作爲北方人，天生喜歡吃麪食，尤其是餅類。一日三餐都吃餅，我也不會覺得膩。最家常的是烙餅，從小就喜歡吃。即使是隻吃餅不吃菜，也會覺得很香。餡餅類除了日常的肉餡菜餡，我還經常給家人做糖甜餡兒的，香甜好吃，尤其是受孩子的喜歡。以前經常做豆沙餡餅，週末的時候嘗試了一道白糖黑芝麻餡的餡餅，大人孩子都愛吃。餅剛出鍋，我就吃了兩個。

這款餅用的發麪，口感更鬆軟好吃。另外，黑芝麻白糖餡中加放一點麪粉，可以防止烙餅的過程中白糖化掉流出來。這個餅還很適合做早點，提前一天做好，第二天早晨再烙一下加熱即可。也可以提前一天晚上和好面，放冰箱冷藏，第二天早晨取出來現做，幾分鐘就可以烙好，也很省時間。在家吃早餐，更健康。

【白糖芝麻餡餅】

所需食材：麪粉300克，酵母3克，白糖適量，黑芝麻適量

做法：

1.麪粉中加入酵母，用溫水和麪餳發至兩倍大。

2.白糖中加入適量的黑芝麻和麪粉拌勻。放麪粉可以防止白糖化後流出。

3.發酵好的麪糰，放案板上揉一揉排氣，搓成長條，切成小劑子。

4.擀成餅皮。

5.包入適量的白糖黑芝麻餡。

6.鍋中放適量的油，放入包好的餅，烙至兩面金黃即可。