這道“炸奶油”，是東北人的最愛，買個雞蛋就能做，曾是宮廷菜！

奶油我們經常會在蛋糕中吃到，奶油的口感是比較香甜的，而且是能立馬吃的，但是今天的這奶油卻是炸過後再吃的，這道炸奶油，咋聽上去就像是一道黑暗料理一樣。而實際上它並不是黑暗料理相反的，味道還非常好。並且它也有自己的名字，就叫雪綿豆沙，它因爲外面裹上了一層奶油，而裏面則是包裹着豆沙，所以有了雪綿豆沙的名字。

雪綿豆沙摸起來就是軟軟的，看着就像是一個白色的小球一樣，而且它的口感也是偏向軟綿的，總之是很好吃的。因爲它獨特的做法以及美好的口感，所以雪綿豆沙也非常得到東北人的喜愛，雪綿豆沙它是東北人的一代回憶，在以前很多飯店中都有這道小甜品，而且也不夠。而這道東北人最愛的雪綿豆沙，據說曾經還是宮廷菜，由此可見，雪綿豆沙味道得有多麼的好，才能得到皇家的青睞。

而相較於其他東北菜的粗狂，雪綿豆沙就相較來說小清新多了，而且這道小清新的雪綿豆沙做法也簡單，想吃的話自己在家做就行了。簡單的去到超市裏買個雞蛋就能在家做起來，豆沙餡可以買現成的可以自己動手煮，然後搓成球球，接着將雞蛋打成奶油一裹一炸，就成型出鍋了。非常的簡單，而且很好吃的。下面小吃就將這個簡單的雪綿豆沙給大家說說做法。

【雪綿豆沙】

食材中最重要的就是雞蛋，一定先將雞蛋準備好，至於豆沙，可以選擇買上一些紅豆以及紅糖做，也可以直接買現成的。其他的就只剩下要買白糖了，買上一些白糖就算完事，可以開始準備做雪綿豆沙了。

【甜品】

步驟一：準備幾個雞蛋，並且將雞蛋的蛋黃和蛋清分開來，我們可以用瓶子將蛋黃吸進去，這樣就只剩下蛋清了。等到蛋清都集合完畢後，就用打蛋器將蛋清打到起泡，這時就在裏面加上一點點的澱粉，接着繼續打發，直到蛋清已經變成硬性發泡。

步驟二：豆沙餡做起來會稍顯麻煩，將紅豆以及紅糖一起放在一起煮熟，然後取出後放在料理機中將它打碎。等到打碎在將它們用溫水炒到一定的濃度。在準備好豆沙後，就將豆沙搓成小球球。

步驟三：在鍋中倒入油，在油溫上升時，將豆沙球放在奶油中裹上幾圈，然後就將它放在油鍋中開始炸，炸到小球球變金黃後就可以了。一次性可以裹幾個一起炸，效率會更高一些。而且炸出來的小球球不僅很軟，而且也很好吃。

出鍋後的雪綿豆沙味道是很不錯的，屬於吃了還讓一直回味的，並且做起來很簡單的，因此大家可以多做着吃。其次在做的過程中，可能豆沙麻煩了點，但是隻要做一次，不僅這次可以吃雪綿豆沙，下次還可以放在各種麪包、饅頭上等等一起吃。並且不同的做法吃的心情也是不一樣的，帶給我們的體驗也是不同的，而雪綿豆沙也是一個能給我們帶來不同體驗的食物。