莲子银耳汤，有平民燕窝之称！炎炎夏日，想吃甜食 ，却又怕胖！

莲子银耳汤，就是一个很好的选择唷！

可以满足口腹之欲，又可以让你有满满饱足感！

 

ღ莲子银耳汤（四-五人份）

 

☞材料：

莲子 60克
红枣 15颗
白木耳 2朵
枸杞 10克
 

☞调味料：

冰糖 适量

 

 

☞做法：

❶将干燥的白木耳与莲子泡开，浸泡时间约30-40分钟

 

❷将泡开的白木耳剪开，留下黄色蒂头的部分（蒂头的部分记得丢掉不要放下去煮喔！会带有酸味！）

 

 

 

 

❸取一部分白木耳剪得较细碎，在炖煮的过程可以让汤品比较浓稠一点（也可以使用果汁机或调理棒唷！）

 

❹将红枣剪一刀，让红枣在炖煮的过程中味道能更快释放出来！

❺将白木耳、莲子、红枣放入锅里，加入大约1500c.c的水，炖煮约40分钟左右

❻加入枸杞后，再滚个5-10分钟，让甜味释放～

❼最后，完成前加入适量冰糖，自行调整甜度就可以啰～

 

★小提醒：莲子泡水前要记得检查莲子心有没有去干净喔！（下图就是莲子心，可以使用牙签将莲子心去除，如果没有去除会有苦味唷！）

 

 

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