PUTIEN莆田连续三年入选新加坡米其林一星餐厅，在台湾各地都有分店，这次首度跨过浊水溪进军南台湾，第7家店高雄自由店于8/6盛大开幕，与同为米其林品牌的鼎泰丰、添好运位在同一商圈，成为米其林星星最密集的饕客天堂。

主推新加坡莆田家常菜、新加坡南洋创意料理，味道鲜美、可口诱人，非常道地美味，很适合家庭聚餐、好友团聚。

用餐环境宽敞舒适，还有绝美复古花砖墙、鱼尾狮、百叶窗，也是最新网美IG拍照打卡圣地唷。

PUTIEN莆田位于自由路上、自由黄昏市场对面。

前身是千叶火锅，蒂芬妮蓝的招牌，骑车经过很难不被吸引。

早上到朋友家拍照，中午本来跟朋友要去吃饮茶的，正因为路过，朋友问今天几号??!!

8/6是开幕第一天，选日不如撞日，而且PUTIEN莆田打著米其林一星餐厅的名号，一定要来吃拍的啊。

开幕前4天还有88折优惠，填写线上意见卡还能抽新加坡双人来回机票唷。

还没进门…就在大门拍起来了，超好拍的。

入口处是新加坡的知名景点鱼尾狮，如果会喷水就更像啦。

莆田是新加坡一个小地名，也是新加坡闽南(福建菜)餐厅，成立于2000年。

福建菜是中国八大菜系之一，莆田从街边小餐馆起家，短短10几年，发展海内外知名新加坡米其林一星餐厅。

也是王品集团引入的新餐厅，积极拓展餐饮版图，陆续于台北、台中、桃园、新竹、基隆、新北芦洲及高雄展店。

挑高、大片落地窗设计，呈现宽阔的视觉感。

色彩缤纷的百叶窗、复古的花砖墙，展现不同视觉的迷人风貌。

餐厅里使用大量的绿色植物，也是超好拍网美餐厅。

用餐空间超大、采光明亮，桌与桌的距离也不显拥挤。

不同的用餐区域，有2人桌、4人桌、6人圆桌及包厢，加起来大约有148席之多。

多人聚餐都很适合，还有12人桌包厢(2桌)，只是有低消限制。

小鲜肉服务生好亲切，餐点也介绍的好仔细。

MENU~

餐点可单点，也有双人、4人、6人、8人及10人套餐组合。

服务生不会强迫点餐，个人、少人来用餐不怕点餐问题，来这里用餐可以让我很放松自在。

不知道怎么点餐的朋友，可参考莆田十最，道道精致好吃，也是最能代表莆田餐厅「坚持好食材原味莆田菜」。

另外也有新加坡南洋名菜，整整20两重的大沙公(限量)，不到$1500的价位，朋友直嚷嚷的说好便宜、好平价。

还有其它餐点可参考 莆田菜单。

桌上的辣椒是新加坡南洋风味的，沾上酸酸辣辣的，很够味。

黄金荷叶包 $250

服务生说，双人套餐是提供给不知怎么点餐的朋友做参考，合算起来的价位并不会比较便宜，建议可以单点，点自己爱吃的菜色喔。

猪肉丝加上洋葱一起大火酱烧，一夹起来就酱香味十足。

单吃口感略咸，再以炸得金黄酥脆的荷叶包(迷你刈包)包著吃，咸香够味。

荷叶包是撒上白芝麻再油炸，吃起来酥脆可口，还有白芝麻的香气。

迷你小刈包夹入酱香味浓郁的肉丝，咬一口外皮酥脆、内饀酱香，超棒的。

莆田卤面 $200

莆田卤面是有勾芡的面食，在福建是街头小摊到星级饭店必备「手路菜」。

数小时文火慢炖，将猪大骨与鸡肉精华完全融化成浓白卤汁。

面体不是油面，吸附高汤与海鲜的鲜甜，每一口都吃得到浓郁香味。

Q而不软烂，咕溜咕溜好涮嘴啊。

除了Q弹美味的鲜虾，再加上小甘贝、海瓜子等十数种新鲜配料，每一口面与汤都饱满精华。

海瓜子肉质饱满又多汁，够鲜又美味，却不抢味喔。

酥炸冰心榴梿 $138

早上跟朋友聊到这一道名菜，下午就能吃到，有迷有这么拉企啊!!

冰淇淋外皮裹上一层薄薄的金黄色面衣，因为够薄，吃起来才够酥脆唷。

面衣里是榴梿慕斯内馅，底下是南瓜露，一切开好惊喜又惊讶啊!!

面衣酥酥脆脆的，还有榴梿香气的冰淇淋，内冰外热的口感绝妙不已啊!!

吃到最后本来不抢戏的南瓜露，在余韵中慢慢散发出来。

因为有冰淇淋，绝对不能拍太久。

超幸运的，被招待饮料一壶 马蹄爽

这是使用荸荠、龙眼、中药材毛根及无花果一起蒸煮。

喝起来有荔枝的香气，清爽又清甜唷。

有10%服务费，开幕前4天还有88折优惠，扣除88折，我跟朋友每人不到$300。

延续「传统莆田菜」的料理手法，没有华丽的工法，家常却不平凡的好菜，是Hank妈与朋友会再访的好店喔。