我不是那种喜欢用小孩子来做「外交」的人。
很可能跟自己所受的培训有关，深知道把孩子放在中心位置，终究对整个家庭尤其孩子的成长不利；
更多的是因为，我本身对小孩这种生物很无感。
朋友生了小孩，大家蜂拥要去看婴儿的当下，我总是念想著刚当父母的友人的状况。
探望新手父母，我并不买东西给小孩，只想送点什么给大人，让他们知道他们自身的需要也很重要。
我很幸运，有很懂我的朋友，当我生了小雨，密友们都很爱我，没有跑去疯小孩~

正因如此，当我带著小雨外出时，也不想令身边的人有种需要跟我的小孩打交道的压力。
我的儿子，就只是我的儿子；并不用特别的礼待、不用额外的关注、不用更多的供给。

然后，在这种心境之下，反而一次又一次的受到了感动......
他人对我儿子的爱——正正就是那些我不期望的额外给予——使我自己也深感被爱。

虽然有时候也有些不知道好气还是好笑——
我们家大堂的姨姨叔叔哥哥姐姐，无比爱惜小雨，我们每次出入，都不得不停下来谈笑良久；
谁知我们没有带小雨出门的日子，姨姨叔叔哥哥姐姐几乎不认得我们~~~

但在这些以外，尚有更多、更多的仁慈与爱心，在我意料之外。

 

话说小雨一周岁的时候，我们带他去旅行做纪念。
延伸阅读：「樱之首旅——山葵鸡汤」   <---点击进入~

那是我们第一次带著小子去旅行。
整理行装的烦琐和对行程上各种状况的顾虑，占满了我的脑袋，
我自然从没有想过因为带著小子，而会有怎样不同的经历。

旅行第二站，我们落脚在一个巨大的农场中。
我们先在园区酒店大堂办手续，再领了钥匙去我们住的小木屋区。
我们一家人身在酒店大堂的时间，就真的只有那么一阵子。

第二天下午，我独自一人再去大堂柜台查询一点事情；
柜台前的叔叔一边回答我，他身后好几个女职员一边互相低声说：
「就是她，就是她! 快，快拿那个出来，快拿那玩具!」
然后她们就拿出来了一只体积不小的纸制狗狗灯笼，
女职员们，连同叔叔，连同在大堂清洁的阿姨，满脸欢笑和愿望的，说是送我儿子的。

我那一下都想哭了。实在太意外、太感动。
昨天的一刻相遇，他们竟然记得小雨? 他们竟还记得我是小雨的妈妈?
而且，看见他们一见到我就紧张的去后台拿玩具，知道是一早准备好了要送我们的。
他们连我们还会不会跑去大堂办事其实都不确定的，却为著一份善意，备好礼物等我......

我拿著那只狗狗灯笼往回走，心里有说不出的巨大的欢乐和喜悦。
我忽然明白，当别人很爱的我儿子，原来也会爱了我。

我是个「减法旅行」的忠实实践者，能不买就不买，能放下的都放下；
那次旅行因为带著婴儿，行李无敌多，无敌重，而且又抱小孩又拎东西又撑伞已经快没命，
那只狗狗灯笼，并不能放进行李箱，只可以提著晃著，
我却一直一直的坚持带著，转过不同车子、转过不同酒店，一路小心爱护，
连坐飞机都提著它，一路带回家。那份感动，令我难以忘怀。

 

第三天早上，我们去酒店餐厅吃早餐，我们推著婴儿车，我特意带同狗狗灯笼，
希望可以再一次正式的感谢酒店职员们的疼爱，也让小雨亲自拿著灯笼让送的人窝心。

幸运地当值的大都是昨天的职员，大家看见小雨好开心啊，一个劲的逗他玩哄他笑，
清洁阿姨不停的跟小雨说话；想不到最高兴的是叔叔，忍不住就去抱小雨。
想不到小雨非常跟他——连热身步骤不都用，小雨立刻就让抱，还笑起来，叔叔的表情都融化了。

那是我们在农场的最后一天，叔叔原来是经理，听说我们还未逛完整座园区，说：
「你们先回小木屋整理行装，我去开高球小车载你们逛~!」
我们很不好意思，婉拒了好一轮没拒得成，唯有开心开心又受宠若惊的接受了这个礼待。

没想到，林先生不但开车载我们去每一个我们未及逛到的区域，
还沿路导赏，介绍著每一棵独特的树木、每一种新奇的植物~
我们还去了最远的「鸟园」，观赏受保护的雀鸟；又看见了山林间穿梭的小松鼠；
还在如同薰衣草的「鼠尾草花园」拍了许多漂亮照片；又在「可爱动物区」喂饲动物朋友们。
丈夫无意中提到错过「火烧花」的遗憾，林先生二话不说，
开车绕到农场园区的另一端，带我们看传说中全台湾唯一的一棵树。

特别的是，小雨真的很亲林先生，让林先生抱著拍照的时候，小东西还深情的望著人家。
林先生拍照时做的动作，小雨竟会跟著做；林先生望著小雨微笑，小雨也回望著笑瞇瞇。
那天小雨玩得很开心，林先生也很开心，奶奶深感骄傲，而我们是满心甜蜜的父母。

林先生送了我们回小木屋，又载了奶奶去酒店大堂，奶奶开心的教授职员们做小手工。
临离开农场前的时间，林先生还给我们弄来高球组，让从未碰过高球的我玩，
然后又不舍又热情说还要带小雨去玩，要去请他吃饼干。
我们也超放心(超随便)的继续打高球，让小雨自己跟林先生去讨饼干。

最后，林先生送到我们上车，一路挥手挥手挥手...

