我們村是58年國家專業設的食（葯）用菌栽培試驗場，冬季種菇類，夏季種木耳，茯苓等對這個比較專業，下面就簡單談一下。

一，栽培簡史

我國先人認識茯苓和應用很早，從《史記》，《神農本草經》等就有關於茯苓的記載。我國人工栽培也很早，在一千多年前南北朝時就有人工栽培記載，出口在鄭和七下南洋時將茯苓和栽種技術傳入國外。

二，用途

茯苓是一種很常用重要藥材，中藥方中在以前可佔50%方中有茯苓及茯苓之衍生品（苓皮，茯神，神木）等。

茯苓也供食品，可直接燒熟食用，也可加入主食中同煮，還製成乾燥食品（茯苓糕，茯苓餅。茯苓茶等飲料，甚至有國外配製海軍食品。

三，茯苓栽培技術

段木栽培茯苓，用鮮茯苓，或人工培育菌種接種在松木筒料上，挖窖養菌，經一年或三年培養，在筒木上結出茯苓菌核。生產上由南北氣候相差很大，有時生產上差異，但備料均以老松針始落，新松針生成這段時間，即冬季至元月份，下窖南方5月，北方6月份，收穫第三年6一7月份。個別細小料一年就要收穫。

段木一般用馬尾松，黃山松，赤松，雲南松和黑松也可，但產量次之。樹木樹齡選用15-20年以上，過大40年生的產量不理想，樹徑以12-14厘米最好操作。

去林業部分申請砍伐證後，選擇秋未的晴天砍倒，修去枝椏，順著樹榦削去幾條樹皮，削皮以單數（3，5，7條）為好，放山上乾燥至七成干時，截成料筒搬運到種植苓場，架空堆疊成井字形再次架曬足干至鋸口面出現放射形裂紋。

種植苓場選擇，有坡度排水良好，坐北向南朝陽地方，土質以沙質土壤為佳，海拔最在700-1000米之間。

苓場選定後，在冬季翻耕，深度在50厘米，清除雜草，石塊，進行第一次灑農藥，消滅白蟻，害蟲，約每畝用二十斤白蟻粉。開好排水溝。

5一6月，挖窖下料，窖挖深30厘米，寬30厘米，長90厘米。將松木料從2米一鋸兩斷，再新削去兩條皮，通常每窖放入兩根筒木，重量不宜少於15公斤，一般最好20一30公斤，以呈山字形堆入。

料筒下窖與接種同時進行，菌種可用肉引（新鮮茯苓），木引（經過人工接種尚沒結茯苓的筒木），菌引（人工無菌培育純菌種）。

肉引將選擇好的種苓切成3厘米片，每塊上要有外皮，每窖約鮮苓種二百克以上，可貼引新削皮上，也可貼新鋸的一端，苓肉貼緊用石塊頂緊。

木引將木引鋸成10厘米小段，每窖用二百克以上，同肉引一樣貼法。

菌引每窖約半袋，將塑料袋切開，一切兩半，如同肉引貼法。

接種後，立即覆土，厚度4厘米，窖面呈龜背形，利於保溫，保濕，排水。

苓場管理

苓場各窖接種完畢後，要做好開溝排水工作。即時補覆土，以免日晒筒木。

接種後七天檢查菌種成活情況，沒有成活，要及時補種。

苓場地雜草叢生會消耗筒木養分，須即時剷除。做好人畜踐踏，會使種苓脫落。做好白蟻工作，禁止人畜尿糞進入苓場，會因此帶入病菌引起爛窖。

茯苓長到一定程度，場上就會出現裂縫，應及時覆土，一般在9一10月，3一5月，這兩個時期茯苓生長最快，場上經常出現裂縫，菌核（茯苓）容易生長出地面。當茯苓生長到一定大時，此時茯苓會發出一種香甜味，特別容易吸引幾十米外野豬來拱食，特別要注意。

採收茯苓與栽培地區氣溫，地溫有關係，快的下窖後4個月即可收穫，慢的需經一年後才成熟。

茯苓成熟標誌，苓場不再出現新裂縫，料筒由黃色變褐色，一捏就碎，此時養分多為耗盡，茯苓菌核變硬，表面呈褐色，無白裂花紋，紋嫩口變褐色，說明菌核己成熟，必須採收。苓塊白色太嫩，黑褐色大老，長期不採，就會腐爛，造成減產。

