寫著未加碘三個字的食用鹽是指裡面完全一點碘都沒有嗎？

寫著未加碘三個字的食用鹽，是指裡面完全一點沒有碘嗎？
凡是鹽，一定會含有碘嗎（不論多少）？
有沒有那種一點碘都沒有的鹽呢？

食用鹽中的碘是人為添加的，有無碘鹽存在，在沒有加碘鹽推出之前，人們都是食用無碘鹽，現在想買無碘鹽需要醫生開處方，在鹽業公司指定地方購買我國大部分地區缺碘，所以我國強制給食用的氯化鈉食鹽中加入少量的含碘鹽。並明確要求合格碘鹽覆蓋率在90%以上，碘鹽中的碘的添加是嚴格控制的，是以營養素的方式補給，並不是以藥物的有效劑量添加，所以目前最安全、簡單、有效的預防碘缺乏就是食用碘鹽。同時我國大部分地區外環境缺碘的現狀很難改變，如果停止補碘，人體內存儲的碘最多維持3個月。長期缺碘會對不同階段人的健康造成嚴重的影響。

加碘鹽指的是在精製鹽中添加碘化鉀。

相對應的，無碘鹽就是不加碘化鉀。

無碘鹽是可以買到的，但是需要醫生處方，併到相應的銷售地點購買。

至於「無碘鹽是不是一點碘都沒有」，如果你指的「碘」是碘元素，那麼基本不可能。只不過裡面的碘元素可以忽略不計。但是一個碘原子都沒有，那不現實，特別是海鹽。

市面上普通的食用鹽都是按一定比例加入碘酸鉀的鹽，正常鹽在製作出來後是不會含有碘的。因為我國大部分地區處於內陸，含碘食物較少（一般沿海含碘食物較多），如果不有意識的補充碘元素會產生地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子病）等甲狀腺疾病，所以一般食用鹽中都是含碘的。但是有一些人由於甲亢或其他疾病，不能攝入碘元素，這就需要食用無碘鹽，其實就是沒有加入碘酸鉀。

指的是製鹽過程中沒有額外添加碘

加碘鹽加的是碘酸鉀未加碘指未主動添加如果原料中含碘元素精製工藝不會脫除這部分碘元素的

我國大部分地區處於內陸，膳食結構裏缺乏海產品，碘攝入量過少，所以纔要求強制在食用鹽加碘(我國食用鹽很大一部分來自內陸鹽湖和地下鹽礦，內陸地區普遍缺碘，鹽湖鹽礦自然也不例外，因此鹽湖開採除雜後的鹽是不含碘的)，與此類似的就是在醬油裡面加鐵來預防貧血。實際現在生活質量提高後，一些內陸地區居民的膳食結構已經比較均衡了，加碘鹽不僅變得不必要，而且還可能引起甲亢。但畢竟不是全部人都能喫上海產品，所以食鹽加碘政策還需要長期執行下去。

有些麥片裡面也有添加的鐵，這些並不能改善風味，只是為了營養均衡。