餐厅名称：麺や 六三六

消费日期：2016/06/20

消费金额：910円/1人

店家电话：052-582-0636

店家网站：www.rokusanroku.com

Ramendb：86.649

定休日：11:00～23:30 (不定休)

店家位置：爱知県产业労働センター ウインクあいち B1

今日中餐我选择的是在爱知县产业劳动中心B1连锁拉面体系-「麺や 六三六」。

从劳动中心正门搭手扶梯下楼后，

一转头就可以看见店家。店门口一旁则有食券机，

最上面第一排主要为各式拉面价位落在720~920円之间，

第二排则是特制沾面、冷面、荞麦面，第四排是小碗饭类，其他配料在最下方两排（食券机上皆有小图可以参考），

本次我选特制沾面(极太面) 910円。

主要汤头部份店家是采用新鲜鱼干、北海道产昆布、猪骨、鸡肋骨、蔬菜混合熬煮而出，

面条部分是店家严选面粉并配合汤头相性调配而成，

叉烧部分是采用四元豚(在2010年所开发出4种豚猪交配的改良品种)，此种豚肉透过科学化甘味分析后，实验数据是比国产黑豚与国产三元豚还高分。

心得：沾面面条属于极粗面，面条保有类似乌龙面滑溜口感，蛮容易包覆著汤汁，食用时要小心沾汤避免溅到衣服上；W系沾汤汤汁热度不错且煮干味不会过重，或许是被鸡豚味盖过，炙烧叉烧部分厚度约0.2-0.3公分且瘦肉较多肥肉较少且卤得蛮透还不错，半熟玉子反而蛋黄边缘处理有点过熟。