茯苓系常用大宗中藥材，可食用也可以藥用。根據全國中藥資源普查資料提供的數據顯示，茯苓年銷售量達4~萬公斤，其市場潛力巨大。現在，我給大家分享一下茯苓的栽培技術，供大家參考！

一、建園整地

茯苓種植場地宜選擇排水良好的東、南、西向的10~25度的山坡為宜。土壤以黃砂土為好，粘土、沙礫土不宜種植，且不宜連作。選好地後深翻時要除凈雜草雜物，有白蟻的地區需要殺白蟻葯進行土壤消毒。在茯苓接種前10天再翻地一次，粉碎土塊，徹底清除雜物。

二、備料

茯苓菌生長要依賴松木提供養分，因此，栽培茯苓要以松樹為材料。在生產上主要分為干段栽培和樹蔸栽培兩種。

1.干段木備料法：選擇直徑12cm以上不成材的松木樹砍倒（或取材後留下頭尾），砍去其部分枝條，留下樹尾的樹葉，然後用鏟刀按樹的大小鏟去4~5面樹皮（鏟到木質部為止）鏟面間要留下兩指寬的樹皮4~5條，從上至下不宜斷條，留下的樹皮稱為引線（俗稱留筋）。經10~15天，待樹榦晒乾至出現裂口後將其鋸成長70~80cm的小段，並按「井」字形堆垛於乾燥向陽處。段木垛上覆蓋草料，垛的四周開好排水溝，地面灑上白蟻葯。

2.樹蔸備料法；在秋、冬季砍伐松木時，選擇直徑12cm以上的樹樁，將其周圍1.5米範圍內的雜草、表土剷除乾淨，灌木砍掉、深挖0.8m左右，讓樹樁和根部暴露在土外。然後在樹樁上鏟去4面樹皮，留下4條兩指寬的引線。露出地面的樹根最多留4~6條，將其餘的根截斷。對樹根也要鏟皮3面，左右側各留1條手指粗的引線，留根長度1~1.5米。以上工序宜在上年冬季進行。

三、接種

1.接種季節：茯苓接種分春、秋兩季。春植在清明至立夏進行。根據海拔高低、氣候情況，可在清明前後或立夏前後接種。秋季各地氣溫相差不大，茯苓可在立秋前後接種。

2.接種方法：茯苓栽培是以菌種或鮮茯苓菌核作為種子進行繁殖。菌種是用小松木段片裝瓶消毒，加適量培養基質，接上茯苓原種培養後，在瓶內長出白色旺盛的菌絲體。鮮茯苓體繁殖則是選用皮薄、嫩紅褐色的鮮茯苓體，用竹刀切成帶皮、重為0.1~0.15公斤的片塊作為接種用的繁殖材料。

接種前在整好的種植地內順著上坡開窖，窖深20cm，寬40~50cm。長度70~80cm。稍平整窖底，撒上殺白蟻葯並與土拌勻，將段木順坡向擺入窖內。先放入兩段。用菌種接種時，先在兩段木上半部分用利刀削成長×寬=150cm×10cm的新口，用鑷子將瓶內長有菌絲的松木段取出，平擺在段木間新口處，加蓋松木片或松針葉，上面再放一條段木（兩段木重20kg以上則不放第三段木），覆蓋10~15cm。

用鮮茯苓塊接種則在段木的上端鋸幾處，將鮮茯苓塊貼上，輕輕摩擦後用手壓緊，用泥土覆蓋。樹兜接種則是在樹兜上削2~3個新口，然後將菌種和鮮茯苓塊分別接種在樹兜的新口處，蓋上松木片和松針葉，回蓋泥土15~17cm，窖面要堆成龜背形。

