距離捷運忠孝復興站兩分鐘路程，今年夏天開了一間新的手工PIZZA店 - DEER PIZZA

因為常跑東區，Instagram總會自動跳出東區一帶的美食連結，上圖這隻咬著pizza的鹿就是這樣吸引了我的注意

店內空間不大，適合2-4個親朋好友來喫，到店前也記得訂位比較保險

空間設計以我最愛的灰色調為主（完全是VSCO的HB2），搭配上不同類型的鹿角意象裝置，小小的店面充滿創意與趣味性。

或許因為空間不大，老闆特別在乎細節的陳列，也讓我們找到很多可愛的小玩意。

到訪的日子鄰近聖誕節，抬頭就看到店內的招牌鹿頭戴上了紅色聖誕帽，忍不住多拍幾張。

接著來看看菜單MENU

菜單內容以手工披薩（九吋）為主，口味眾多，佐料都寫在菜單裡，不用擔心不知道選擇的口味裡有什麼

除了一般的鹹pizza，店內也提供三種不同口味的甜pizza，每週還有不同的隱藏菜單

接著來到店內的開放式廚房前，一起來欣賞一下老闆現點現做的超強手藝

每一份pizza的餅皮都是現點現桿，若不是擁有熟練的手藝，很難有這個膽量敢這麼做

拍攝之前問了老闆被拍會不會覺得不自在，才知道幾乎每個客人都會被吸引過來，欣賞老闆華麗的手技

我們點的兩種pizza都是以濃鬱的番茄醬汁作為基底

再分別放上主提味的羅勒葉和我最愛的馬鈴薯塊

每一個步驟都是老闆親力親為，在旁邊驚嘆的同時，也忍不住佩服老闆的抗壓性，邊做pizza還要邊招呼客人，非常厲害。

最後一步就是放進後面的大烤箱了

等待的時間不長，馬上來看一下是什麼pizza讓我喫一口就決定要寫食記了吧

薔柏塔＄240（+蛋＄30）

以濃鬱茄汁作為基底，佐料加上了我最愛的馬鈴薯和各種菇類！其他還有新鮮蔬菜、莫札瑞拉起司和我另外再加的半熟蛋。

我不知道大家的經驗是如何，不過這是我第一次喫到pizza上有半熟蛋

顯然地這顆半熟蛋成為整份pizza的亮點，飽和的蛋汁與起司合而為一，讓口感層次更加豐厚、也更加順口

餅皮部分更不用說了，現桿現烤的餅皮保留了新鮮麵團的韌性，外酥內Q，單喫也好喫

這個口味最大的特色就是配料很多，每一口都能喫到滿滿的飽足感，真心推薦再加顆半熟蛋！

瑪格麗特＄180（+蛋＄30）

經典款的瑪格麗特一樣以濃鬱茄汁為基底，鋪上滿滿一層羅勒與莫札瑞拉起司

這道瑪格麗特也讓我很驚豔。簡單而經典的口味被老闆做的一點也不簡單，每一種食材的特色都被放到最大，卻一點也不違和。

我尤其喜歡羅勒葉的濃厚香氣，用量非常多，讓喜歡喫羅勒的我和朋友都很喜歡

本週隱藏料理 - 提拉米蘇

前面提到過的，DEER PIZZA每週都有不在菜單上的隱藏料理。我們到訪的這周是提拉米蘇

取代蛋糕作為基底的是泡過咖啡的餅乾！不管是口感還是口味都非常酷，餅乾在浸泡過咖啡後不再酥脆，軟軟的就像蛋糕一樣。

厚重的奶油則加入檸檬攪拌，讓本身就帶有甜味的提拉米蘇不會太過甜膩，微微的酸加上餅乾體的咖啡苦味，層次豐富。

切開提拉米蘇，帶有檸檬香氣的厚奶油沿著切面留下，超級罪惡

檸檬的酸、咖啡的苦、提拉米蘇粉的甜，三種不同口味交織在口中，不得不稱讚老闆在料理時的味覺敏銳度

手工現做披薩的美味和老闆良好的服務讓我決定要寫下這篇食記

用餐當天全店客滿，老闆同時要製作披薩、回答客人問題、結帳和收空盤，我們就正好目睹了老闆被要求較多的客人耽誤手邊事情的一幕。

即便對方要求和問題真的很多，老闆還是很有耐心地回答，並且盡量滿足對方的需求，服務很好，EQ也超級高。

這次點的兩份pizza都非常美味，文字難以形容，但這裡絕對是未來我會時常再訪的好店

也歡迎大家在品嘗後留言分享給我哪種口味好喫，不久後再訪一定要嘗試！

 

DEER PIZZA

地址：臺北市忠孝東路三段251巷7弄12號

電話： 0902 - 289 677

營業時間：11:30－21:30（週一公休）

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