我常常、常常、常常都在想在这里跟大家分享，我和小雨的 BLW 生活和进度...
真是每次有新发现、新进展、新想法，都很想在这里写下...
尤其收到好多好多读者的回响，觉得受到启发和鼓励，更让我很想多多分享...

可是，一转眼! 真的只是一转眼! ——小雨都一岁三个月了~!!!!
超过了一岁，Officially 就不算 BLW 了啦~!!! 
(因为一岁打后，「传统喂食」方法都会开始给小孩试著自己吃，就跟 BLW 相约了)
(当然，很多人在孩子一岁以后还是会继续喂，更多更多人会把食物剪碎直到小孩都大了...)
(所以，BLW 在我和小雨的生活中仍然非常重要!)

是怎样..........
只在开始 BLW 时写下了一篇，再写一篇的时候，就已经是收尾文了吗................

无论如何，都跟大家分享吧~!!
趁还记得~ 这些记忆对我 (这个极爱吃极执著于吃的人) 来说真的好珍贵!

 

BLW起步~!

小雨是5个半月的时候开始吃东西的~ (原本想6个月开始，我实在不想再等了~)
除奶以外，小雨人生中第一口食物，就是香蕉^^~ (这要回顾猴子子招揽小狮子做蕉农的故事)
那时的小雨还未能独立坐好，需要在婴儿高椅的两侧，各塞一卷卷起来的毛巾，
小小的小雨 (身量方面就不小了) 就这样夹在毛巾卷中间，勉强歪著不滑掉~
因为「assisted sitting」(有辅助的坐姿) 已经是可以进食固体食物的指标，我们就开动啦~!!

初始~

我没有比较，可能没什么准绳可言；
不过感觉上，小雨对于「吃」的理解，很快很懂，没有想像中搞很久都不知道在干什么。
对于「吞」，也没有吐舌反射，好像颇顺利就有吞下去，不觉得特别陌生或害怕。

当时的小雨没有牙齿，靠著牙龈就可以吃东西。
从第一餐开始，食物就有明显的刮痕，较软的食物 (如香蕉、酪梨)，会清楚看到吃掉了不少~

 

新食材探索~

我大约每3~4天给他试一种新食物。
非常依从 BLW 精神，所选择的食物都是我平常吃的，没有去想「婴儿该吃什么」。
首十样食物是：
1. 香蕉
2. 边豆 (刀豆)
3. 西兰花 (青花菜)
4. 福花 (福建花椰菜)
5. 翠玉瓜
6. 花椰菜
7. 地瓜
8. 南瓜
9. 酪梨
10.菠菜

对了，我们是先以蔬食开始的。没有什么特别原因，纯粹是我预备起来方便。
BLW 主要是跟大人吃，吃什么都可以，第一口食物就吃肉也一样可以。
这样一种、一种、一种、一种食物的加起来，渐渐地每一顿餐点都会开始变丰富~^^

开荤!

小雨满七个月的小纪念，就是开荤!
第一口荤食是蛋黄 (同日开荤的是奶油，因为我用奶油煎蛋黄给他吃)。
我爱把蛋黄煎成蛋卷状，做成「迷你玉子烧」给他~
小雨看来很爱吃蛋，又或是自己动手吃这回事渐渐上手了，
这个时候 (BLW 1.5个月) 已经颇会吃，东西较多进肚皮，较少掉地板。

我们稍微遵照传统，先以低过敏程度的蛋黄开始吃。
很多人会等小宝宝到一岁才给蛋白，但经过多方阅读之后，
我觉得身体对某样食物是否敏感，跟多早开始吃并没有关系，
所以，很快就给小雨吃蛋白了。

如果说蛋奶类不算开荤的话，
小雨的第一样肉类就是鲑鱼 (三文鱼)，在7个月又10天吃。
从此深爱鲑鱼，至今都是最爱的食物。
隔两天之后，吃到第一口牛肉。
那天我烧烤整条的大块肉眼，随意切下一角给小雨，本来打算给他练练牙龈，
谁知小雨快乐地大吃起来，还吞下了很多牛肉，叫我们两夫妇完全傻眼。
一直一直我都在重申——小孩不是要等长出牙齿才能吃东西的~!
小雨啃掉原块肉眼的时候是没有牙齿的哦~

几乎每次有人知道我们实践 BLW，下一句就是：「哦? 他已经有牙齿了吗?」
唉......如果一定要等长了牙齿才吃原块的食物，那就是传统喂食，不是 BLW 啊~

之后，鸡肉和猪肉，在满8个月之前就吃到了。
开吃鸡肉，是在丈夫父亲家那边的一次烧烤聚会上。
丈夫的哥嫂很有心，知道我们走 BLW，特地买了有机鸡，
当晚聚会时，蒸了一条鸡腿和一块鸡胸肉给小雨自己拿著吃~
那次是小雨第一次握著鸡腿~~~^^
看著将近8个月的他，自己拿鸡腿挥舞 (不太理解这是吃的)，非常可爱。
排除万议地走上 BLW 这条路，然后看见小孩的飞跃，这份骄傲的心情，是他人难以理解的。

 

小小美食家之育成~!