 

那个在酒店吃早餐、让小雨亲自谢谢人家的早上，林先生忽然说：
「送肉松给你们吃~!」
一说完，就从口袋中掏出一串钥匙，走到酒店小商店，打开了玻璃橱窗，要取肉松出来。
以为林先生是请我们吃一小撮，试试味道，谁知拿出来的是未开封的大罐，要整罐给，
我在吃早餐时就见到肉松的海报，还在想「好贵啊」~
我很惊讶，连忙一叠声的请林先生不要送，结果当然还是给送了......而且送了两大罐。
真心好感动。不是为了珍贵的礼物，而是那份诚挚的爱护。



这一趟旅行，多少因著小雨我儿，承爱甚深。
那份额外得来的爱，不禁令我惭愧，到底我们凭著什么，竟得著另一个人、另一颗心那么真诚的付出。
谢谢你的爱。

肉松蛋糕卷 Cake Roll with Meat Floss
食谱来源：小黑猫原创
*切勿直接转载图文及食谱~ 如需分享请注明出处~!

材料：(8吋x8吋平板蛋糕)
蛋糕体部份——
奶油乳酪......70克   <---Cream Cheese，又译「忌廉芝士」~
鸡蛋......2颗
赤藻糖醇......15克
塔塔粉......1/3茶匙   <---Cream of Tartar，又译「他他粉」~
内馅部份——
鲜奶油......20克
自己喜爱的肉松......1/4杯

*肉松是含糖的，这个食谱严格来说不属于「无糖烘焙」。
  不过因为无面粉的蛋糕体做法真的很特别又很好吃，还是很想跟大家分享。^^
*现在市面上有「无糖肉松」，大家可以选择；若是血糖健康，一般肉松只要不吃过多也是OK的~
*因为肉松已经有调味，所以蛋糕体部份的赤藻糖醇用量很少；内馅部份的鲜奶油也没有加甜。



做法：

蛋糕体部份——
奶油乳酪和鸡蛋提早从冰箱取出，回复室温。鸡蛋分开蛋黄和蛋白。
奶油乳酪、蛋黄放入盘中 (图一)，以电动打蛋器混合均匀 (图二)。
蛋白放入另一盘中，高速打发，中途分两次加入赤藻糖醇和塔塔粉 (图三)。
分2~3次将蛋白霜加入蛋黄糊中 (图四)，轻手翻拌均匀 (图五)。
烤盘铺好烘焙纸 (图六)，倒入面糊 (图七)，送入已预热至150度C的烤箱中。
烤约20分钟 (图八)，取出，脱模，撕开四周烘焙纸，翻面撕掉底部烘焙纸 (图九)。
  
小黑猫唠唠叨叨：
奶油乳酪和鸡蛋回复室温很重要，否则会搅拌不均，容易出现分层。
塔塔粉的加入，可以稳定蛋白霜的结构。其他酸性材料也有这个功能~
打发蛋白的时候，工具不沾到水份和油份才较容易打发。
    所以搅拌完蛋黄和奶油乳酪之后，电动打蛋器要洗净并确实抹干。
蛋白霜打至湿性发泡 (拉起来尾巴弯弯的) 就已经足够。
    我这里打到干性发泡状态 (尾巴挺拔) 会比较难跟蛋黄糊混合均匀。
因为蛋糕很薄，出炉之后最好立刻脱模，以免烤盘的热力令蛋糕过熟变干。
蛋糕放凉的时候，可以以原本的烘焙纸盖著，减少水份失散令蛋糕变干。



内馅部份——
鲜奶油以中低速打发。薄薄的涂抹在蛋糕上面 (图一、图二)。
平均撒上肉松 (图三)，紧密的卷起蛋糕 (图四)，收口朝下放 (图五)。
以保鲜纸包好蛋糕卷，冷藏约4小时定形，切去两端不平整的部份 (图六)。
 
小黑猫唠唠叨叨：
鲜奶油以中低速打发，比较不容易油水分离。
做水果馅的蛋糕卷，我会厚厚的鲜奶油；这个肉松卷则比较想突出咸香的肉松，所以鲜奶油用量很少。
    这样少量的鲜奶油可能很难打发，建议一口气打多一点，放冰箱慢慢吃或做其他糕点~ (我喜欢把打发鲜奶油投入咖啡中^^)
肉松的多少可以随意。薄薄的卷或厚厚的卷都可以^^~
冷藏过的蛋糕卷，鲜奶油比较凝固，蛋糕卷也会比较定形，切的时候不会扁塌。



回家后，写了长长的信给林先生，逐一细细感谢他给我的每一个感动。
当然也不忘记写一封仔细的嘉许信，让农场主人知道他的经理不但经营酒店，更触动了人心。