神啊！我想一次吃到八种口味的小笼包！

 

(乐天皇朝招牌，特色皇朝小笼包！八种口味一次满足！)

小笼包向来是台湾的招牌小吃之一，看看多少日本人，冲著鼎泰丰小笼包而来，甚至还开到国外去，帮台湾大赚外汇，不过万万没想到，竟然会有其他国家的小笼包，到台湾来踢馆，要是没有三两三，那不是班门弄斧，鼎泰卖包吗？不过既然都找上门了，我们当然得去吃吃看，这八色小笼包到底有多厉害！

据说这家乐天皇朝，是新加坡赫赫有名的餐饮集团旗下的明星品牌，原来新加坡除了肉骨茶，也是有很厉害的小笼包，趁著小夜班上班前的空档，跟两个同事约好一起去尝鲜，十一点一开店，我们就在门口报到了，加上又是上班日，因此完全不用排队，马上就可以进场大快朵颐。

 

(大大的招牌，最显眼的反而是没有灯光的，小笼包传奇，是有多传奇？)

 

(门口的大菜单，把所有的菜色全部用图片显示，而且绝对不会实体与照片不符，你看到什么，就能吃到什么！优点是一目了然，缺点是，这也太难决定了吧！)

 

(装潢走现代中国风，还有用玻璃隔离的开放式厨房，制作过程全部看光光！)

 

(简单的吊灯，个人觉得满有特色的。)

 

(墙上的装饰，类似传统中国的门窗雕饰。)

 

(用餐空间不小，不过除非一开店就来，不然通常都需要排队等待。)

 

(透明开放的厨房，就像在你家厨房做菜给你吃啊！)

乐天皇朝才刚开幕，装潢当然也是美轮美奂，细节都满考究的，最特别的还是厨房区用大片玻璃，跟用餐区做区隔，呼应这几年的开放式厨房风潮，不过对爱吃一族来说，这些只是锦上添花，东西好不好吃才是重点！

第一次来，心中唯一的必点，就是八色小笼包，其他的就只能现场发挥，碰碰运气啰 

 

(刀切小馒头。NT.35.，这算是开胃小菜，炸的金黄的小馒头，刀切过后，更容易撕开分享或分次吃，单吃原味之外，建议可沾炼乳搭配一起吃。) 

 

(就这样把炼乳淋上去，虽然技术不太好，但是不减风味。外酥内软的馒头，沾上炼乳后，让口感不会太过干涩，还添加了点甜甜的味道，比一般的银丝卷好吃一点，不过没有太令人惊艳。)

 

(成都口水鸡，NT.280.，这道菜在台湾满常见的，并不会陌生，对我来说，可能因为是鸡胸肉，所以觉得口感有点干柴，搭配上沾酱之后会比较好，不过口味偏香辣，吃太多会口渴。)

 

(来张近照，看起来满可口的，不吃辣的人需要回避。)

 

(重庆水煮鱼片，NT.450.，这次点的最贵的一道菜，不过份量也最大，走麻辣的路数，吃起来真的又麻又辣。)

 

(主角鱼片，吃起来滑溜顺口，可能因为太辣，所以完全没有鱼腥味，非常好入口，搭配上大量的豆芽菜以及细凉粉，好吃又下饭。)

 

(水煮鱼片份量有多大？跟旁边的茶杯一比，就知道小巫见大巫了吧！四个人分应该都OK！)

 

(上海炒饭，NT.220.，本来想点来配菜，没想到也是一道重口味的炒饭，炒饭上桌时没有热腾腾，不过炒的粒粒分明，又不会太油腻，虾仁鲜脆，加上杏鲍菇丁等，口感丰富多层次！)

 

(炒饭不只单纯的炒饭，饭粒粒分明，虾仁香脆爽口，不过属重口味，千万不要拿来搭配偏辣的菜，不然会一直想喝水啊！)

 

