距离捷运忠孝复兴站两分钟路程，今年夏天开了一间新的手工PIZZA店 - DEER PIZZA

因为常跑东区，Instagram总会自动跳出东区一带的美食连结，上图这只咬著pizza的鹿就是这样吸引了我的注意

店内空间不大，适合2-4个亲朋好友来吃，到店前也记得订位比较保险

空间设计以我最爱的灰色调为主（完全是VSCO的HB2），搭配上不同类型的鹿角意象装置，小小的店面充满创意与趣味性。

或许因为空间不大，老板特别在乎细节的陈列，也让我们找到很多可爱的小玩意。

到访的日子邻近圣诞节，抬头就看到店内的招牌鹿头戴上了红色圣诞帽，忍不住多拍几张。

接著来看看菜单MENU

菜单内容以手工披萨（九吋）为主，口味众多，佐料都写在菜单里，不用担心不知道选择的口味里有什么

除了一般的咸pizza，店内也提供三种不同口味的甜pizza，每周还有不同的隐藏菜单

接著来到店内的开放式厨房前，一起来欣赏一下老板现点现做的超强手艺

每一份pizza的饼皮都是现点现杆，若不是拥有熟练的手艺，很难有这个胆量敢这么做

拍摄之前问了老板被拍会不会觉得不自在，才知道几乎每个客人都会被吸引过来，欣赏老板华丽的手技

我们点的两种pizza都是以浓郁的番茄酱汁作为基底

再分别放上主提味的罗勒叶和我最爱的马铃薯块

每一个步骤都是老板亲力亲为，在旁边惊叹的同时，也忍不住佩服老板的抗压性，边做pizza还要边招呼客人，非常厉害。

最后一步就是放进后面的大烤箱了

等待的时间不长，马上来看一下是什么pizza让我吃一口就决定要写食记了吧

蔷柏塔＄240（+蛋＄30）

以浓郁茄汁作为基底，佐料加上了我最爱的马铃薯和各种菇类！其他还有新鲜蔬菜、莫札瑞拉起司和我另外再加的半熟蛋。

我不知道大家的经验是如何，不过这是我第一次吃到pizza上有半熟蛋

显然地这颗半熟蛋成为整份pizza的亮点，饱和的蛋汁与起司合而为一，让口感层次更加丰厚、也更加顺口

饼皮部分更不用说了，现杆现烤的饼皮保留了新鲜面团的韧性，外酥内Q，单吃也好吃

这个口味最大的特色就是配料很多，每一口都能吃到满满的饱足感，真心推荐再加颗半熟蛋！

玛格丽特＄180（+蛋＄30）

经典款的玛格丽特一样以浓郁茄汁为基底，铺上满满一层罗勒与莫札瑞拉起司

这道玛格丽特也让我很惊艳。简单而经典的口味被老板做的一点也不简单，每一种食材的特色都被放到最大，却一点也不违和。

我尤其喜欢罗勒叶的浓厚香气，用量非常多，让喜欢吃罗勒的我和朋友都很喜欢

本周隐藏料理 - 提拉米苏

前面提到过的，DEER PIZZA每周都有不在菜单上的隐藏料理。我们到访的这周是提拉米苏

取代蛋糕作为基底的是泡过咖啡的饼干！不管是口感还是口味都非常酷，饼干在浸泡过咖啡后不再酥脆，软软的就像蛋糕一样。

厚重的奶油则加入柠檬搅拌，让本身就带有甜味的提拉米苏不会太过甜腻，微微的酸加上饼干体的咖啡苦味，层次丰富。

切开提拉米苏，带有柠檬香气的厚奶油沿著切面留下，超级罪恶

柠檬的酸、咖啡的苦、提拉米苏粉的甜，三种不同口味交织在口中，不得不称赞老板在料理时的味觉敏锐度

手工现做披萨的美味和老板良好的服务让我决定要写下这篇食记

用餐当天全店客满，老板同时要制作披萨、回答客人问题、结帐和收空盘，我们就正好目睹了老板被要求较多的客人耽误手边事情的一幕。

即便对方要求和问题真的很多，老板还是很有耐心地回答，并且尽量满足对方的需求，服务很好，EQ也超级高。

这次点的两份pizza都非常美味，文字难以形容，但这里绝对是未来我会时常再访的好店

也欢迎大家在品尝后留言分享给我哪种口味好吃，不久后再访一定要尝试！

 

DEER PIZZA

地址：台北市忠孝东路三段251巷7弄12号

电话： 0902 - 289 677

营业时间：11:30－21:30（周一公休）

检视较大的地图