自从小雨很小、很小、小得只有头几个月的时候，我们就留意到生活中许多许多令人讶异的场景——
这只小子...... 其实并不是个小婴儿! 他里面根本就是个大人嘛~!

两个多月某一天，我们第一次带著他去咖啡店。
小雨非常安稳的陪我们喝咖啡；他安坐我膝，小手握住我的咖啡杯把手，目光静静的放空......
我和丈夫看呆了...这...这是70日大的婴孩吗?

不久，小雨就有了每日最喜欢的活动——深夜坐在我们的大床上，贴著落地大玻璃窗，看夜色风景。
打自未懂得坐起来，小雨就很愿意给我们用被子围成一圈放他进去坐著。
每一天的深夜吃过奶，小雨会极安静、极稳定、极独立地自己一个坐在窗前，在全黑的睡房中。
我们站著或坐在他身后很远的地方，总是难以置信地交换我们的惊异。
小子就这样定定的、定定的，看街景、看灯火、看车子，一看就20分钟没声响。

我们早年读 Piaget 的时候，明明讲过婴孩的认知能力，限于东西看不到就以为不存在；
(所以才有向婴儿遮脸又打开的玩意)
小雨却一手翻开我们收藏东西的地方，随意拿取他要的物件......
任我们收在手心、丢在身后、放入盒子、塞进抽屉，他都可以重新取得......
我和丈夫又是牛眼相看。

而且，他确切记得东西的藏身地...... 并超有目的......
许多次，把他放在我们床上，他一翻身就往我枕头的方向爬，爬到了，一手抓起大枕头向后丢，
然后一头栽到床铺与床架的间隙，一手拿起我的吹风机，翻身慢慢把玩......
这时的他只不过十个月大。

更令人难以置信的是，从一开始就以 BLW 方式进食——即是从未被喂食——的小雨，
竟然懂得——而且非常喜欢——喂我们吃东西!!!

 

无数情景，我们一说到什么好笑的，他就暗暗的怪笑一下；
无数对话，他一如听得懂般给我们极为相应的反应。
无数次又无数次，我和丈夫对看，眼中尽是讶异——这根本不是个小婴儿!

而每次的每次，当我抱起他大喊「喂~~ 你其实不是BB，对不对? 对不对? 我识穿你了」的时候，
他就会忽然觉察，立刻变回一个婴儿，呜呀呜呀的发出婴儿叫声，整个样子变傻气一些。
「喂，每次识穿你，你就装BB啊?」
他不理我，继续扮BB。

这样的事情发生得太多太多次，根本毋庸置疑；我们想当是自己的幻觉都没办法。
我和丈夫深信这个小人，并不是什么BB；他是我们的天父派下来的一只小天使。
小天使取出BB的身份，负责陪伴我们、帮天父督促我们成长、鉴察我们乖不乖，然后向天父汇报。
(小雨深夜独坐窗前放空，是他向天父汇报我们的所作所为无疑~)

 

不过，天父派给我们的这只小天使，应该是只有一点点笨的天使——
因为他根本一天到晚露出马脚，让我们发现他不是婴孩啊!!
然后一给我们抓到马脚，又傻傻的扮作婴儿当没事。
「来，笨天使也是要吃奶的，你不用逃了。」某天小雨不肯乖乖吃奶时丈夫说。

然而，为了不想因为给我们识穿了，小天使就丢了工作，要回到天父身边，
我们甘心乐意地扮作不知情，继续把小天使当小婴儿，好好照顾。

 

所以，小天使小雨继续若无其事的扮他的小婴儿，而我们继续与无其事的扮作不知情的父母。

能有接待天使的机会，真的很荣幸。
多谢天父给我们这看顾、陪伴、教导、鞭策。
请求天父不要过早收回这只小天使。

「我实在告诉你们：这些事你们既做在我这弟兄中一个最小的身上，就是做在我身上了。」
                                                      ——《圣马》〈马太福音〉第25章，第40节 (节录)



无糖海绵蛋糕 Sugar-free Baby Sponge Cake
食谱来源：小黑猫自己做~

材料：(6吋蛋糕)
鸡蛋......2颗
黄豆粉......30克
椰浆*......2汤匙

* 小雨很小的时候就给他吃椰子，确定了没有过敏。
   椰浆的油份较高，做出来的蛋糕较湿润不干~ 若小孩过了一岁又对牛奶无过敏，可以用鲜奶油取代~
   若不确定，也可以用「1汤匙配方奶/母乳+1汤匙橄榄油」取代~



做法：

鸡蛋提早从冰箱取出，回复室温 (图一)。烤模铺烘焙纸 (图二)。
鸡蛋打入盘中，盘下方放一小锅热水，小火加热，提高蛋液温度，帮助打发 (图三)。
蛋液约40度C时，关火，以电动打蛋器高速搅拌 (图四)，至「全蛋打发」状态 (图五、图六)。
 
小黑猫唠唠叨叨：
「全蛋打发」的教学和详细做法，请参考这篇「基础海绵蛋糕 [全蛋打发] Basic Sponge Cake」~
没有砂糖的辅助，「全蛋打发」会稍微难一点，鸡蛋糊的结构亦没有那么稳定，这是正常的~



倒入椰浆 (图一)，拌匀 (图二)。筛入黄豆粉 (图三、图四)，以切拌的方式混合 (图五)。
将混合均匀的面糊倒入烤模 (图六)，送入已预热至160度C的烤箱，烤20分钟 (图七)。
取出，倒扣网架上，脱模，撕去烘焙纸 (图八)。散热后以保鲜纸包好蛋糕 (图九)。
  
小黑猫唠唠叨叨：
黄豆粉并无面筋，搅拌时不会像面粉般令面糊起筋。
为了避免辛苦打起来的鸡蛋糊消泡，加入粉类之后还是轻手拌合。用打蛋器低速也可以~
黄豆比面粉易焦，所以炉温比一般烘焙低一些。
用钢针插入蛋糕再抽出，如没有沾黏就是烤熟了；请不要烤过久，避免蛋糕干燥。
海绵蛋糕的经典做法是出炉后倒扣，令蛋糕表面平整不拱起。蛋糕表面的网架横纹是海绵蛋糕的特征之一，不用在意。
海绵蛋糕含油量非常低，加上这个配方没有糖份，蛋糕体的水份特别容易失散，令蛋糕变干。
    所以，散热后以保鲜纸包好 (温暖的时候包就可以，不用等到全凉)，尽量保持蛋糕的湿润度~



随著小雨试吃的食物愈来愈多，蛋糕的装饰也愈来愈丰富。
这是小雨十个月大的生日小蛋糕~~~