说到千层饼我们都非常熟悉，尤其那层层叠叠的口感，吃起来特别香酥过瘾！毕竟千层饼是中国的传统小吃，经过那么多年的传承，味道已经做到了极致。非常正宗的千层饼一定是非常酥软，而且凉着吃也不会硬，别有一番风味呢！

可能很多人认为千层饼虽然好吃，但多少还是有点油腻感，最重要的是吃起来不太像正餐。今天就来给大家介绍一款千层饼的升级美食，也就是千层面卷！既保留了千层饼的层次感，而且吃起来不油腻，还有点面包的质感，是非常棒的早餐选择呢！早餐别吃馒头了，自从学会新吃法，2天不吃就馋，比馒头油条强多了！

这款千层面卷端上桌，全家人瞬间就被它的颜值征服了！那酥脆的外皮，层次分明的质地，香气四溢，远远看着就馋得不行了！而且这道千层面卷做法非常简单，配方和原料同样非常简单，非常适合我们日常制作呢！面粉别蒸馒头了，这种做法你想不到，比馒头油条要好吃，特香！现在孩子都表示千层面卷比面包还要好吃呢！你还不赶快试一试！

【千层面卷】

制作配料：普通面粉400克 牛奶230克 酵母4克 白糖40克 油酥：面粉90克 熟油60克 盐3克 五香粉适量

制作方法：

1、400克普通面粉加入4克酵母、根据个人口味加入白糖，最好可以加60-80克白糖，这样口感更好；用温牛奶和面，揉成光滑的面团，密封醒发至两倍大小；

2、趁着醒发的时间，我们来做油酥；90克面粉加入盐，适量五香粉，加入60克花椒油拌均匀，最后成浓稠的油酥；

3、天气热了，面团醒发的时间就很快；面团醒发好之后，拉开有丰富的蜂窝组织就表明发的很好了；

4、发好的面团揉搓排气，再次揉成原来的大小；然后擀成长方形薄饼；把油酥全部放上去，用勺子底部轻轻抹均匀；

5、从上面折1/3回来，再从下面折回去，用擀面杖擀薄，再次折叠一次，这样重复3次即可；

6、最后给它稍微擀薄一点，切成2指宽的条状，再次稍微醒发松弛一会儿；

7、准备烤盘铺上锡纸，面坯摆放在烤盘上，刷一层蛋液，撒适量芝麻上去即可；

8、烤箱预热，上下火170度大约烤15-20分钟即可；表面金黄色，按压迅速回弹就表明熟透了；

9、层层松软好吃，可以作为早餐，搭配蔬菜粥，比馒头好吃多了！

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