隨著人們的消費能力在不斷提升，反映到消費市場變化最明顯的就是餐飲方面，其中尤以茶飲最為顯眼，茶飲已經成為當下年輕男女手中捧著，生活里必帶品之一。在茶飲行業，品牌連鎖化經營已成普遍現象。小家庭作坊形式的夫妻店，創新能力差，抗風險能力弱，已經難以適應現代市場的消費需求，在競爭中逐漸沒落。有實力的茶飲品牌如九份燒仙草在市場上更顯突出，生意愈加紅火。

九份燒仙草，將傳統的仙草文化與時尚的鮮飲製作相結合，並醉心於台灣燒仙草、甜品及台式飲品的研發工作，以為消費者提供最新鮮、最好喝的飲品為目標，十年已成為業內翹楚，成為仙草品牌的領軍者。

九份燒仙草號稱燒仙草奶茶中的愛馬仕，價格便宜，用料還超級足。一勺滿滿的紅豆，珍珠，花生，椰果，葡萄乾和龜苓膏，用料特別的大方！珍珠Q彈醇厚，配上香甜軟糯的紅豆和飽滿的葡萄乾，每吃一口都是「料很足」的滿足感！

在夏天，一碗冰冰涼涼的九份仙草凍，配上用糖水浸制的扁豆與彈牙的黑珍珠，的確能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一乾二淨，當然也就容光煥發的洋溢自然之美了，是炎熱消暑的聖品，啖啖清涼令人心境平和。

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