四、田間管理

1.查窖補缺：接種後7~10天，便可長出白色的茯苓菌絲，這時應檢查各窖內的菌情，以便及時補缺。清晨露水未乾時在種植地內察看，若窖內段木已長成茯苓菌絲，則窖上乾燥無露水；若窖上有露水，則說明段木未長有茯苓菌絲；從窖旁把土挖開，發現段木下端已有白色菌絲生長，聞一聞有茯苓味，可確定為茯苓菌絲；如發現死菌和不上菌的茯苓窖，應隔7~10天再檢查一次；如第二次檢查仍不見茯苓菌絲，才可開窖從其它已上菌的段木中取出一段調到未上菌的窖內；或將未上菌的段木全部挖出，晒乾水分，將削口重新削過，另接上菌種返回原位。需要注意的是，茯苓菌種上菌一個月左右，在木面是見不到菌絲的，此時大部分菌絲已入木生長。茯苓接種後一個月，不見基面菌絲，就誤認為不上菌而把段木撬開，會造成不必要的損失。

2.接種7~10天後，如發現白蟻，應立即用白蟻葯噴洒在白蟻身上或蟻路上進行防治。

3.茯苓形成菌核後，如發現茯苓露出地面應及時培土，雨季要注意開溝排水。

　根據目前茯苓產銷現狀和市場發展趨勢，我國茯苓市場需求量將達到3萬～4萬噸。目前全國茯苓年均產量約1.9萬噸，供需缺口較大。人民醫療保健的需要，對外出口的增加，市場藥材商品的短缺，為我國茯苓產業發展提供了大好機遇。

茯苓為常用中藥材。始載於《神農本草經》，列為上品。具有利水滲濕、健脾和胃、寧心安神等功能，為醫家常用藥材之一。有悠久的應用歷史和培育經驗。產品質量好、品類多，在國內外享有崇高的聲譽。本品為多孔菌科真菌茯苓Poriacocos(Schw.)Wolf的菌核。家種茯苓主產湖北、安徽、河南三省，此外，湖南、廣東、廣西、福建等省區亦產。野生茯苓主要分布於雲南麗江地區。20世紀70年代以來，各地引種試種成功，產區日益擴大，除北方外，幾乎遍及全國各省市。

　　【生長環境】茯苓一般生於海拔400～1500米氣溫較高、光照較強、濕度較小的同山區，多見於陽坡。土壤以沙質為主。植被為松屬針葉林，覆蓋率在50%以上。

　　【種植技術】

　　1、選場建場：栽種茯苓的場地應選擇沙質土壤，坡向南、西南或東南，坡度15 °～25 °。無白蟻滋生，未種過莊稼或3年內未栽種茯苓的生荒地。選好的苓場應及時深挖，深度不能淺於50厘米，並揀凈石塊、樹根、雜草。挖場一般在冬季進行。苓場翻挖後經暴晒、乾燥備用。按種前順坡挖窖，窖距20厘米左右。接種後根據苓場坡度及山勢，修挖30厘米左右的排水溝，形成廂場，以便於管理。

　　2、種植方法：

　　(1)菌種的準備：栽培茯苓的菌種有3種類型即鮮菌核、木筒型菌絲菌種、木片型菌絲菌種。①鮮菌核：俗稱肉引，要求新鮮、完整、無損傷，重2～3.5千克，生長旺盛，表面裂紋明顯，外皮淺棕色，內部色白，漿汁充足。②木筒型菌絲菌種：俗稱木引，是傳統產區用直徑4厘米左右松樹粗枝或幼樹榦為培養料，以鮮菌做種培育而成。優質木引表面灰黃色，質稍泡松(但未軟腐)，香味濃厚，無雜菌污染。③木片型菌絲菌種：俗稱菌引，是用微生物組織分離方法，由菌絲中分離出菌絲體，經篩選、擴大培養而成。

　　(2)備料：一般選用樹齡20年左右的松樹，直徑10～20厘米的樹榦及蔸、粗枝等。備料於冬、夏兩季，北方及中原地區在立冬前後，苓農有「備料十冬臘，正月只能掃尾巴」之說。南方有的在小暑進行。

　　伐樹有全伐和選伐兩種。全伐是將選好的一片松林砍光，用林場做苓場，選伐是在松材內選擇適宜的松樹進行間伐，然後運到另外的苓場進行栽種。伐樹時應注意砍彎留直、砍密留稀、砍大留小，利用蔸梢和砍栽結合。樹伐後，隨即剔去較大的樹枝。待略乾燥後，用板斧將樹榦從蔸至梢縱向削去3厘米左右寬的樹枝，然後每間隔3厘米各削去一道，使樹榦呈6～8邊形(俗稱削皮留筋)，促其加快乾燥，以利茯苓菌絲生長。削皮留筋後的松樹集攏到茯苓栽培場附近，鋸成長60厘米左右的段木(俗稱料筒)，並選擇通風向陽處按井字型堆碼，日晒乾燥。

