香港名菜之一就是~避风塘炒蟹，避风塘的做法不只炒蟹，可以延伸到许多菜色中，薯条就是其中之一，

香辣酥脆的避风塘薯条是追世足的最佳良伴、也很适合当下酒菜~~~

做法无敌简单，而且为了不吃进太多油，用烤的方式制作~

【避风塘香辣薯条食材】

冷冻薯条、蒜头、辣椒、面包粉30~40克、盐、黑胡椒粉

烤箱预热190度，冷冻薯条不用退冰、不重叠铺在烤盘纸上，烤20分

※冷冻薯条本身含油，所以没加任何一滴油，但烤后有点干，喜欢的话可以烤前撒些油在薯条上面。

蒜头、辣椒切细末

※数量可随意，喜欢呛辣就多放一点。

取出薯条烤盘，将切细末的蒜头、辣椒和面包粉加入拌一拌，入烤箱续烤约10分钟让香气释放、面包粉上色。

※面包粉要多一点(虽然不会吃那么多，但这是避风塘的特色)

※时间可随各家烤香调整

烤好后倒入大碗中，加盐、胡椒粉摇一摇让味道融合~~

香辣薯条就完成了~可以加些葱或欧芹增加颜色和香气。

欢迎加入Flora粉丝团