少年时曾说笑，说日后归园田居好了。
长大了就知道做农夫有多难，这个白日梦就早早的收拾掉。
想不到，到了三十出头的现在，回归地土的心再度炽热起来。

许多年前，我和大黑猫先生在一个农场上郊游；
农场圈住了一亩地，让参观的人对于「亩」这个面积单位有个概念。
当时的我们，傻呼呼的对著这一亩地指手划脚，争著安排这块地怎么用：
「我要留一块种地瓜芋头!!」我说。
「那我把坡地拿来种果树!!」大黑猫说。
「我要弄个温室，栽一些沙拉菜!」我说。
「不如弄个鸡圈，我想养鸡吃鸡蛋!」大黑猫说。
我们就是这样梦想著日后的日后，有朝一日也许反璞归真，就来一亩地玩玩吧。
这一直都只是两夫妻的梦呓而已。

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自从与大黑猫先生走在一起，我们就认定想要紧紧跟随上帝。
结婚时，得著二人同工的感召，因此深深盼望献上婚姻关系，成为器皿，由上帝所用。
两人一起事奉的心志，一直都在；只是一直在「听候」的状态，未曾确知要做的是什么。
在短期宣教体验的旅程中，我们二人常常一起带领工作坊、带领活动、带领音乐敬拜，
但当时仍然未有「一同事奉」的强大感受，只是二人一起做比较擅长的工作。
我辞去全职工作后，开始以自由身接不同的工作项目，与丈夫一起工作变得愈来愈多，
但也只觉丈夫支持我去实践我的自由工作梦想。

直至最近举办「面包退修日」。
本来，只是担心我自己一个人手不够；本来，只是很希望丈夫可以见证我把烘焙工作实现。
完成「面包退修日」之后，丈夫却一叠声的诉说有多么喜欢、多么希望继续如此搭配工作。
这一次，他不再觉得是配合我、扶助我、陪伴我；
他觉得在这个活动中，他找到切合自己的岗位和角色，而且两人的分工，各自非常适合。
最令人感动的是，不少参加者回应说，看见我们两夫妻共同带领而觉得感动、而别有得著。
就是这样，「面包退修日」变成了夫妇事工，再举办时，对象改为招募夫妇。
就这样，我们一直想做的夫妇工作，就自然而然的开展了。
这一刻，真的感到二人同工的心愿落实。

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当日对著一亩田指手划脚，是「土壤」，意念与营养在里面蕴酿；
夫妻同工、彼此配合的面包退修日，是「种子」，渴望做得更多、更深入的心志，落地发芽；
日本的退修之旅，是「丰足的雨水」，让这条小小幼苗，大大的被拉拔茁壮。

烘焙、料理、种植、瑜珈、静观、手工、退修，可以结合吗?
我们所爱的这一切——这些贴近土地、贴近身体、贴近心灵的一切——结合成退修营，可以吗?
夫妇全时间同工，让孩子也在大自然中、群体生活中、服事工作中成长，可以吗?

「就把它叫做『一亩田』吧!」大黑猫说。
我非常爱这个名字。
这是我俩的初心。

 

鲜红如血的甜菜根 (红菜头)，是我从来都不爱的食材。
换个做法、换个吃法——
切薄烤香，不再鲜红欲滴，甜美又朴实口感就得了我心。

改变需要漫长的时间去等待。转换需要无比创意和坚忍去试验。
有一天，我们会看见改变。

以充满泥土气息的甜菜根做个纪念，提醒我们学习如何与土地建立关系。如何与社区建立关系。



烤甜菜根薄片 (烤红菜头薄片) Roasted Beetroot Chips
食谱来源：小黑猫自己做~

材料：
甜菜根 (红菜头)......1颗
橄榄油*......足量 (约1汤匙)
海盐*......1小撮
胡椒粉*......适量

*橄榄油要足够滋润每片甜菜根，否则烤出来会焦苦；
  另外，油脂可以令甜菜根里的油溶性维他命释出，身体才能吸收到营养。
*每颗甜菜根的大小都不同，所以海盐、胡椒粉的量要自己拿捏一下~
  注意烤好的成品比新鲜时缩小一半有多，味道和调味都会变得浓缩。
  所以，调味时零可不够咸，出炉后加点盐吃，都不要弄太咸了。
  另外，可以加入其他喜爱的香料或香草~



做法：

甜菜根洗净，去皮，对切一半，再切成约1~2mm薄片 (图一)。
甜菜根薄片放入大碗中，浇上足量橄榄油，再洒上海盐、胡椒粉 (图二)。
以双手拌匀，使每片甜菜根薄片都均匀沾上调味料 (图三)。
烤盘铺上锡箔纸，抹一层油，把甜菜根薄片单层排放，不要重叠 (图四)。
送入已预热至180度C的烤箱中，烤至甜菜根薄片缩小至少一半 (图五)。
取出，放凉 (图六)。
  
小黑猫唠唠叨叨：
烤盘上的锡箔纸一定要抹一些油，否则烤好的甜菜根会紧紧黏住，拿不下来的~
甜菜根薄片的厚度不一样、炉火的力度不一样，都会非常大幅度的影响烤的时间。
    所以这里不指明时间，请大家顾炉，烤到甜菜根缩小一半、颜色暗沈、表面干燥就可以了~



这个做法属于中温短烤，吃到的成品是软软的、QQ的口感~~~
如果要吃到很干很脆的，就要低温长烤(好几小时)，或用风干机了~

 

在日本的退修旅行中，我们与西伯利亚先生分享心愿与挣扎。
归园田居——从我俩习惯的社会最前线上退后，是避开吗?——这一直是我们最大的心结。

充满智慧的西伯利亚先生说：
「在被操控的社会体制中做社会工作，你真正改变的、你真正帮助的，到底有多少比例? 
   这个比例有没有意义? 家庭就是小社会，个人也是社会的部份——
   改变个人、改善家庭生活，就是改变社会。」

延伸阅读——
安息年的启迪之旅——抹茶馒头 Matcha Steamed Buns

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