　　挖出的樹蔸，可用同樣辦法進行削皮留筋及碼曬。未挖出的樹蔸，應選擇伐過不久、尚未腐朽、無白蟻棲居者，將地上部分削皮留筋，同時挖開蔸旁土層，砍斷根1m以外的側根，將露出土面的較粗側根削去部分根皮，進行日晒乾燥。

　　(3)接種：冬季備的料，多在6月初前後接種，稱夏栽。夏季備的料，多在8月末至9月初接種，稱秋栽。用段木栽種茯苓，每15kg松材用菌引8片左右或短木引(5～6厘米長的木引塊)五六塊，或用引150～250克，直徑20厘米的樹蔸，一般用菌引15～20片，或肉引0.5千克，直徑較粗，側根較多，質地較硬的樹蔸，接種量也相應增加。

　　段木接種方法：在挖好的窖內先挖松底土，再擺放段木1～2層，使其留筋部位靠緊，周圍用沙土填緊，接上引種，使段木與菌種緊密吻合，最後用沙土填實封窖。不同引種接種方法有：①菌引栽培。分為順排、聚排及墊枕3種。順排法即將菌引木片從段木間的夾縫處一片片順排夾放。聚排法即將菌引木片集中疊放在段木夾縫的頂端。墊枕法即將菌引木片集中墊放在段木頂端下面。②肉引栽培。分為蔸引、貼引及墊引3種。蔸引法即將肉引的白色苓肉部分緊貼在段木截面頂端。貼引法即將肉引塊墊放在段木頂端下方。③木引栽培。分為夾引、蔸栽2種。夾引法即將木引從中間橫向對分鋸成段，將其中一段夾種在中間。蔸栽法即將木引鋸成5～6厘米長的短塊，每根段木頂端種1塊。

　　樹蔸栽苓接種法：①蔸頂接種法。將菌種(菌引或肉引)集中接種在樹蔸頂端邊緣靠傳菌線部位(削皮留筋處)，上面覆蓋松木片或薄松樹皮，加以保護，然後用土淹埋，堆成龜背形，四周修挖排水溝。②坎口填引法。對蔸頂凹凸不平或殘莖過高的樹蔸，在近地面部位砍或鋸1個深約10厘米的L形缺口，將菌種填放在缺口內，外用松樹皮或干松枝遮蓋，然後用土掩埋至接種缺口以上部位，並向外緩緩傾斜，呈圓土堆狀。③側根夾種法。在已乾燥的樹蔸上，選較粗的側枝一個至數個，削去部分外皮，將引種夾放在側根間隙中，若間隙較大，可用細料筒或干松枝填在側枝中間，再接種。接種後用松木片或樹皮遮蓋保護，覆土封蔸。④根下墊種法。選較粗的側根一個至數個，將側根下的土層掏空，並削去根下方的部分根皮，然後將引種墊放在根下，用沙土填緊固定，覆土封蔸。

　　【栽培管理】

　　1、查窖補種：接種1周後適時檢查，若未傳引或引種被雜菌污染，應立即換補。

　　2、清溝排漬：接種後經常疏通排水溝，防止水漬及窖面水土流失。

　　3、及時覆土：隨著菌核逐漸生長膨大，窖面表土常發生龜裂，使水分滲入，導致菌核腐爛。離土表較淺的菌核常長出土面，應經常檢查，及時覆土，加以保護。

　　4、修築圍欄：在苓場周圍修圍欄，防止人畜踐踏，影響菌核生長。

　　5、病蟲害防治：

　　(1)病害：茯苓生長期間，木霉、青黴、根霉等易浸染料筒及菌核，造成病害。防治方法：種植前苓場要翻曬多日。料筒及菌種要嚴格挑選；菌核生長期注意防漬。發現污染及時處理。

