黃豆和它是“天作之合”，放在鍋裏煮一煮，比肉香還不用擔心長肉

黃豆是我們生活當中大家都很熟悉的一種食材，只不過現在大家對黃豆喫的可能都少了一些，大家在生活當中雖然準備的有黃豆，可是最多的喫法就是把黃豆直接泡好，打成豆漿，除了這之外基本上跟黃豆就沒有別的喫法了。即使是這個樣子，我們生活當中有很多食物也是離不開黃豆就不行的，比如說我們經常喫到的豆腐，愛喫的豆腐皮還有零食豆乾，這些都是以黃豆爲原料做出來的，如果沒有黃豆的話就沒有我們這些美味，可即使是這樣，黃豆本身他做出來的美食卻寥寥無幾，很多人只知道它能用來打豆漿放在我們手裏的話，根本就想不出來有別的喫法，其實黃豆和他是天作之合。把它們搭配在一起放在鍋裏煮的話，保準比肉還香，而且不用擔心長肉。

黃豆在我們的生活當中有廣泛的應用，不過大多都是被加工成各種各樣的產成品之後，在休閒的時候，我們用來喫它，其實它含有豐富的營養物質，其中大豆蛋白佔到了40%以上，所以要是平時感覺到缺少蛋白質的朋友與其每天喝牛奶喫雞蛋倒不如多喫一些豆製品黃豆當中還具有豐富的鈣，鐵鋅硒碳水化合物等不同的營養元素。不僅能爲我們身體提供營養和熱量。而且還能補充微量元素，幫助我們改善。身體免疫力，提高我們的抵抗力。

但是我們的生活當中只是把黃豆當成打豆漿的東西，就實在是有些太浪費了，其實我們在做菜的時候也可以放一些黃豆，這樣煮出來的菜就會更香更有營養了，而且在中醫角度講黃豆屬於平行食品，喫的時候能夠益氣補虛解毒健脾最重要的是黃豆當中的膳食纖維很容易被我們人體吸收，喫黃豆的話有利於促進腸道消化，讓我們排除大便，緩解便祕。所以今天就給大家介紹一種特別簡單，但是又特別美味的黃豆喫法，把它搭配蠔油一起來煮沸特別棒。

需要準備的食材就是黃豆食用鹽和適量的蠔油，首先我們準備好一些優質的大豆挑選一下，最好把大豆洗乾淨之後放在清水當中浸泡4個小時以上，我們可以提前頭一天晚上浸泡好大豆第2天早上再來做泡好的豆子，撈出來瀝乾水分。第2步我們可以起一個鍋加入清水，等到燒開之後就把黃豆加入到鍋裏邊，等到豆子煮三分鐘之後，往鍋裏邊加入一些食鹽和蠔油攪拌均勻之後，蓋上鍋蓋繼續煮。

轉成小火之後再煮10多分鐘就可以撈出一個豆子嘗一下，要是黃豆煮熟了之後，就可以轉成大火，快速的用勺子翻攪着收汁。其實我們製作這個最重要的就是首先要浸泡黃豆，讓黃豆裏頭的植酸降低，接着加入的好友一定要少量多次的去添加，而且要不斷的調整，最後在收汁的時候還要不停的翻攪，這樣是爲了防止糊鍋做出來的，這種蠔油黃豆喫起來特別方便，而且還非常下飯，大家可以在平時生活中多試一下。