【老饕严选】令人惊艳的迷你餐酒馆：英国生蚝海鲜小屋＆初炸小食店

多数台湾人对餐酒馆的定义就是「贵」，两人用餐结帐至少都要一张小朋友。英国生蚝海鲜小屋和初炸小食店被我称作迷你餐酒馆，原因是料理并没有傲娇的摆盘，取而代之的是让人惊艳的平价美味。

英国生蚝海鲜小屋

英国生蚝海鲜小屋 ( British Oysters Seafood Shed ) 已从花博美食街店面升级为圆山捷运站花博餐厅之一，简单的室内装潢，老板 Daney 让许多人了解到生蚝美味取决于新鲜。将成本完全呈现在新鲜英国生蚝空运直送，吧台一旁的店家特制调味料与柠檬片也任客人自行挑选。现点现剖的 Live 秀更是让饕客们目不转睛。

新鲜现开英国生蚝

价格: NTD $360/ 4 颗生蚝
来到生蚝专卖店怎能不点新鲜现开英国生蚝？一颗卖 NTD $95，四颗 NTD $360，六颗 NTD $540，我会建议直接先点四颗生蚝。英国生蚝海鲜小屋贩售的是属于较偏浓郁海鲜味生蚝，而非台湾人所爱的奶油风味生蚝。Daney 老板俐落地将表面崎岖的生蚝 (Rock Oyster) 打开放在盘里，他是一位极度严苛的品质管理员，在这里不怕会有生蚝品质不好的情况。我用小叉子拿起饱满生蚝肉，多汁之程度在其他高级餐厅吃不到，我并没有加任何酱汁或是柠檬，海鲜风味搭配矿物风味是我最爱的简单风味。「新鲜才是王道」是这家餐厅的最佳评论！

Guinness 啤酒

价格：NTD $270 for a pin

享受生蚝的同时当然也要搭配酒，台湾人吃生蚝爱搭配白酒，老板个人则是喜欢搭配 Guinness 啤酒，因此有一台 Guinness 生啤机器放在柜台旁。来自爱尔兰 Guinness 啤酒原本就是我爱喝的啤酒，有著烘焙大麦的醇厚香气，口感滑顺和绵密，搭配生蚝只会稍微盖过一点点海鲜风味，基本上两种风味可并存。

店家资讯

店名：英国生蚝海鲜小屋

地址：台北市中山区玉门街1号（圆山花博）

捷运：圆山捷运站

电话：02-2596-8308

初炸小食店

其实经过初炸小食店数次，因为玻璃橱柜摆置著市面上常见食材，例如天妇罗、四季豆与豆干，原本以为是一家平凡的台式炸物小吃店，后来得知两位主厨之前在台北知名 Popina 餐厅工作，以精湛的料理手艺创造出小黑板上让人惊艳的平价料理。

伊比利火腿 & 虱目鱼

价格: $180

伊比利火腿和台湾虱目鱼是个奇妙的组合，浅褐色炸虱目鱼推成小丘，搭配酒红色伊比利火腿薄切片。主厨用高级义式杜兰麦粉裹满虱目鱼下锅炸，细致酥脆口感与金子半之助的豪迈口感有天酿之别。虱目鱼原本只有微弱海鲜风味，适量香料与芥末籽酱增加咸香风味，搭配伊比利火腿薄切片更加有肉香。此外，我没有在我自己的部落格文章提到主厨用的伊比利火腿是三年熟成，因为我有种利润低到卖一盘赔一盘的感觉。这是一道高水准但平价的下酒菜料理，相当推荐这道料理。

角椒起司镶肉 (2 pcs)

价格: NTD $50 / 2 pcs

角椒起司镶肉是初炸小食店的招牌料理之一，主厨手工制作将角椒先塞满淡黄色Gouda 起司，再将猪肉放入角椒里，猪肉与起司原本就很搭配，西班牙红椒粉与墨西哥小黄椒的点缀让辣味升级，满足爱吃辣的欲望。

Stiegl Goldbräu Beer

ABV: 5%

价格: NTD $150/瓶

初食小食店目前只有卖酒精饮品, 例如红白酒与啤酒, 并没有贩售非酒精饮品, 例如水或可乐, 毕竟店内较小, 并没有多余的储存空间. 老板说可以买非酒精饮品到店内搭配餐点. 因为我点的都是炸物, 因此点啤酒似乎比较适合. 我点了来自奥地利Stiegl Goldbräu Beer, 是浅色拉格啤酒的一种, 微苦金黄色酒体轻盈干爽刚好可搭配油炸料理. 5% 的浓度不至于让初饮者反感.