一直以來，我對於葡萄酒抱著既期待又害怕受傷害的心情～

該怎麼說呢？看到友人品嘗著葡萄酒和那般沉浸在微妙滋味裡的愉悅神情，總是讓我好奇著，但每當我鼓起勇氣拿起了酒杯，啜飲幾小口杯中沉紅色的液體，通常是隨即後悔，這種狀況對我來說屢試不爽。

 

直到有次朋友的介紹，我接觸到課程平台Knock Know敲敲門，這平台的初衷理念是「下班之後，也能輕鬆在課程中互相分享與獲得新知識以提升生活品質」，覺得這理念非常的貼近大多數人的生活，也能深刻打動內心熱切需要提高生活品質與內涵的人們。

 

這次我參與的課程是「今天下班一起來品葡萄酒吧」，品葡萄酒課程應該最適合我這樣連酒杯都不會拿的人，當然最期盼就是經過這堂課之後，經過品酒老師的指導，能讓我對葡萄酒有進一步認識，同時也能找到我喜歡的葡萄酒啊！這點對我來說非常重要！否則每次嘗試又再次喝到不喜歡的葡萄酒，真的是心靈受傷極深吶！

 

品酒課程當天傍晚，我從捷運市政府站1號出口出站，依循著google地圖的方向指示，來到了Pan House餐廳。

 

我還發現Knock Know敲敲門非常專業和細心的一個地方喔！會依照每堂不同課程的需求來尋找適合的上課地點，這堂品酒課程就安排在滿滿都是葡萄酒的Pan House餐廳裡，讓大家置身在葡萄酒屋內上品酒課程，像這般為大家貼心設想的課程平台要上哪兒找～

 

離上課還有點時間，看到大夥兒都在為品酒課程準備著。

 

Peter老師很幽默又風趣，讓我更期待在品酒課程中獲得滿滿的收穫。

 

桌上擺著紅酒杯、白酒杯和氣泡酒杯，讓我越來越期待課程內容吶！

 

不得不說，除了一進門就感受到品酒課程的前置非常用心之外，Pan House餐廳氛圍格外地典雅，也令人容易放鬆。

 

大部分的學員都還沒抵達，我利用這空檔晃晃，欣賞欣賞Pan House餐廳擺設和布置。

 

最吸睛的是這個！取材自酒瓶蓋加以改造變化的小椅子裝飾，有夠酷！改天若有機會一定要自己動手做做看～

 

餐廳窗邊擺著銀色小樹，散著一種低調的絢麗色澤，看來Pan House餐廳已經準備好迎接聖誕節到來～

 

溫馨的沙發休息區，窗邊理所當然是酒瓶排排站立。

 

架上滿滿的酒，雖然我都不認得，但應該相當地有來頭吧。

 

不只歐洲來的酒，還有日本來著的。

 

看來這就是恆溫酒櫃了，上面溫度顯示16°C。

 

接近品酒課程時間，回到座位上看到美味點心上桌啦！

 

哇～德國香腸、乳酪、鴨肉，不誇張！超好吃！平常不愛吃德國香腸的我，把盤中食物都吃光光唷～

 

水杯也很特別，杯底的字樣會隨著不同視覺角度而呈現變化～

 

今天葡萄酒方面資歷豐富的Peter老師要帶領大家了解關於葡萄酒的生活實用知識～

 

愉快的品酒課程內容和節奏，即使下班後的大家也能輕鬆學習，看！大家都很盡興也非常享受這堂品酒課程！

 

Peter老師就是有魅力，讓大家非常專注沉浸在品酒課程內容中～

 

Peter老師講解葡萄酒的種類～

紅酒是帶皮的紅葡萄發酵釀製而成，白酒是去皮的葡萄發酵釀製，粉紅酒則是帶皮紅葡萄在釀製過程中把皮先取出再繼續釀製。

品嘗不同葡萄酒，加深我對於葡萄品種味道喜好的辨別，同時也讓我找到自己喜愛的葡萄酒口味，真是太太太棒了呀！

葡萄皮的厚薄、葡萄子的大小、果肉的酸甜等差異，這些因素都會影響製成葡萄酒的風味～

也就是說，葡萄酒的風味絕大部分取決於釀製時所使用的葡萄品種，這讓我恍然大悟啊！所以我只要依照葡萄酒使用的葡萄品種來做分辨，味道通常都不會相差太多才是～

 

