓对眼睛疲劳有效。 

日本大阪外国语大学保健管理中心助教授娓本修身发现，每天吃蓝莓萃取物62.5mg，约有7成的受测者眼睛的各种症状，如眼睛蒙雾、眼睛疲劳，都有改善。 

研究指出，蓝莓果皮中含有一种称为花蓝甘（anthocyanin）的色素，这种色素会保护微血管，让过度使用的眼睛，恢复营养。

 

绿茶有助减肥 

美国《临床营养学》期刊发表研究指出，绿茶除了是强有力的抗氧化剂，可能还有助减重者摆脱脂肪。 

这项研究由瑞士日内瓦大学杜罗博士主持，他们测量了十个健康男性一天24小时的能量消耗（分三组分别摄取50毫克的咖啡因、绿茶萃取物，以及安慰剂）。结果发现，摄取绿茶萃取物的这一组，能量消耗增加4％，而咖啡因及安慰剂这一组能量消耗，则没有差异。 

由于绿茶包含咖啡因，为了确定绿茶消耗能量的效果确实是由绿茶萃取物引起，而不是咖啡因，杜罗特别设计一组摄取50mg咖啡因，结果只摄 

取咖啡因这一组能量消耗并没有增加。 

杜罗表示，减肥不外是减少能量摄取以及增加能量消耗，而绿茶萃取物所发挥的效果正是后者，至于绿茶为何发挥作用，目前不得而知，可是绿茶的萃取物能促进脂肪的氧化。 

这项研究对于改善传统减肥药物有正面的帮助，因为绿茶不像传统减肥药物造成服用者心跳增加等副作用。

 

牛奶加饼干可免数羊之苦 

睡不著的人常得到的建议是「喝杯温牛奶」，事实上，在牛奶里加些糖，或者配上几片饼干，催眠效果更是加倍。 

因为牛奶中的钙质除了维持骨骼与牙齿的健康之外，还有缓和紧张、镇定情绪与肌肉松弛的功用，再加上糖和饼干所提供的高糖，能使大脑细胞从血液中吸收更多的色胺酸。 

大脑吸收色胺酸后，会转变为5-烃色胺，能产生镇定作用，这种物质再加上牛奶里可以稳定情绪的钙质，很快就能使睡意涌上，让你一夜好眠。

转载康健杂志