「沙漠白金，奶中之王」，繼短暫的羊奶熱之後，駱駝奶也似乎站上風口。一時間，專門店開進小區，網店更是遍地開花。

物以稀為貴，有些地方駱駝奶的零售價已達到每升19美元，單價是牛奶的9倍，有分析認為駱駝奶市場的潛力有可能高達100億美元。

駱駝奶好在哪裡？

有人說它「高鈣，飽和脂肪酸低，具醫療價值，可以減少糖尿病患者對胰島素的需求」；有人說它是放心奶，因為它不含過敏原；還有人用價格倒推法，說一分錢一分貨，既然駱駝奶比普通牛奶和奶粉售價高出不少，就一定是好奶。

眾說紛紜，卻也莫衷一是。

那麼，劍走偏鋒的駱駝奶真地站上風口了嗎？新生兒能不能適應？糖尿病治療功效怎樣……

本著打破沙鍋問到底的求真態度，帶著科學探索的專業精神，知食君走近了駱駝奶。

洛陽紙貴駱駝奶

對於連駱駝都只是在動物園裡見過幾眼的知食君來說，駱駝奶遙遠又陌生，但在駱駝成群的地方，它確實作為營養品而存在。比如，在非洲，身體虛弱的人就靠飲駱駝奶來提高免疫力。

在營養成分上，聯合國糧農組織表示：除了富含維生素C以外，駱駝奶還含有大量人體所需的不飽和脂肪酸、鐵和維生素B。已經明確的是駱駝奶的維生素C含量是牛奶三倍，蛋白質含量與鈣含量均高於牛奶，脂肪含量則低於牛奶。

在國內，據說一段時間內駱駝奶洛陽紙貴，生產供不應求，有的消費者要苦等一個月才能收到奶，皆因其獨特營養價值非常「值得」。雖然它的味道比牛奶「偏咸不少」。還有很重要的一點是，據宣傳，駱駝奶不含過敏原，那些對牛奶、羊奶過敏的小寶寶們，可以放心食用。

乳業專家「蓋章」：沒有那麼神

看起來駱駝奶似乎確實不錯，因此，坊間有了「駱駝奶比牛奶更有益健康」，「對新生兒有益」等說法。但是，對於這些觀點，乳業專家宋亮表示：不含過敏原是事實，但沒必要衝著這一點就讓新生兒試駱駝奶！

「就算奶源本身沒問題，但駱駝奶的生產、加工、包裝過程不是那麼清楚透明。」宋亮認為，相較之下，高度產業化的牛奶的可追溯性、安全性等各方面都比駱駝奶牢靠很多。

對於盛傳的「駱駝奶可用於糖尿病治療，它含有類胰島素因子可輔助降糖」這一說法，宋亮則是嗤之以鼻，在他看來：「駱駝奶能一定程度提高患者免疫力，說它有輔助治療糖尿病的功效，是可以的，但要治好糖尿病，那是藥物的作用，駱駝奶絕不可能！」

網上駱駝奶買的不如賣的多

知食君發現，在淘寶和京東等電商平台上四處可見駱駝奶的蹤影，主產區基本被迪拜和新疆「承包」了，來自迪拜的都標明為「原裝代購」，新疆的則強調「順豐空運」、「牧民直供」，價格有高有低，但都比普通牛奶和奶粉貴出一截。

還比較有意思的是，網上在售駱駝奶的「目標人群」，大部分瞄準的是養生意識強烈的中老年人，少有提到嬰幼兒適用。即使如此，駱駝奶購買者寥寥，並沒有哪家店「走量」特別大，本月有上百人購買的店都可以躋身銷售排行榜前幾名了。

小區實體店的銷售情形也較為類似。

烈日炎炎下，促銷員贈給知食君一小杯駱駝奶，並極力勸說先訂一個月試試，保證「家裡老人小孩都愛喝」。當然，知食君無意於此，但也在和他的閑聊中了解到，這家門店開張好幾個月了，嘗鮮的多但訂單平平，主要是「大家對駱駝奶營養價值的認識還不夠」。

苦於沒法量產 短期內難「超車」

「駱駝奶的盤子非常小，這是真正的小眾產品。」宋亮這樣認為。

說盤子小，一是指奶駱駝的數量遠少於奶牛數量，且駱駝產奶量小於奶牛，因此，駱駝奶產能比不上牛奶，駱駝奶的產業發展十分困難：首先，游牧民族無法攜帶生產奶製品必須的消毒及保鮮設備；另外，駱駝不像奶牛那樣配合擠奶，一頭駱駝每天的產奶量在2.5-3.5KG，這些因素使得駱駝奶的生產尚未形成規模。

在業內人士看來，駱駝奶產業目前仍主要在於幫助增加當地居民收入，將來技術進步或能規模生產了，也能相應擴大市場份額、提高市場地位。據了解，現在國內資金對駱駝奶的投入正在不斷加大，未來或有更多國內消費者可以「嘗鮮」。

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