生薑——解表散寒

藥王孫思邈說：“夫爲醫者。當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食乃不愈，然後命藥。”這段話的意思是，對於疾病，我們首選的治療方法應該是食物，食物治療不好，最後才選擇藥物。

那麼，如何來選擇食物呢？第一步就是要弄清身體的狀態。搞明白自己到底是陰虛內熱，還是陽虛內寒，然後再弄清楚食物的陰陽寒熱，最後，熱則寒之，寒則熱之，用食物的陰陽來調理身體的陰陽。

生薑，味辛、性溫、氣味芳香而輕，是典型的屬陽的食物。

大家要記住，屬陰的食物最大的特點是性寒性涼，味道偏苦，藥性向下，當人體內的陽氣太盛，內熱太大之時，我們就可以用它來使身體內的陽氣下降，從而達到陰陽平衡；而屬陽的食物最大的特點是性溫性熱，味辛氣輕，藥性向上，它們的主要功能是讓身體內的陽氣上升。

所以，當人體內的陰氣太盛，內寒太大之時，我們就可以用它來提升陽氣，溫經散寒。

生薑最大的功能就是行陽散氣，人們常說：“上牀蘿蔔下牀姜，不勞醫生開藥方。”意思就是，早晨是人體陽氣上升的時候，姜是純陽之物，這時，人吃了姜，就可以幫助陽氣生髮，推動氣血運行，讓人一天都精神振奮。

不僅如此，由於生薑具有發散的作用，所以，當人們受了風寒之時，就可以用生薑熬水，來驅散身體表面的寒氣。

與此同時，如果人受寒了，熱脹冷縮，身體內的氣就會凝固不動，這時候人就會嘔吐和嗝逆，碰到這種情況，我常常讓他們喝一些生薑水，因爲生薑味辛，氣輕，有很強的發散作用，能行陽散氣，身體內凝固的氣一散開，病自然就好了。所以，中醫常說：“生薑爲嘔逆聖藥”。

需要注意的是，陰虛火旺，舌紅苔黃或者目赤內熱的人最好不要吃薑。

韭菜——補腎起陽

韭菜，又叫“起陽草”，光從這個名字裏就可以看出，韭菜毫無疑問是“屬陽”的食物。它性溫，味辛，有補腎起陽的作用，因此，民間又有“男不離韭，女不離藕”的說法。韭菜屬陽，所以適合男士吃，可以壯陽；藕屬陰，因此適合女士吃可以滋陰。

韭菜適合於寒性體質的人多食。但胃虛有熱、陰虛火旺的人不適合吃韭菜。

韭菜適合春天食用。“春食香，夏食臭”，春天肝木風動，陽氣生髮，吃韭菜有利於補脾胃之氣，補脾胃之氣也就是補全身之氣，有利於在春寒料峭的天氣保持身體的陰陽平和。

小茴香——暖下腹

小茴香能除去肉類的腥臭之氣，增添肉食的香氣，所以得名“茴香”，大家注意，茴香有兩種——一爲大茴香，一爲小茴香。大茴香即我們說的八角，小苗香的形狀好比穀粒。

小茴香，味辛，性溫，歸肝、腎、脾、胃經。它能溫肝腎，暖脾胃，理氣和中。奇妙的是，它還可以治療疝氣，也就是“小腸氣”，爲此，還留下了一段佳話。

相傳，清朝末年，俄羅斯的富商米哈伊洛夫正在遊覽西湖，就在他陶醉於江南美景之時，疝氣不合時宜地發作了，直疼得米哈伊洛夫抱着肚子大喊大叫。遇見這種緊急情況，富商的隨行醫生毫無辦法。船伕趕緊向他推薦了一位老中醫。

老中醫來了以後，用一兩小茴香研成碎末，讓病人用紹興黃酒送服下去，大約過了二十分鐘，米哈伊洛夫忽然覺得不那麼疼了，再過了一會兒就完全不疼了。他還以爲中醫給他用了什麼稀世珍藥，結果一問，是小茴香，他連稱神奇。

原來，小茴香可以散寒止痛，和胃理氣，而疝氣，也叫小腸氣，主要是因爲寒氣積邪於小腸之間，才導致小腹疼痛，睾丸脹痛。小茴香味辛性溫，具有驅散脾胃和小腸寒氣的功能，所以，它治好了俄羅斯富商的疝氣。由於小茴香有溫暖下腹的作用，如果女性朋友遇到寒涼導致的痛經時，也可以用小茴香煎水喝。

小茴香一般是針對寒證，如果是胃、腎多火，小腸多熱的人，使用了小茴香，反而會加重症狀，因此，體內有熱毒的人禁用小茴香。

（選自：羅大倫《陰陽一調百病消》）