包餃子剁肉餡，老廚師教我獨門絕招，2分鐘全剁好，又快又省力

　　平時烹飪難免會遇到剁肉餡，但是剁肉餡是件非常費功夫的事，今天小娟的竅門，不僅讓大家快速剁好肉餡，還能做到省時又省力。

　　在剁肉餡之前拿刀需要注意：前兩遍用刀切肉的時候，刀尖點地，先連刀切，不要把肉完全切透。

　　第一遍：刀口斜45度切，這一遍切完，順手用刀面在肉上刮一下，這樣肉片都貼合在一起不會散開，然後將肉塊翻面。

　　進行第二遍，繼續45度角斜口連刀切，接着再把肉翻面。

　　進行第三遍，這一點要注意了，刀口要垂直向下切。

　　再把肉翻面，進行最後一遍，這一點就不需要連刀了，這時候的肉已經被切割得很碎了，最後再把肉摺疊一下，然後隨意剁一遍，這樣肉餡已經非常碎了。

　　經過以上四步，肉餡已經完美切好了，熟練的話一到兩分鐘就能完全剁好，是不是非常便捷呢。