BLW 的其中一个重要精神，是让吃东西成为小孩的快乐经验。
(试想那些被追著喂、被塞汤匙进嘴巴、哭著吃的小孩...我真的见过...)
很多 BLW 的宝宝，都对新食物充满好奇，很少有偏食的情况。
小雨的确是奇妙地什么都吃，让我来举例——

- 生洋葱... (一条接一条的放入口中嚼嚼嚼、吞下~ 我们都很讶异)
- 蒜头、生姜、青葱、韭葱...
- 苦瓜
- 生鲜的蔓越莓 (即是酸到苦涩的那种小小红果实)
- 葡萄柚

以上的例子，不是不小心吃到，而是小雨他乐于大吃的~
暂时小雨真的不吃的，就只有甜椒。
至于他爱吃的，就更多了，最钟情的是——

- 鲑鱼
- 鸡肉
- 猪肉 & 牛肉
- 小番茄
- 草莓 & 黑莓
- 西瓜 & 哈密瓜
- 鸡蛋
- 芦笋
- 翠玉瓜
- 苹果

小孩的爱吃，真的是令父母很快乐的事情。
看著他超长肉超长高，真的很欣慰；
最甜蜜的，莫过于见到他看见爱吃的东西时那超兴奋样子，和吃起来的超享受表情。
身边渐渐也没有了「他怎么吞得下」、「吞了也消化不了」的议论。

7个半月的小雨，已经深深表现了他的爱吃。
我拿椰子干出来做零嘴，他会主动伸手问我拿，非常能表达自己的需要；
我乱给他，想著他只能拿来玩，他却认真嚼了一番，吃下去了 (是干燥椰子片耶...)。
即使环境陌生、人声嘈杂，他还是不会忘记自己吃东西；
有时外出与友人吃饭，同桌的小孩哭翻天，小雨则一边好奇地观察，一边自行吃吃吃，非常幽默。

超级多样化 & 超级坚守~

之后的进度就来得很随意；
虾仁啊、我的烘焙啊、汤品啊、香料啊、羊肉啊、坚果啊，都给了他吃。
我们因为相信食物敏感是先天的，与吃到的年纪无关，所以毫不避忌。
也很幸运直到现在暂未发现有过敏的食物。

小雨大约9个多月的时候，就开始会试著以姆指与食指取物 (pincer grip)，
到10个月的时候变得纯熟又准确，就开始吃小粒的东西 (如蓝莓) 当练习。
因为小雨对小颗食物掌握自如，我也就把一开始 BLW 时不能给的小颗类食物如樱桃番茄、葡萄都给小雨吃了。

小雨吃得很好，给我的信心很大 (往往是超越我的预计)，
同时我也是个不冒险就觉得很闷的妈妈，所以大约一岁的时候，就开始给坚果吃。
那时 (到现在) 小雨只有上下门牙，我由腰果开始 (比较软的坚果) 给，
现在能吃的已有：腰果、杏仁、胡桃、核桃、开心果、榛果、南瓜子。
除了澳洲坚果(夏威夷果仁)真的有点太硬又太大颗，没有给他，我家中有的小雨都吃到了。

一方面，我们放胆给吃，不去害怕这个那个；另一方面，我们有我们超强硬的持守。
两夫妻超级坚持的，就是：

(1) 无盐。
婴幼儿的肾功能尚未发展完熟，不能负荷添加的盐。
因此所有食物不加盐，起司也是小雨暂时无缘吃上的美味~
(即使是标明一岁就可以吃的儿童起司，我们都坚持不买不吃)

(2) 无糖。
我是绝对的无糖主义者，白糖黑糖红糖冰糖都是糖，一概不吃。

单是以上两点，就让我们完全无法购买市售的「婴儿小食」。
难以置信，即使是产自日本和欧洲的婴幼儿零食，都有加盐加糖。
对婴儿来说，盐和糖的加入真的完全没有必要，所以产品或多或少迎合大人味蕾。

(3) 无精制淀粉。
我们深信 whole food (完整的食物)、real food (真实的食物)。
在我们眼中，过度处理的东西 (highly processed) 已经不太是食物了。
所以，面粉、米粉、玉米淀粉、糊精......都一概拒绝。

