【食谱-鸡肉卷饼】加了孜然粉的鸡肉和凤梨搭配著吃滋味非常契合
鸡肉墨西哥卷饼
其实这个鸡肉墨西哥卷饼我做得很随性，鸡胸肉用孜然粉稍微抓腌后煎香，和切好的凤梨、红椒、小黄瓜、生菜包在一起吃，味道很不错，尤其是孜然鸡肉和凤梨的味道超级搭，毫无违和感喔！算是满成功的。
材料 & 调味料 ↓ ↓
4人份：
- 鸡胸肉 一副
- 孜然粉 1小匙
- 盐巴 1/4匙
- 辣椒粉 1/2匙
- 生菜 适量
- 红椒 1颗(切丁)
- 小黄瓜 1根(切丁)
- 凤梨(罐头) 8片(切丁)
- 美奶滋 适量
- 玉米卷饼皮 4张
作法 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
鸡胸肉洗净擦干切成长条状，和孜然粉，盐巴以及辣椒粉抓腌备用。
红椒，小黄瓜洗净擦干和凤梨切小丁备用。
下1小匙橄榄油或沙拉油，中小火将鸡胸肉两面煎熟煎香呈起。
卷饼皮表面喷洒一点点水分，进微波炉中小火微波1分钟，每次微波一片饼皮。
卷絣皮包上生菜和蔬果丁以及煎好的鸡胸肉，挤上一点美乃滋就完成啰！
小叮咛：
卷饼皮我是在微风百货楼下的Breeze Super超市买的，它摆在莎莎酱料区，室温保存非冷藏区那边。
卷饼完成后可以用烘焙纸卷起包著享用，不然会边吃边掉。
饼皮放冷藏保存，要吃时不需解冻直接洒水进微波或到平底锅干煎，也可以拿来煎成蛋饼吃。
此道菜出现在本人马不停蹄的挑战100天不重复的假日午餐Part 23:
鸡肉玉米卷饼
我在粉丝团里会持续分享我每一周的假日料理，
喜欢的话可以到我的粉丝团逛逛给个赞，一起互相交流，越来越进步。
希望大家能被我的"满分人妻Coya的假日料理"燃起熊熊的料理魂喔！
