清明前後必喫這麪點，營養好消化，祛溼又散寒，一年四季不感冒！春季，這個時節有一種美味是長在樹上的葉子，它就是榆錢。榆錢樹生長於北方地區，每年初春時節，它的枝頭便掛滿了榆錢，榆錢是榆樹的種子，長的很薄，圓圓的，像古代的錢幣，因而得名榆錢。聰明的人民發現了榆錢可供食用的完美價值，而且成爲一種不可多得的人間美味。而這種美味的稀罕之處就一般只在每年4、5月開花，而且花期只有10-15天，所以想喫的話，一年只有10多天的時間。現在正是清明節前後，也正是榆錢發芽成葉的時候，嫩綠的榆錢像一個個開懷暢笑的花朵，享受着陽光和春雨的滋潤。這個時候喫榆錢是它營養最好的時刻。

麪粉里加點它，上鍋蒸一蒸，營養豐富，味道饞人，一次多喫兩個！在我很小的時候，每年在這個季節，媽媽都會給我們家人準備滿滿的榆錢饃饃，榆錢味辛入肺經，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤肺止咳化痰之功，榆錢適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，食慾不振，肢倦乏力等症，同時，有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。每次我喫了媽媽用榆錢做的美食，就感覺身體特別輕鬆舒服，渾身上下似乎有有一股溫暖的東西在體內暢遊。今天我做了榆錢饃是鹹的，真好喫，喫到嘴裏滑滑的，鹹鹹的，好喫極了。老公和孩子一次能喫四五個，好看又好喫。現在我把這道美味佳餚的做法分享給大家，希望大家喜歡！

食材：麪粉500克、酵母5克、榆錢1小盆、鹽少量、溫水適量。

做法：

1、榆錢泡在水裏，多洗幾遍，撈出擠去水分。

2、麪粉入盆，加5克酵母攪拌均勻。

3、榆錢加入麪粉中加少量鹽，喜歡喫甜的可以加白糖。

4、拌勻，加適量溫水，下手和成麪糰。

5、蓋上蓋子醒發至2倍大。

6、拿出麪糰放在案板上，揉光滑，分成大小一樣的小面劑，把每個麪糰都重新揉一下，整理成饅頭。

7、依次將饅頭擺入鍋中，蓋好鍋蓋靜置10分鐘，然後開火開始蒸，上氣後蒸制時間爲25分鐘，出鍋即可。

8、美味鬆軟筋道，剛出鍋就喫了3個，哈哈。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~