前幾天老媽從鄉下跑來看我，進門就被我嫌棄了一頓，因爲我看到她手上又拎了一袋不明物體，不過後來聽完她進門後的解釋，我立馬就服軟了，果然老媽最心疼我了，又給我帶來了好吃的稀罕玩意兒。

老媽拎來的這袋子東西，長的尖尖長長的，呈下粗上細的細錐狀，渾身呈綠色，有點大白筍的模樣，但是細看又截然不同，不過聽老媽說它名字中確實帶有一個“筍”字，後面查了資料才知道，這東西很是值錢。

這東西叫“筍”卻又不是筍，搭配蝦仁美味又營養，再貴也要買來吃

這東西名字叫“筍”，卻又不是我們平時見過的那種筍，營養豐富價格也貴，用來搭配蝦仁美味又營養，現在正是吃的季節，再貴也要買來吃！它就是蘆筍。

蘆筍在北方比較常見，近幾年才被南方人熟知，不過南方吃貨們發掘了這樣美食後，就一發不可收拾，市場價被炒得賊高。不過蘆筍相比起大白筍來說，無論是維生素、氨基酸還是礦物質，種類和含量都更豐富，口感也更加脆嫩，尤其是搭配蝦仁小炒，鮮味十足，美味又營養，所以再貴也要偶爾買來吃！

【蘆筍炒蝦仁的做法】

【食材明細】：蘆筍，蝦仁，大蒜，小蔥，鹽，醋，橄欖油，生抽，花椒

【做法與步驟】：

第一步，蝦仁買回來後，一定要立即放入清水中清洗一下，並準備點花椒泡水，將蝦仁瀝乾後加入花椒水浸泡，加2滴白醋醃漬一下，主要目的是去腥，同時軟化蝦肉肉質。

第二步，蘆筍洗淨後切成小段，起鍋倒入清水燒開，水沸後倒入蘆筍大火焯水1分鐘撈出，撈出後過涼瀝乾備用；起鍋熱油，下入蒜片爆香後，倒入蘆筍炒香，再將蝦仁倒入，大火炒勻後加入少許清水。

第三步，炒開後加入生抽、食鹽和醋各適量，大火炒勻收汁後加入蔥花，炒勻出香後即可盛出裝盤。裝好色澤紅綠相襯，看上去十分誘人，聞起來也非常香，吃起來蘆筍口感又香又脆，蝦仁又嫩又入味，超美味！

這東西叫“蘆筍”卻又不是筍，搭配蝦仁炒來吃美味又營養，比一般的大白筍營養更加豐富，而且口感還脆嫩，炒着吃很香，所以再貴也要買來吃一吃，現在吃正是時候，想吃的朋友趕緊去買點試試吧。

以上的美食做法和技巧就分享到這了，希望大家能喜歡，若您覺得有用，勞煩您點贊關注和分享，謝謝支持。

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