很喜欢在厨房为家人准备食物，

只要是他们爱吃的，

我都会想办法自己做。

 

平常上班日，

晚上时间短暂，

因此无法准备较复杂的食物，

因此没活动的假日，

也是我待在厨房里忙碌的日子。

 

虽然我的一坪大厨房小的不得了，

可是我很喜欢在里面全心全意做料理，

做料理可以让我放松，

有人说愉快的心情可以让料理更美味，

还真如此，

因为没有喜悦的心情我还真无法进厨房呢!

 

自从买了人人推荐的10kg水手牌高筋面粉后，

我引以自豪的软吐司竟然烤得像发糕?

挖勒~

让我自信心大受打击，

失败两次后改了配方比例，

终于回归以往的水准，

而这面粉做出来的土司还真的好吃，

但只有这样吗??

当然不啰~

用它来做面包才是一级赞!!

 

今日就来分享波箩面包~

 

面包配方:

高筋面粉280g

奶油约30g

砂糖约20g

奶粉约12g

盐少许

半颗蛋

冰水140ml

起司少许(可让面包更有牵丝的感觉)

酵母粉小1

 

行程:酵母粉->面团

 

利用面包机在做面团时的空档来制作波箩面皮，

今日的配方为面包机食谱的。

 

波箩面皮:

奶油50g

砂糖40g

半颗蛋

低筋面粉100g

泡打粉3g

香草精少许

 

先将奶油与砂糖搅拌至奶油有点发白状 

 

再加入鸡蛋搅拌

 

加入香草精继续搅拌(照片糊掉了，因为一个人手忙脚乱地)

 

以上都搅拌完成后加入过筛面粉与泡打粉搅拌成一面团

 

搅拌完觉得此面团真是又黏又湿，

一度觉得是不是我的配方比例放错了。

不管了，

先将此波箩面皮放置冰箱中发酵。

 

 

50分钟后面团制作完成，

分成10个50g小面团在常温下发酵15分钟。

15分钟后将馅料包入，

此次分两种口味，

一为奶酥(利用上次没用完的奶酥，奶酥做法请看面包机_奶酥吐司)

 

 

一为旗鱼松(此为屏东表姊的爱心)

 

从冰箱将波罗面皮取出，

杆平分成十份盖在面包上，

可发现真是很软黏的面团，

所以我就赶快随意弄弄，

就不美观啦^^

 

之后在30~35度的环境下发酵30分钟，

这次我是将烤盘放在电子锅(此时电子锅是保温设定)上，

记得表面要用湿布或保鲜膜覆盖喔!

 

烤箱设定170度20分钟

一般入烤箱前都会在表面刷上蛋黄液，

不过我没有，

因为懒惰啦^^

 

卖相不佳，

不过味道一级棒喔!

尤其是用此面粉做的面包都很柔软，

很好吃，

不怕胖的人可以试试看喔!