下班之後，放鬆聽歌、喝酒喫飯、談談理想該去哪？

斑長找了好久，決定安利時髦地標外灘三號，最近新開的“深夜食堂”。

聽說“都市時髦精們”流連到凌晨1點不回家~

治癒力MAX！

大隱於市！

開在外灘三號的解憂日料店

上週，斑長赴約來到外灘三號這間新開的日料店Shinpaku欣舍。

進門，讓斑長很詫異，因爲這兒一點也不像刻板印象裏高級日料餐廳的模樣。

原木搭配白色，用簡單的線條切割偌大的開放式空間。

原以爲是場略正式的盛宴，沒想到走進這裏倒是輕鬆自在，更像是一間溫暖的“升級版深夜食堂”。

外灘三號的view當然不用說，餐廳超多角度都能看到東方明珠，簡直是坐擁外灘價值千萬的夜景，看着這璀璨華燈，一秒治癒。

餐廳中央的位置，放下帷幕這裏就可以變成半私密的空間，跟家人朋友小聚，聊得再開心、笑得再放肆都不在怕的。

這塊能夠看到大廚們製作料理的用餐區，更隨性自由。

匠心滿分！

喫進嘴裏的都新鮮有溫度

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- 扇貝刺身配裙帶菜和醋味噌 -

味蕾以一種純粹的方式被打開

打開味蕾和眼睛的是這一道。一端上來就有種“如沐春風”的清新感，仔細一看，新鮮的整隻扇貝，片得薄薄的，裙帶菜包裹其中。

口感也是同樣的清爽，扇貝Q彈微韌，裙帶菜是反差感的爽滑脆，看似輕描淡寫，卻用足了心思。

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- 廚師長特選刺身拼盤 -

現點現殺現做，連醬油都不簡單

“仙氣”繚繞的刺身上桌，一出場就吸引了目光。

斑長看了菜名就知道有玄機，果不其然，廚師長每天都會親自挑選，而且全部現點現殺，前一秒還鮮活，下一秒就被擺了滿滿一盤上桌。

斑長也無可避免地偏愛金槍魚肥美的腹腩肉。

直接從日本打飛的來的藍鰭金槍魚，入口如冰淇淋般迅速融化，那種脂香繚繞舌尖纏纏綿綿的滋味簡直只合天上有啊。

不光如此，斑長聽說他家蘸的醬油也大有講究：

日本龜甲萬醬油、清酒、味淋、木魚花、昆布按照特殊比例，浸泡一週，最後再過濾，纔能有這一碟。

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- 大蝦天婦羅 -

傳統菜餚也被完成的很好

日料代表之一的大蝦天婦羅，絕對考驗功力。

伴着白蘿蔔泥，點上特製醬汁，輕輕咬開一小口，白嫩的肉質細膩，與酥脆金黃的焦皮形成節奏感。嘖嘖，果然，炸物帶來的滿足感無可替代。

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- 烤半隻龍蝦配海膽 -

真正的“入口即化”在這兒

夜間的“煙火氣”，就靠爐端燒來滿足了，斑長點了西餐廳用得會比較多的龍蝦配海膽。

半隻波龍，就連“大鉗子”都被細心處理好，窩在了龍蝦頭的部位。

啊嗚一口吃進嘴裏，龍蝦那口鮮彈並沒有因爲炙烤消失，遊蕩在舌尖是味蕾的高級享受。

最搶眼的非海膽莫屬，一片挨一片，看得我簡直心潮澎湃！

放入嘴裏瞬間滿溢絲滑的鮮甜味，如果一定要把“入口即化”這個詞按在一種食材上，那我雙手雙腳投票給海膽君。

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- 海鮮大阪燒 -

這次喫的是改良版

祕製醬汁淋上蛋黃醬，灑上木魚花，光賣相就夠舔屏10086次了！大阪燒的滿足感是每個喜歡夜裏頭覓食的人都有的默契。

這裏稍稍做了些改良，口感更溼軟，舞動的木魚花，喫進嘴裏別有一番風味。

