雖然現在物質越來越豐富了，但是食品安全卻沒有想象中的那麼美好。有很多食物被一些別有用心的人“精心”加工，使得食物看起來很新鮮又鮮豔，賣相特別的好。其實這些食物添加了大量的添加劑和防腐劑，食物的安全性難以保障，會危害身體健康，甚至有的能夠使人生病致癌。

這5種食物越“鮮豔”可能對身體健康傷害越大

1、顏色鮮豔的蝦仁

想必很多人喜歡喫蝦仁，尤其熬粥煮湯的時候加點蝦仁，會增加特有的鮮味。不過要注意的是，市場上那些外表看起來顏色很鮮豔的蝦仁，可能極其不安全。這些蝦仁多半是用廉價或者冷藏很久的蝦仁曬乾，再用工業色素染色，可以讓蝦仁看起來顏色紅潤鮮豔，賣相特別的好，而且還可能帶有一股刺激的氣味，添加了大量防腐劑。此外，如果顏色過於發白的也不要買，可能是腐爛發黴後經過漂白過的。

想喫蝦仁，最好是購買有品牌保障的，要麼就是自己購買新鮮的蝦去除蝦仁來喫，這纔是最爲安全有保障的。

2、顏色鮮豔的肉鬆

在麪包、肉鬆餅、蛋糕等食物中會經常看到添加了肉鬆。肉鬆又香又甜，添加之後能夠增加口感，很多人都喜歡喫。肉鬆一般是用豬肉，加大量油、鹽、糖所炒制而成的，不過保質期不是很長，因此會添加防腐劑或亞硝酸來保鮮。

要注意的是，如果肉鬆的顏色很鮮豔，氣味有點怪，則可能加了亞硝酸和色素，是不建議買來喫的。而且正常的肉鬆豬肉纖維較粗，肉鬆應該是絲狀的，如果喫起來很碎，則表示摻入了過多的豆粉。不過更加值得小心的是，一些不良商家會用死豬肉、病豬肉來製作肉鬆，然後加入大量色素來遮蓋，這種肉鬆喫了很容易得病，對身體健康不利。因此，太便宜的肉鬆不要買來喫。

3、顏色鮮豔的燻肉、腸

我們經常能夠在市場上看到各種各樣的打好包裝的燻肉、腸，這些食物往往看上去顏色十分的鮮豔，色澤光亮紅豔，給人一種特別好喫的感覺，賣相十分的好，使得人們會忍不住買來喫。

其實，如果這些燻肉、腸顏色越鮮豔，那麼很可能是加入了亞硝酸鹽，這種化學物質不僅能夠抑制肉毒桿菌，防止肉變質，而且能夠增強肉品色澤，賣相十分的好。而且加入越多亞硝酸鹽，肉的色澤能夠越鮮豔。而我們知道亞硝酸鹽是致癌物質，喫多了對身體健康不利，容易誘發癌症。因此，像那些顏色特別鮮豔的燻肉、腸、培根、熱狗等等熟食，最好要少買來喫。

4、泡發後“新鮮”魷魚

在市場上有些人會把魷魚進行泡發處理，這樣不僅顏色鮮豔，而看起來“新鮮”，而且用藥水（含有福爾馬林）泡發效果更好，而且還不宜腐爛。因此，購買新鮮的魷魚的時候要注意聞一聞，看看是否有刺鼻的氣味和黴味，也要摸一摸魷魚，如果發現魷魚又厚又脆，那麼久不要購買了。

購買魷魚最好是購買乾貨自己進行泡發，這樣不僅安全，而且價格能夠更實惠。

5、發白乾淨的乾貝

喜歡買乾貝喫的朋友要小心了，有不少黑心商家會在乾貝上動手腳，最常用的方式就是用過氧化氫(雙氧水)保存、用甲醛防腐、用漂白劑將原本土黃的乾貝漂白成米白色。這樣一來，不僅不容易腐爛，而且賣相也變得不錯。購買的時候要注意聞氣味，處理過的往往含有殘留的甲醛、漂白劑的氣味，如果喫下去，對身體健康危害很大，而其中的甲醛則是致癌物質，對身體的傷害可想而知。

6、顏色碧綠的海帶

一般來說，正常的海帶是呈現黃褐色的，看起來不怎麼好看。但是一些商家爲了海帶賣相好，可能把海帶染成碧綠色，甚至有的是用硫酸銅浸泡過。這樣出來的海帶不僅又厚又大，顏色碧綠也十分惹人喜愛。一些不是很瞭解的可能就看着顏色好看就買來喫了，喫下這種海帶，對身體是百害而無利的。購買海帶不要購買太過於碧綠的，最爲安全的方式是購買幹海帶自己回家泡，一般幹海帶是很少動手腳的。

以上就是小編爲大家介紹的5種可能傷害身體健康的食物，顏色越鮮豔可能越就毒，希望能夠幫助到大家，供大家參考鑑別，幫助大家注意飲食安全，保護身體健康。