Omega-3,你知多少？【第一期】
秉持真知灼見的態度，以最精鍊而不Low逼的表達，與你一同分享
看到標題
多數人會想起劉濕濕今年代言的某名表
隨便哪一條都足以斷手斷腳，血濺三尺
其實，此Omega-3非彼Omega
從後綴也能看出區別
但有一點共通的是，都在各自領域中獨佔鰲頭
隨著年關逼近，保健品逐步被裹上一層年味
不僅能帶來「健康」，也不失禮氣
成為很多朋友送禮或捎家的首選
然而大家在剁手前，都會思考幾個問題：
- 這個保健品真的有像宣傳那麼有效嗎？到底有何功效？
- 對於進口的保健品，值不值得買？如何鑒別真假？
為了幫助大家解除這團疑雲
第一期將先從我的家族譜開始介紹
Omega-3，深海魚油，魚肝油
事情的真相只有一個!
準備好了嗎？
For 深海魚油和魚肝油
由於字面名稱過於相似
多數人區分不出魚肝油和深海魚油
【深海魚油以下簡稱「魚油」】
甚至以為魚肝油=魚油，把魚油當成魚肝油喂寶寶吃
如果你現在有這個認知誤區，那麼看到這裡
請記住
魚肝油不是深海魚油！
魚肝油不是深海魚油！
魚肝油不是深海魚油！
So，區別在哪裡呢？分別有什麼保健作用呢？
1.提取部位不同
雖然都屬於魚類的深加工產品，但提取部位有差異
魚肝油提取於鯊魚、鱈魚等深海魚肝臟部位
腥味更重
而魚油提取於深海魚全身脂肪部位
包括體油、肝油和腦油
既然提取部位不同
那麼主要營養成分自然互異
2.營養成分不同
魚肝油的主要營養成分是脂溶性VA與VD
嚴格意義上不屬於保健品範疇
因而市面有些魚肝油以「維生素AD軟膠囊」另稱
主要食用人群是嬰幼兒、兒童
特別是寶寶剛出生那會，體內的VD儲量不多
而且眼睛是身體最嬌嫩的部位，受不得陽光刺激
很難從陽光浴獲取VD
因此魚肝油成為很多家庭育嬰的必備品
而魚油的主要營養成分為EPA和DHA
啥？
什麼是EPA？什麼是DHA？
這麼簡單給你解釋吧
兩者都是不飽和脂肪酸
EPA俗稱血管清道夫
打個比方，在北方，寒冷的地區經常會出現爆水管現象
原理是同等質量下，冰的體積比水大
突破水管的承載上限後
就是一聲巨響——「砰」
而對於三高【高血壓、高血脂、高血糖】的人
身體都埋著很多條這樣的水管
如果血液變粘稠，甚至結塊依附在血管內壁，逐漸堆積
一旦堵塞到超過了血管的彈性可承受範圍
那後果，你自己去想吧······
這時候EPA具有降低血液粘稠度、稀釋血液的作用變得格外重要
殺傷力如同強效洗潔精對於凝固態的豬油
而DHA俗稱腦黃金
是我們大腦和眼睛視網膜的主要構成成分
在人體大腦皮層中含量佔20%！
而在眼睛視網膜中所佔比例最大，接近50%！
因此，主要需求人群是
孕胎媽媽、嬰幼兒、經常對著亮屏燒腦的成年人，比如程序猿
這也是為什麼奶粉有個醒目logo—DHA的原因
介紹完營養成分
你應該對這兩款魚加工產品有大致了解
但是，鹹魚對知識的追求
永遠是精益求精，而不是淺嘗輒止
更多高能還在後面哦！
3.保健作用不同
主要營養成分的不同
造就兩種不同的保健作用和適用人群
VD富含於動物的肝臟，特別是深海魚肝，或者日光浴
能促進小腸黏膜對食物中鈣、磷的吸收
進而增加血鈣向骨骼轉移和沉積
基於這點，魚肝油具備促進骨骼和牙齒生長的作用
同時，還能預防和治療佝僂病和小兒手足抽搐症
VA 來源廣泛。比如動物肝臟，蛋類，綠葉蔬菜，胡蘿蔔
最廣為人知的保健作用是預防眼疾，比如夜盲症、乾眼症等
最後，由於兩種營養素獲取成本低廉，
所以市面上的魚肝油不會很高昂
但是
魚肝油不能多吃！
魚肝油不能多吃！
魚肝油不能多吃！
過量攝入VA和VD會引起肝中毒現象
所以，各位爸爸媽媽在喂寶寶時，要根據說明書或者醫囑計量
不可因為寶寶愛吃就隨意增加
對於EPA，鹹魚在前面給大家做了生動的介紹
從病理層面分析，引發「高血脂」有兩項重要指標
一個是膽固醇，一個是甘油三脂
而EPA恰恰好有降低體內膽固醇和甘油三酯含量的作用
因此EPA的保健作用不言而喻
在預防動脈粥樣硬化、腦血栓、高血壓方面
算是地位數一數二的龍頭大哥
主要需求人群是中老年人或者「三高」群體
為了證明鹹魚不是在自吹自擂，特地po一張聖旨
寫到這，恨不得來幾公斤DHA惡補
提起DHA
各位奶爸奶媽一定是又愛又恨
愛的是它給寶寶帶來的健康成長
恨得是它給錢包帶來的節節敗退
但這個錢是值得花的
因為，從胎兒期開始，寶寶腦部便進入「發育黃金期」
腦部發育的優良影響著個體的智力指數
這個過程伴隨著對營養成分的外加補充
對大腦佔比20%的DHA需求量更是提檔加量
So，對於魚油產品
具體到不同的使用群體，在選購的時候
鹹魚建議根據EPA和DHA含量針對性選擇
- 嬰幼兒or兒童：推薦選擇DHA含量＞EPA含量的魚油產品，充分發揮DHA造腦和改善視力的作用
- 中老年人or「三高「人群：推薦選擇EPA含量＞DHA含量的魚油產品，充分發揮EPA預防心血管疾病的作用
For Omega-3
跟魚油和魚肝油一樣，很多朋友也區分不出
Omega-3、EPA和DHA三者之間的聯繫
簡單地打個比方
Omega-3是一個不飽和脂肪酸大家族
這個家族有一點非常傲嬌
那便是Omega-3是人體必需營養素
但人體無法自身合成必須從食物中獲得
門面的支撐主要靠三位兄弟
一位是α-亞麻酸
其它兩位便是大家熟悉的EPA和DHA
因此,國外很多魚油產品才刻有「Omega-3」的logo
在國外魚油產品盛行的當下，什麼參數才是最為關鍵的呢？
不同國家的魚油產品，又有什麼明顯的差別呢？
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