正宗喫法呢，就是切出一塊一口塞！放鬆無拘束纔是治癒系美食的正確打開方式吶。

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- 紛彩海鮮散壽司 - 

1碗海鮮飯滿足米飯+日料控

這一碗滿滿當當真是幸福哭了！海膽、三文魚、牛油果、鮭魚卵…撲撲滿滿資深日料控+米飯控抵禦值爲0！

用的竟然是壽司醋飯，大米是日本富山縣種植的，顆粒圓潤，保持着既定溫度，也正因如此，海膽、三文魚最本真的味道都被保持的很好，每一口都像喫壽司一樣滿足。

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- 豆乳冰糕配松子迷你油條 -

用甜品填上最後一點滿足

這個時候，用一道有趣的甜品來收尾再好不過了。斑長就私心這道甜品化的“豆漿油條”。

斑長喜歡舀半勺冰糕，撒上松子仁，豆乳冰糕乳香醇厚，帶着細細的冰涼，在舌間化開，嗯~甜點使人快樂果然沒錯！當然你可以用小油條蘸着喫。

日本從南到北找尋

足足100+款清酒窖藏！

除了美食美景，還要用一點酒精妥帖安放最後一點小情緒。

日料的最佳拍檔當然是清酒了，而這裏的清酒窖藏，大概是斑長目前喫過的餐廳裏最多的了吧。

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- 10800元一瓶的日本清酒界“公主” -

對清酒稍有了解的人，應該都有聽過「菊姬 菊理媛」吧？名副其實的一杯千金。

不知道的人可能會問，爲什麼那麼貴？

首先“菊理媛”要先用特上米山田錦，磨至50%以下釀成，再由釀酒師選出最出色的一部分，窖藏十多年後纔會面世。

- 日本皇太子御用黑龍 -

- 被譽爲“生命之水” -

- 入門到行家都有必喝款 -

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- 喝清酒，喝出儀式感 -

點完之後，如果有需要，可以讓店裏幫忙推薦專屬清酒。

比如，這2款藍色的清酒，口感就像瓶子一樣清爽，就更適合搭配刺身、前菜冷菜。

選完清酒之後，就有服務員小哥哥端着裝滿超好看清酒杯的“12宮格”木盒來到身邊，可以挑一個喜歡的~

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- 同樣不能錯過的日本生啤 -

清酒之外，還能在這兒喝到獨特又創新的生啤，完全現打，清爽到一口俘獲你的心。

斑長從進門就好奇的“奇怪”區域竟然是啤酒站立區，

跟朋友愛人在這兒舉杯，看看窗外的萬國景象，嗯~輕鬆自在甩掉束縛，這纔是喝啤酒的氛圍啊…

房中房門中門

有趣的靈魂都來這兒

本以爲酒足飯飽，該是回去的時間了，心裏正失落，沒想到，朋友悄咪咪拉着斑長來到一個神祕空間！

這裏竟然還藏着一間Speakeasy的美式酒吧——3&Co.！

門上貼着便籤條，猜對才能進！噓…老規矩，Speakeasy（小點聲！）你懂的~

斑長點了杯，少女心十足的玫瑰酒，頂上綿密的奶油非常好入口，低酒精，不會喝酒的女孩子也不怕；

還推薦酒量稍好的女生或者男孩子，試試這杯內格羅尼，小嚐一口，先充滿口腔的是十足的檸檬香氣，細細回味就是帶點回甘的酒味兒。

在最上海的地方，

用有溫度的食物、一點微醺的酒精、輕鬆自在的音樂，治癒味蕾和心靈，

喫完離開，斑長的血槽又重新加滿啦ヾ(◍°∇°◍)ﾉﾞ

地址奉上，希望你的小情緒都能被妥帖安放~

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