办公室一季一次的半天放风日我们在老虎城，四个鼻子循著香气来到三楼来觅食，老虎城餐厅不少但平日没太多人潮，几乎是随便找都很多空位。路过Nagi豚骨拉面座无虚席，原来假日是需要排队的，星期四中午的冷门时段我们在外面等了一下。

看到"凪"这个字大家不会念的同时也纳闷有这个字吗，Nagi是它的发音，上网问谷哥找得到它的字面意义。

在外面排队的时候以为座位不多，进来以后意外的桌距蛮宽敞的，座位也蛮多，在百货公司里这样的餐厅空间算有些规模，有四五人的小桌，也有坐高脚的吧台区。

店内有一半是这种长条桌，约有八个座位。

我们四个人被安排在长桌吃，为了聊天方便两两坐对面，事实上吃碗面的时间咻咻咻就过了也不太需要聊天啊哈哈哈。

Nagi拉面比较特别的是有客制化拉面(菜单)，一人一张点餐单、一人一桌号，四碗面的口味种类、汤底、附送的肉类和蔬菜、辣度、面的软硬度都会不太一样。

主打长豚骨汤头再搭配不同调味油，调出四大类口味拉面，「赤王」、「翠王」、「豚王」和「黑王」，看字面意义和汤头颜色大概可以猜得出味道，除了这四种也可以选择限定口味的「限定王」，据说是跟日本同步推出的限定款拉面，有一点无菜单料理惊喜感，每日限量发售，记得这天是跟咖哩有关的口味。

头顶上这个布幕不知道是不是日本那里的菜单，有更多口味的汤头，至少多了四五种。

桌上另外的单点小菜单，另加30-40元可以加面或加拉面内的双份配菜。

黑白胡椒、辣椒粉、芝麻，还有辣榨菜和辣豆芽菜，我吃了豆芽菜里有加我最爱的麻油味，很香。

不想客制个人拉面口味也可以让厨师帮你选择。看起来这四个人都有自己想法而且有点三心二意，共点了三碗豚王和一碗黑王。

▲ 豚王(200元)，大家都是第一次吃，酱汁咸度、秘制风味油都选普通，同事123的选择很雷同，蔬菜都选葱、肉类都选猪肩肉、都选细面。

有的蒜蓉加多一点，有的辣一点炎之酱(辣酱)，同事1感冒选1辛，选3辛的同事觉得辣度中等，下次可以挑战4辛以上，猪肩肉油脂比较少大约有三块，肉不厚但都蛮大一片的，我最怕汤底有猪肉味他们说不会，豚骨汤头很浓郁有合口味。细面的硬度偏硬， 选软跟超软比较适合不喜太有口感的人。

▲ 黑王(230元)，期待的这一碗来了，墨鱼汤头混入的是墨鱼酱和黑芝麻，上头撒些少许的碎肉末，以及一小匙的优格提味，因为优格量不多混在茫茫的黑海里几乎被淹盖，我想应该是提味用的(?)

同样点普通咸度的汤底，黑王的汤底会比豚王咸口味也偏重，但是香味满分，肉类和蔬菜我都选不同的，五花肥肉的猪腩肉厚厚一块，嫩得入口即化，每一口都入味，高丽菜本来就跟汤面绝配，搭上黑王拉面不跳tone，如果想要尝试有别以往的拉面口味很建议点黑王。1辛的辣度很低，有时候一口辣下一口就不辣，不过可能跟我没有好好搅拌好好拌匀有关，太饿只想快开吃!

我点的太面比较粗，只有普通和硬两种可选择，同样普通硬度的面，太面吃起来比细面更有口感，汤头很有味道感觉还可以多下一碗面，这部分服务人员也有说明，实际吃过之后，我们觉得选淡汤底的话就可以整碗喝光光了。

我蛮喜欢吃拉面的，三不五时就会想来一碗，虽然不会咻咻咻那样吃但会把碗捧起来咕噜噜那样喝，喔~~尤其在这种凉凉的天气，Nagi上面的速度很快，服务也很不错，看我穿白色上衣又选吃黑王，问我需不需要他们的围兜兜，围兜窄窄的却有高领这种小细节，保护的很完备，最后真的被我喷好了几滴黑汁，要不然想带回家给芃奂玩的(应该最后会被围在玩偶身上)。

本篇食记就在众多的后脑杓和背影中结束啰~

【Nagi豚骨拉面 凪 台中店】
消费时间：2018/11
电话：04 3606 2511
地址：407台中市西屯区河南路三段120号 老虎城购物中心3F
营业时间：11:00~22:00
仅限内用无外带或打包服务
10%服务费
官网：http://www.n-nagi.com.tw/