　　(2)蟲害：主要有白蟻、蟎及茯苓虱(一種昆蟲)，噬害木片菌引及茵核。防止白蟻方法：選場忌北向及無白蟻潛居的場地。發現白蟻為害，立即挖除蟻巢，或用亞砒酸、西維因等藥物毒殺。蟎類使用氯殺蟎碸或洗衣粉(烷基苯磺酸鈉)，茯苓虱使用西維西水劑驅殺。

茯苓3-4月接種，用菌絲引接種，椴木接種，管理主要是防白蟻，和螞蟻

茯苓也叫做茯苓個、茯苓塊，有的地方還稱茯苓為松苓、松薯，是一種多孔真菌。它的藥用價值很高，可以治療失眠、小便不利、心神不寧、驚悸等癥狀，是很不錯的藥材，那麼茯苓要怎麼栽培呢？怎麼樣管理呢？

首先茯苓的栽培可以分為樹兜、松針、段木，這三種栽培方法，現在大部分人都習慣使用段木來栽培。

接著選擇栽培茯苓場地：要在海拔高度為600米-800米的坡地，排灌水良好、酸鹼度適中、背風面向陽的沙壤土上栽培。

一、準備段木：在入冬之前松樹還沒有進入休眠期的時候砍伐段木是最好的，因為這個時段的松樹含有的水分很低，樹皮和樹身緊密連接在一起，對菌絲延伸是很有利的，所以要在入冬前砍伐。砍伐的時候要砍粗壯的、很密的松木，要留下細的、稀的松木。砍伐後將松木上的枝條都截掉，然後在松木上每隔一段距離縱削一刀，削麵不要超過3厘米寬，深度不要超過0.6厘米，只要松木流出松脂就行。等到松脂都流完之後，用鋸子將松木鋸成60厘米-80厘米長的段木。鋸好之後將段木運送到栽培場地旁邊，按照井字形堆放到一起。

二、準備接種：接種的方法有三種，即肉引、木引、菌絲引。木引是指肉引接種時使用過的段木料。1.肉引：將段木按照大小、粗細分層排放，再將茯苓用刀切片，邊切邊接，接的時候肉面要緊貼著段木。2.木引：將選好的段木從中鋸成兩段，然後將木引從地窖里取出，再將木引接到段木的切口。接種完成後將段木放進地窖里，覆土3厘米-5厘米。3.菌絲引：選擇晴天將放在栽培場地的段木放進地窖里，要先放粗段木，再放細段木，之後按照這個順序排放，每個地窖里可以放進5根以上段木。接種的時候將菌種從瓶子里取出來，集中到一起接到段木頂端的鋸口上，菌種要緊貼著段木。接完菌種後上面蓋一層樹葉，在樹葉上再蓋1層土。

最後管理方面：1.接種之後過4天-5天菌絲就會開始生長，這個時段如果在段木上沒有菌絲出現，就是接種沒有成功，需要重新接種。2.在結苓期間如果發現地窖上面有裂縫就要及時將裂縫填上。3.防治白蟻：有太多白蟻的時候，可以用蝕蟻菌來消滅白蟻。4.採收：接種後經過10個月左右栽培場地會布滿裂痕，這個時候要從裂痕處扒開土壤查看一下結苓的表面顏色是不是變成黃褐色了，如果顏色變成黃褐色就可以進行採挖。挖出結苓之後先將表面的土壤輕輕地刷掉，然後將結苓放到屋內的稻草上排列好，上面再蓋一次稻草使其陰乾，等到結苓幹了以後，就可以削出茯苓皮了。

以上是本人多方面的了解，得出來的分析結論，希望可以幫助到大家。

茯苓一般生於海拔400～1500米氣溫較高、光照較強、濕度較小的同山區，多見於陽坡。土壤以沙質為主。植被為松屬針葉林，覆蓋率在50%以上。栽種茯苓的場地應選擇沙質土壤，坡向南、西南或東南，坡度15 °～25 °。無白蟻滋生，未種過莊稼或3年內未栽種茯苓的生荒地。選好的苓場應及時深挖，深度不能淺於50厘米，並揀凈石塊、樹根、雜草。挖場一般在冬季進行。苓場翻挖後經暴晒、乾燥備用。按種前順坡挖窖，窖距20厘米左右。接種後根據苓場坡度及山勢，修挖30厘米左右的排水溝，形成廂場，以便於管理。

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