▲全家便利商店董事长叶荣廷将率通路商之先，携手百家厂商打造食品少添加产业联盟，并率先导入Clean Label洁净标示产品。（图／全家提供）

记者林淑慧／台北报导

国内食品安全将跨大步！全家便利商店董事长叶荣廷明（8）日将携手百家厂商，宣示成立「食品少添加产业联盟」，并率先导入Clean Label洁净标示产品，以少人工化学添加物、配方简单、加工制成简单与资讯透明为四大核心，引领食品新潮流。

在健康饮食的风潮下，依据调查，有78%的欧洲消费者会在购买食品时，重视食品的成分标示；而其中又有68%的消费者倾向购买无添加食品，消费者认为食品越天然、成分愈简单、添加物资讯愈透明越好，俨然成为全球广泛趋势。

近年来欧美愈来愈重视「Clean Label」新趋势，强调减少人工化学添加物、配方和加工制程简单、资讯透明，且成份标示简单。而这股风潮，也在国内发酵，有愈来愈多品牌重视食材本身真实味道的健康诉求。

台湾在发生食安风暴后，食品业者也与国际接轨，将旗下产品减少添加物配方，但多属个别厂商的努力，缺乏产业链上、中、下游的整体串联。

全家表示，对应国内人口结构及消费习惯的转变，全家将率通路商之先，携手百家厂商打造食品少添加产业联盟，并率先导入Clean Label洁净标示产品，串联食品产业链上、中、下游，让Clean Label少添加食品得以扎根市场。

食安议题受到全球重视，2011年英国通路商为回应消费者对于少添加食品需求，推出，「Clean Lable洁净标章」，食品工业发展研究所所长廖启成说，「Clean Label」是指食品产业要回归以天然、简单、透明为核心理念。