Mrs Pho

11:00 ~ 22:00

349 Beach Road, Singapore 199570

6292 0018

冷气房里头却有著像街头一般地摆设

Nước Sâm Đặc Biệt＋Chanh Muối＋Đá Chanh

Mrs Pho Summer Iced Tea＋Saigon Salty Lemonade＋Homemade Iced Lemonade

招牌夏日冰茶＋西贡咸柠檬汁＋冰柠檬汁

$2.90＋$2.90＋$2.90

Chả Giò

Fried Pork Spring Roll

越式炸春卷

$3.50

外酥内软是不错的品项配酸辣酱汁更好

Phở Bò Tái

Sliced Beef Noodle Soup

越式生牛肉河粉

$8.90

Phở Gà

Chicken Noodle Soup

越式鸡肉河粉

$8.90

Phở Bò Đặc Biệt

Special Beef Combination Noodle Soup

招牌综合牛肉河粉

$9.90

生牛肉片＋熟牛腱肉＋牛肉丸＋洋葱丝＋青葱＋九层塔

当然要配越式辣酱跟甜酱来吃才好

个人口味较重一定会多加点辣椒跟金桔

生牛肉的软嫩对个人来说比任何食材好得多

像熟牛腱就是口感Q弹但甜度稍逊

牛肉丸来说算是坊间中口感比较好咬的

Sò Huyết Xào Tỏi

Cockles Stir Fried with Garlic

蒜炒鸟蛤

$7.50

鸟蛤够软嫩且饱满多汁加上这酱汁真的调得好

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离开新加坡的最后一晚跟朋友来到Beach Road附近的酒吧街度过，不过其实朋友他们情侣档也少喝酒，加上回住处后还要忙到三四点，就索性吃吃饭就好，原先挑了蛮出名的Beirut Grill阿拉伯烧烤餐厅，结果要候位一小时以上，立马转战这间网路上评价也很优的Mrs Pho。Mrs Pho的店面蛮有趣的，明明就在店里却打造成像在越南街头的风格，而且十足就像开在防火巷的概念，桌椅风格都是路边摊风格，差别就在于Mrs Pho有非常强的冷气跟环境干净太多了。

 

Pho当然是他们家的首要重点，比起坊间选择他们家的牛肉简单很多，生牛肉、熟牛腱跟牛肉丸，反倒没有百页或其他的熟牛肉部位，不过他们家的肉料都很干净且完整，不太会有切剩的那种部位。汤头是浓厚鲜甜的牛高汤，尤其是泡过生牛肉的粉浊色汤头更甜，河粉份量也不少，不过这两点在其他间应该都不难办到。应该说他们家口味本就不错，只是在肉料上处理得更干净又有品质，价位在新加坡也不贵很可以接受。

鸡肉河粉的汤头甜度也很鲜，只是油脂量就比牛肉要多点，不过大体来说还是很清爽的口味。越式炸春卷炸得酥脆不吃油，猪肉内馅偏软而不是弹口那种，有明显的香料味但配上酸辣的柠汁会更好吃。而配菜中最推的还是炒鸟蛤，主要是外头裹的蒜味酱汁实在开味，带点微甜的酱香气搭配蒜香，很想让人拿去配饭著吃，以至于个人还捞了河粉蘸著享用，鸟蛤熟度刚好肉质软嫩，但可能有些人会较难接受，但以这价位来说很可以。推荐来点综合牛肉河粉或生牛肉河粉，再叫个鸟蛤分食著吃吧。