【白酒】

Hahn Chardonnay產地是美國加州的夏多內白酒

Sileni Sauvignon Blanc產地是紐西蘭的白蘇維儂白酒

我比較偏好帶著些微些芭樂味的白蘇維儂白酒～

【紅酒】

Quasar Gran Reserva Cabernet Sauvignon產地是智利的卡本內紅酒

Nuiton Beaunoy Pinot Noir產地是法國布根地的黑皮諾紅酒

相對於白酒，我對紅酒的接受度低很多…

帶些草莓和紅櫻桃味且單寧較少的黑皮諾紅酒，我還算可以接受～

【氣泡酒】

Gancia Prosecco產地是義大利波西可的氣泡酒

Gancia Asti Moscato產地是義大利阿斯提的蜜絲嘉微甜氣泡酒

氣泡酒就是好喝！尤其是帶著濃厚蜂蜜味的蜜絲嘉微甜氣泡酒，深得我心呀！

【粉紅酒】

Seisoxo Rose產地是葡萄牙的粉紅酒

這支粉紅酒多少也有些丹寧酸味，但沒有紅酒來的那麼澀～

 

Peter老師教導拿酒杯應拿住杯腳或者杯座，握著杯身是錯誤的方式～

 

醒酒的器具樣子挺特殊，接觸空氣的面積廣，能加快醒酒的速度。

 

Peter老師也有提到應該如何從葡萄品種和產區等標示來辨別挑選葡萄酒～

 

這支Gancia Asti Moscato產地是義大利阿斯提的蜜絲嘉微甜氣泡酒，喝得出明顯甜甜的蜂蜜味，超愛超愛超愛啊！！這次品酒課程，我喝到這支氣泡酒就值得了呀！！

 

葡萄酒大合照～～～

這堂品酒課程中，讓大家品嘗的7支酒，品酒順序由右至左排排站～

 

這一門這麼實用的品酒課程，往後我到餐廳也會自己點葡萄酒，不再有不知如何是好的窘境，同時，Peter老師也把餐點屬性和葡萄酒種類的合適搭配做舉例說明，讓大家往後更能應用在社交場合中。

當然也因為這堂品酒課程，我也清楚酒杯的正確拿法，同時老師也有教導醒酒的方式，只是手殘的我可能要多多練習才能比較順手～

很感謝Knock Know敲敲門的邀請體驗，讓我從品酒白癡級提升到品酒幼幼級～品酒經驗豐富的Peter老師教學魅力十足，讓大家在下班後處於輕鬆氣氛之中學習並獲得品酒的新知識，讓我也能找到喜歡的葡萄酒，期待Peter老師的品酒進階課程喔！

 

另外值得一提的，各種知識課程的平台Knock Know敲敲門不單只有品酒課唷！

攝影剪輯、甜點蛋糕、手沖咖啡、樂器學習、健康生活、運動瘦身……連服裝設計課程都有～

課程分享分為6大類～美味廚房、時尚生活、藝術人文、革新時代、異國文化以及運動娛樂。

以共享經濟(Sharing Economy)的概念出發，在平日下班後和周末，透過人與人之間的交流互動，敲開知識的大門，讓不同領域的新知充滿我們生活每個小細節吧！

 

你也對Knock Know敲敲門課程有興趣的話，可以進去瞧瞧唷！

Knock Know敲敲門官網：http://www.knockknow.com

Knock Know敲敲門粉絲頁：http://www.facebook.com/knockknow

 

Peter老師不但資歷豐富又能正確傳達實用的葡萄酒知識，大家若對於葡萄酒有疑問和需求，可以到粉絲頁和Peter老師聊聊天唷～

課程老師：Peter Pan

場地提供：Pan House

Pan House粉絲頁：http://www.facebook.com/panhousetaipei

 

～從下班後開始啟動夢想，開啟知識社交之旅～