南投县卫生局前往传统市场抽验火锅食材情形。（资料照）

〔记者谢介裕／南投报导〕时序来到深秋，天气逐渐转凉，又到了吃火锅的旺季，南投县卫生局特别针对火锅业者、传统市场、摊商、超市等场所，抽验市售火锅食材总计52件，检验过氧化氢、硼酸及其盐类、防腐剂、蔬果农药残留及肉品动物用药，结果仅来自台中的一项面线，防腐剂不符规定，卫生局已移请台中卫生局依法处理，并责令贩卖业者立即下架，善尽守护民众健康职责。

南投卫生局指出，食品安全首重源头把关，在市面上抽验产品的作法，其实是属于终端的管理，只有落实源头田间监测及产地加强辅导农民于栽种时正确施用农药，才能有效减少蔬果残留农药的问题。

卫生局提醒消费大众选购火锅料食品时，千万不要购买来源不明的散装食品，应尽量选用包装及标示完整之产品，对于偏离传统色泽太多或异常色泽的食品，也必须谨慎购买，如有食品卫生安全问题及消费疑虑，可电洽卫生局服务专线（049）2231994查询。