「沙漠白金，奶中之王」，继短暂的羊奶热之后，骆驼奶也似乎站上风口。一时间，专门店开进小区，网店更是遍地开花。

物以稀为贵，有些地方骆驼奶的零售价已达到每升19美元，单价是牛奶的9倍，有分析认为骆驼奶市场的潜力有可能高达100亿美元。

骆驼奶好在哪里？

有人说它「高钙，饱和脂肪酸低，具医疗价值，可以减少糖尿病患者对胰岛素的需求」；有人说它是放心奶，因为它不含过敏原；还有人用价格倒推法，说一分钱一分货，既然骆驼奶比普通牛奶和奶粉售价高出不少，就一定是好奶。

众说纷纭，却也莫衷一是。

那么，剑走偏锋的骆驼奶真地站上风口了吗？新生儿能不能适应？糖尿病治疗功效怎样……

本著打破沙锅问到底的求真态度，带著科学探索的专业精神，知食君走近了骆驼奶。

洛阳纸贵骆驼奶

对于连骆驼都只是在动物园里见过几眼的知食君来说，骆驼奶遥远又陌生，但在骆驼成群的地方，它确实作为营养品而存在。比如，在非洲，身体虚弱的人就靠饮骆驼奶来提高免疫力。

在营养成分上，联合国粮农组织表示：除了富含维生素C以外，骆驼奶还含有大量人体所需的不饱和脂肪酸、铁和维生素B。已经明确的是骆驼奶的维生素C含量是牛奶三倍，蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶。

在国内，据说一段时间内骆驼奶洛阳纸贵，生产供不应求，有的消费者要苦等一个月才能收到奶，皆因其独特营养价值非常「值得」。虽然它的味道比牛奶「偏咸不少」。还有很重要的一点是，据宣传，骆驼奶不含过敏原，那些对牛奶、羊奶过敏的小宝宝们，可以放心食用。

乳业专家「盖章」：没有那么神

看起来骆驼奶似乎确实不错，因此，坊间有了「骆驼奶比牛奶更有益健康」，「对新生儿有益」等说法。但是，对于这些观点，乳业专家宋亮表示：不含过敏原是事实，但没必要冲著这一点就让新生儿试骆驼奶！

「就算奶源本身没问题，但骆驼奶的生产、加工、包装过程不是那么清楚透明。」宋亮认为，相较之下，高度产业化的牛奶的可追溯性、安全性等各方面都比骆驼奶牢靠很多。

对于盛传的「骆驼奶可用于糖尿病治疗，它含有类胰岛素因子可辅助降糖」这一说法，宋亮则是嗤之以鼻，在他看来：「骆驼奶能一定程度提高患者免疫力，说它有辅助治疗糖尿病的功效，是可以的，但要治好糖尿病，那是药物的作用，骆驼奶绝不可能！」

网上骆驼奶买的不如卖的多

知食君发现，在淘宝和京东等电商平台上四处可见骆驼奶的踪影，主产区基本被迪拜和新疆「承包」了，来自迪拜的都标明为「原装代购」，新疆的则强调「顺丰空运」、「牧民直供」，价格有高有低，但都比普通牛奶和奶粉贵出一截。

还比较有意思的是，网上在售骆驼奶的「目标人群」，大部分瞄准的是养生意识强烈的中老年人，少有提到婴幼儿适用。即使如此，骆驼奶购买者寥寥，并没有哪家店「走量」特别大，本月有上百人购买的店都可以跻身销售排行榜前几名了。

小区实体店的销售情形也较为类似。

烈日炎炎下，促销员赠给知食君一小杯骆驼奶，并极力劝说先订一个月试试，保证「家里老人小孩都爱喝」。当然，知食君无意于此，但也在和他的闲聊中了解到，这家门店开张好几个月了，尝鲜的多但订单平平，主要是「大家对骆驼奶营养价值的认识还不够」。

苦于没法量产 短期内难「超车」

「骆驼奶的盘子非常小，这是真正的小众产品。」宋亮这样认为。

说盘子小，一是指奶骆驼的数量远少于奶牛数量，且骆驼产奶量小于奶牛，因此，骆驼奶产能比不上牛奶，骆驼奶的产业发展十分困难：首先，游牧民族无法携带生产奶制品必须的消毒及保鲜设备；另外，骆驼不像奶牛那样配合挤奶，一头骆驼每天的产奶量在2.5-3.5KG，这些因素使得骆驼奶的生产尚未形成规模。

在业内人士看来，骆驼奶产业目前仍主要在于帮助增加当地居民收入，将来技术进步或能规模生产了，也能相应扩大市场份额、提高市场地位。据了解，现在国内资金对骆驼奶的投入正在不断加大，未来或有更多国内消费者可以「尝鲜」。

  • 我是知食君，海龟奶爸，对食品有严格要求的资深媒体人，欢迎关注我，了解更多儿童喂养、食品安全方面的知识。

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