【食谱】香煎起司鲷鱼片〞
近来大都是鸡肉猪肉食谱，
这次改用台湾鲷换个口味~
以往起司料理很多为焗烤，
但有网友反应家中无烤箱，
所以这次分享平底锅作法，
喜欢起司者可以尝试看看~
【香煎起司鲷鱼片〞】
（9片，1片约32大卡，净含糖约0.6g/片）
材料：
台湾鲷鱼排 3片(约180g)、起司丝 30g、盐/义式香料/黑胡椒粒 各适量
作法：
1.台湾鲷鱼排上抹少许盐，静置一下后用厨房纸巾擦干表面水份，一片切成三份
2.不沾平底锅中倒少许油热锅，放入鲷鱼片，盖上锅盖小火闷煎约3分钟
3.待鱼肉表面泛白后翻面，洒上起司丝
4.盖上锅盖，续闷煎2~3分钟至起司融化后盛盘，可依个人喜好洒上义式香料及黑胡椒
这道「香煎起司鲷鱼片」作法简单，
滋味浓而不腻，香味迷人
作为主菜也挺适合！
Tips：
1.若无起司丝，也可使用起司片，作法相同~
2.台湾鲷可依个人喜好换成其他无刺鱼排，例如：巴沙鱼、旗鱼片等
3.建议使用不沾平底锅料理，以免鱼肉黏锅
延伸阅读~
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