如果说无盐无糖的食物还勉强能找到，无精制淀粉这一项，就让我们彻底打消买婴儿食品的念头。
幸好我是个疯狂爱下厨的人，也因著疯狂的占有欲，老是偏好霸占厨房和我家人的胃，所以买市售东西本来就不是我的那杯茶。

但我们也不是完全的洁癖父母。举例说，「添加剂」这一项我们就没有拒于门外。
当然，拒绝了盐糖和精制淀粉，大部份的添加剂也一并告别了，
但我做烘焙会用泡打粉；我喝的豆浆有增稠剂；我用的椰奶有稳定剂；
这些我就算了。能找到就尽量找天然的添加剂 (例如以天然胶质作增稠剂)，找不到就不费力。

吃的定律~

爱吃的小雨，对怎样吃很有自己的一套。
不知道是否承袭了妈妈我的自闭倾向，小雨也对于某些自创的「定律」非常执著。

最爱吃的，一定最先吃——每一顿一定肉类先行~ 
就算我把三文鱼预先收著，不给看见，灵敏的小鼻子还是可以惊人地嗅出三文鱼的存在，大叫大喊要先吃鱼。
给他一小块，其他部份收起来，也没有用，小子会左找找右找找，誓要找出鱼肉/鸡肉/猪肉先吃。
尝试在肉类吃完之前给其他食物，一概拒绝。
(能超越肉类的最爱，是小番茄和洋菇~)

当你以为那一样被多次拒绝的食物，当天是不会给吃下了，却又出人意表：
只要「最爱类」一吃完，小雨就会自动自觉的吃下一样——
明明是刚才死命坚拒的，下一刻就会非常积极地吃，不用催促。
而这个时候给再次一等的，一样无效。
非要等到第二爱的吃光光没有了，才会轮到再次一等的，非常有趣。

现在的小雨，非常 expressive，虽然没有言语，表达自己的能力却非常清楚。
不吃的，他会摇头，或摇手。再给催促，就会发出一连串「天使语」表示反抗。
要吃的，会伸手指著，叫著，得不到手绝不放弃。一直不给，他就会惨叫。

现在，不吃的东西也不会丢下地板了，可以一整餐吃完，地上一丁点东西都没有，非常出色；
倒是强烈的「testing-out」行为已经出现，小雨会重复地试探父母的规则和底线，
做实验一般把食物吊在桌子边缘，并观众丢食物跟被打手手的关系。

吃的步骤，也开始明白和掌握：
看到妈妈拿桌板，就肯乖乖坐到椅子里；
桌板拿到面前，会自己举高双手让出位置，然后自己把桌板往下压固定好；
看到湿手帕放面前，就会伸手给抹干净；
看见爸爸妈妈祈祷，就默默的不作声不吵闹；
一听见爸妈说了「阿们」，就半秒都不迟疑，立即指著第一样想吃的东西。
吃到大半，会自行拉扯围在脖子上的餐巾要脱掉；
没有吃完就遇上收桌子的话，会大叫著双手抓住桌板，奋力抢回去，按压回原来的位置固定~
吃饱了会让收桌子；面对湿手帕会伸出小脸和手手给抹；
吃完饭知道会喝水 (虽然一喝水就开始玩水，搞无敌久才喝好)。

BLW 对于小雨的自主的培养，非常显注。
没有经过传统喂食 (spoon-feeding) 的这个小孩，完全不肯给人喂，非常坚持。
我们是完全不可能放东西进他口中的。
如果我拿一块苹果放到他唇边，他会一手推开我的手，然后自己拿苹果自己吃。
题外话：牙刷亦然，我们完全不用想可以放牙刷进他嘴巴里。所以小雨至今不曾刷牙。

近况~

传统喂食方式 (TW) 在小孩一岁左右会给「手指食物」(finger food) 让小孩学习自己吃东西。
这个「小朋友自己拿著吃」的方式，让 TW 和 BLW 表面看起来分别渐不明显。
但其实，「自己拿、自己吃」只是外显行为，BLW 的精神远不止于此。
- 与大人同时吃饭，不会先喂小孩、大人后吃；
- 与大人同桌吃饭，不分高低；
- 与大人吃同样的东西，不分彼此；
- 不会把食物捣碎、剪碎、切细块 (当然不压泥不煮粥)；
- 由小孩作主导，决定吃哪些食物、吃多少、吃多快多慢。
因此，虽然表面上 TW 跟 BLW 在小孩一岁后看起来好像差不多，内涵仍是非常不同。
(所以当有些人在小孩一岁后给 finger food，却自称进行 BLW，我会很抓狂~)