(蒜片炒水莲菜，NT.180.，翠绿的水莲泛著油光，实在赏心悦目，口感清脆，对于中和辣味很有帮助。)

配角一一登场，接下来该主角要上台了！登登登登，为各位隆重介绍，乐天皇朝主打王牌，特色皇朝小笼包！

 

(特色皇朝小笼包，NT.320.，虽然不是最贵，却是最有名的一道菜，虽然跟一般小笼包比起来贵好几倍，不过人生嘛，奢侈一次不为过，何况你不会后悔的！)  

 

(八种颜色代表八种口味，白色是原味、绿色是人参、红色是麻辣、灰色是蒜香、橘色是蟹粉、黄色是起司、黑色是黑松露、棕色是鹅肝。)    

 

(这次是三人同行，所以大伙分配不同的口味，我选的这个是鹅肝，第一次吃有添加味道的小笼包，心里有点忐忑，不过从外观来看，小笼包皮很薄，但是不会软烂，里面的汤汁不会外流，大小也很方便入口。)

 

(先轻轻咬开一个洞，大口吸下里面的汤汁，顿时间满口都是鹅肝香味，真的是鹅肝味耶，而且原本担心内馅会有鹅肝的腥味，没想到却意外的清爽。)

 

(黄色的起司，是同行友人吃的，她一口咬下时，立刻传出惊呼，因为小笼包不止爆浆，甚至还牵丝，真的有起司啊！)

 

(八色小笼包中的横纲登场，黑松露果然不是盖的，就算这颗小笼包放了大概有二十分钟，依然汤汁饱满，一口喝下，同样是满嘴的黑松露香气，充满口中跟齿缝，所谓的齿颊留香，就是这个境界吧！)

 

(换个角度，依然让人垂涎欲滴，黑松露小笼包，里面真的有黑松露，让内馅除了肉汁的甜味，更多了一份香气，真材实料啊！)

 

(贴心的店家，就怕第一次来的人，不知道从哪一个颜色下手，特别提供嗑小笼包指南，基本上当然从原味开始吃，然后口味由淡到重，虽然一个人一次吃八颗很爽，但是吃完八颗小笼包，就没有空间吃其他的菜啦！)

特色皇朝小笼包，果然是乐天皇朝的主打招牌，让我这个面食控（只要是面做的食物都爱），留下深刻的印象，从外观的八色，外皮轻薄又兼具韧性，不会一个不小心，就把小笼包弄破，浪费宝贵的汤汁，再来，薄皮又不会过分吸收汤汁，让小笼包就算放个半小时，只会让温度降低，吃起来有点冷冷的，却不减丰沛的汤汁！最后就是内馅，八色不只是噱头而已，吃起来叫什么像什么，黑松露有浓厚香气，起司会牵丝，蟹粉更少不了海鲜味，让你一次享受八种口感，当然，前提是你的胃要够大够深！ 

 

(最后甜点，香脆豆沙锅饼，NT.140.外皮金黄酥脆，吃完又咸又辣的菜，来一块豆沙锅饼中和一下，是不错的选择。)

 

(金黄色的外皮，带点酥脆口感，豆沙内馅，味道香浓，有点甜却不会腻。)

 

(虽然是远从新加坡来的，不过价格大约中等程度，跟到一般中菜馆的价格差不多。)

 

(同场加映，服务生的制服，走中式的风格，加上服务生应该都特别挑过有要求身高，因此穿起制服来都有种英挺飘逸感，女生来吃应该会满开心的呦！)

一开始是冲著八色小笼包而来，当然主角没有让我失望，其他的配角，表现也有一定水准，或许是点菜的策略失败，让这次吃起来有点太重口味的感觉，有机会应该会再来，至少把没吃到的八色小笼包补齐啰！

乐天皇朝

台北市忠孝东路五段68号4楼（信义微风内）

AM11：00～PM21：30

02-27226545