所以，我们两夫妻和小雨宝宝仍在努力走BLW的路~
一边大享受、一边小辛苦。
每一次看见小雨吃得很好、自主能力与意识强烈，就很感恩我们选择了对的方式。
这一个月，小雨学会拿著整支的鸡腿自己吃了~!!
间中吃不到肉肉会哀哀叫，然后我们帮他撕松一点点，他又自己继续努力吃~

 

有一天丈夫感叹说：「幸好小雨是个吃得很好的小孩，BLW 很合适他，不怕他不肯吃。」
我认真想了一想，并不同意：「我觉得是因著我们深信 BLW 的理念，由头到尾彻底实践，小雨就因此培养出爱吃又肯吃的态度，因而吃得很好。」
「嗯~ 对啊~」细想身边真正实践 BLW 的家庭，没有一只小孩是不爱吃不肯吃的。^^

 

与大家分享其中一顿宝宝料理 (文末会写如何摇身一变做成大人美味料理~ 大人小孩一起吃)。
大量使用香料、香草，是我们的习惯和偏爱，大家可以视喜好加减。



番茄肉酱义大利面 Baby Spaghetti Bolognese
食谱来源：小黑猫原创
*切勿直接转载图文及食谱~ 如需分享请注明出处~!

材料：(小孩约10餐份 / 大人约5餐份)
橄榄油......1汤匙
蒜头......4瓣
猪绞肉......300克
茄膏 Tomato Paste......1汤匙
纯番茄酱 Passata......1杯
月桂叶......1片
洋葱粉......1茶匙
胡椒粉......1/4茶匙
姜黄粉......1/4茶匙
糙米义大利面......按需要的份量
干燥百里香......少许

 
[很难得的找到纯粹的 Passata——有机、无盐、无糖 (而且减价~^^) 真的超少有]



做法：

蒜头去皮，切末。炒锅加热，倒入橄榄油 (图一)，油温热后放入蒜末。
中小火煎至蒜香飘出 (图二)，把蒜末推到锅边。转大火，加入猪绞肉 (图三)。
不要急著翻动，先煎至猪肉底部金黄上色，再翻面 (图四)。
煎至另一面都上色之后，用锅铲捣碎炒散，加入茄膏 (图五)，翻炒均匀 (图六)。
倒入纯番茄酱 (图七)，拌匀，放入月桂叶 (图八)，洒上洋葱粉、胡椒粉、姜黄粉 (图九)。
大火煮沸，盖上锅盖，转小火，续煮1小时 (图十)。
义大利面煮熟，捞起放入碗中 (图十一)，淋上一大勺番茄肉酱，撒上百里香 (图十二)。
 
小黑猫唠唠叨叨：
加入猪肉后如果立刻翻来翻去的炒，肉会出水，整锅就变水煮猪肉，吃起来也没有香气。
     所以放入猪肉后先不要翻动，大火煎封，再翻面煎封好，就会有肉香也有口感啦~^^
加入茄膏之后，再好好的翻炒一阵，也会更香更好吃啊~
月桂叶 、洋葱粉、胡椒粉、姜黄粉是我觉得跟肉酱对味的香料，大家可以自由加减~
     香料对身体的好处多多，从小习惯吃香料，并学会欣赏它们，是很好的呢~
其实我煮N次肉酱后，觉得小火慢煮3小时的肉酱是最最好吃的，
     但为小宝宝煮食弄到3小时好像有点吓人，就算了，大家不赶时间不妨试试，非常可口~
一次煮好一大锅肉酱，分成每餐份量，放入密封食物袋或食物盒，放入冷冻库，
     随时想吃都可以拿一包翻热，天天都可以吃到新鲜肉酱哦~^^!!



BLW 宝宝不用特别给他买短身面 (short pasta)，长面 (long pasta，如圆身面、扁身面) 照吃可也~ 
煮面时亦不用故意煮得较软，大人吃的软硬度小孩一样可以吃~
我不喜欢给小孩精制淀粉，所以会吃全麦/糙米/黑豆/毛豆做的义大利面~
 

肉酱面放凉一下，拌一拌，就是美味的宝宝料理~^^
大人吃的那一份，洒点现磨海盐，加一大把起司搅拌一下，就完全是大人料理啰~!
大人和小孩小一起吃，虽然有时会有些累 (又要顾著他吃又要顾著自己吃——尤其我真的很爱吃)，
但我觉得比起另外煮粥、碎肉碎菜、再喂食、才到自己吃，还是少累很多~!! :P