怎樣做出逼格很高的食物？

想學做飯求教程(灬°ω°灬)

說實話，逼格這個東西不適合用在食物上，逼格高的不一定好喫，好喫的不一定好看。如果你想做出來的東西只注重色，其他都不重要的話，那掌握好火候，不要糊不要生，學會用醬油或者炒糖色上色就行。至於容器，盡量選擇素色系大尺寸，方便搭配。配菜選擇顏色鮮艷，保證紅黃綠都有就差不多了。

上圖舉例說明一下。

（圖片來源：豆果美食。侵刪）你看，第一盤明顯逼格比下面兩盤高多了，容器用的白瓷，小碗裝好，大碟鋪底。食材火候上醬色澤都不錯，配菜顏色搭配考究，一看就屬於大製作，不一定能喫飽，但是看起來爽。圖二的容器選擇的白底小碎花，感覺上多了一絲宣兵奪主，主食材其實燒出來顏色還不錯，但缺乏勾勒，感覺上就是媽媽燒的糖醋排骨。第三張… 我該怎麼拯救你我的排骨，這是黑暗料理麼請問。咱能不這樣麼，黑乎乎的一看瞬間沒有胃口了。當然，我只是從視覺上對逼格以及這三張圖做了一個對比，至於口味嘛，保不齊最後那張圖的最好喫，我是個重口味變態啊，就喜歡挑戰這種。啊～不是專業人士，畢竟我也就喫了二十多年的東西，沒見過什麼世面，只能寫出這些了。尼瑪，每次答完這類型的題，我就餓，好煩～

每天的午飯實拍圖。。。

做菜啊，只要有耐心，刀工好，會擺盤，逼格就成功了一大半，要是會拍照加濾鏡，就可以出師了。

不過逼格高的大部分味道不咋地，我還是喜歡路邊攤，比如這樣！

多圖多圖~~~待會還會補我做的飯的圖~~~

要想逼格高的話，首先你要準備一套好看的餐具。然後就是注意擺盤。再然後是有一個好的p圖軟體，最後纔是做一手好菜。

關於菜本身，根據我自己的經驗是，推薦少油，少湯湯水水的菜品。尤其是日式，西餐做出來會比較好看。

先說我的拿手懶人早飯，我有一個嬰兒燉鍋，70瓦那種，我一般前一天晚上煮好粥，因為功率小不會糊就可以煮著不用管，但是時間比較久。晚上煮好把插銷，第二天起來插上插銷去洗漱，收拾好以後正好喫。

順手在麵包片上打一個雞蛋，再切一些火腿片，放微波爐中高火兩分鐘。然後擺盤。逼格滿滿，

還有一個就是蛋羹，一個雞蛋打散，加一些鹽，加入等量的涼水，繼續攪拌均勻，放微波爐來兩到三分鐘，出來就是蛋羹，打蛋液的時候也可以加一點火腿丁。

中晚餐，推薦的是簡單粗暴版意麵。

義大利麪，超市能買到，面直接煮軟就行，注意不要粘鍋。關於意麵的醬，我一般都是香菇，洋蔥切丁。油鍋下肉末活著火腿丁，然後下香菇，洋蔥，翻炒一會加一點耗油，醬油，番茄醬。基本連鹽都不用撒，因為耗油醬油是鹹的。然後出鍋，拌醬就好了。可以用個好看的盤子裝，醬倒在上面。有條件的話，買幾根蘆筍，稍微煎一下，擺盤比較好看。

然後各種湯麵小鍋裏燒一大碗水，就是好大一個麪碗那種，然後放一個我的必備神器。

網上找的圖，就是這貨，我常年必備，煮麵煮湯都超級好喫，酸辣口的，但是不算辣。

放一個湯塊，煮化之後可以加一些輔助菜品。魚丸面就下魚丸，肥牛面就下肥牛。我一般喜歡買墨魚丸或者花甲肉，煮三分鐘左右下面，面煮的差不多以後可以打個荷包蛋，加生菜。出鍋。一人份基本也不用放鹽和其他調料，味道棒棒的。

煮湯也可以用這個，，，，我煮過丸子湯，就各種海鮮丸子，玉米切成段，菇類，生菜，豆腐，花甲隨意搭配，就是一鍋與眾不同的湯。

下一個懶人菜就是番茄龍利魚

超市買來龍利魚化凍，切大片，燒開水燙一下，變色就好。然後就撈出來然後油鍋下番茄丁翻炒，加鹽加番茄醬，鹽可以稍微多點因為待會要加水。番茄炒軟，碎的差不多以後加一大碗水，燒開下燙好的龍利魚片。兩三分鐘以後加一些澱粉水，煮開就可以出鍋了。也是逼格滿滿。可惜我家客廳光線太差，都沒有拍好看的圖片。

最愛的冷盤

我喜歡喫雞胗，你不喜歡的話可以換成蝦，雞爪啥的。

買來雞胗，洗乾淨切片，開水汆燙，放涼，然後放到可以蓋蓋子的保鮮盒裡，倒入糟鹵，沒過食材，超市有賣，很便宜的。然後放冷藏室三四個小時就行，什麼調料都不用放。

因為我租的房子廚房很小還是公用的，所以並沒有買很多調料，做法也都很簡單，但是做好拍照還是很唬人的，哈哈哈。

我還在繼續開發各種菜譜，最近因為想喫烤紅薯入手一個迷你烤箱，準備開發一下，回頭也補一些其他懶人菜。

我的烤紅薯，比較小的紅薯，兩個，洗乾淨，放烤箱，200度，五十分鐘，中間翻面一次。味道棒呆

麗質姐，一個為食癡狂、微胖、最愛喫喫喫的女子。

一直做著鑒賞美食、品喫的工作，默默的內心萌生了【自己動手、豐衣足食】的想法。

正所謂見的多了、內心的想法也就更多了...

從不下廚的我，

由於工作性質並自帶驚人的天賦...

成功挑戰自己——自創的早餐與大家分享。

早餐3大要素：

- 低脂肪

- 高蛋白質

- 新鮮蔬果

芋兒燒雞-是典型的川菜,很受四川人的喜歡。做好的芋兒燒雞,芋兒清香、滑糯,雞肉把軟離骨,色澤紅亮,鹹鮮中辣,是一款人人喫、人人愛的佳餚。」1、雞和芋兒切塊，蒜瓣一分為二，薑切片，蔥切沫；2、鍋內燒油至5層熱，倒入豆瓣醬，快炒幹時一起放入薑片，蒜粒，八角，山奈，幹辣椒和花椒，炒出香味後倒入雞塊，表面炒熟後烹入少許醬油上色即可。

廣式臘味煲仔飯－晶瑩的米飯加上臘肉的香氣，肥而不膩，尤其是鍋底那層金黃酥脆的鍋巴讓人回味無窮。做法：1.砂鍋底抹油,大米洗凈放入,倒入1.5倍米的水;2.泡1小時,加半湯匙色拉油拌勻;3.大火煮開轉小火蓋蓋燜煮;4.米飯煮至8成熟時,上鋪臘腸和薑絲,再打個雞蛋,蓋蓋再小火煮5min,不開蓋,繼續燜15min;5.小油菜洗凈,放鹽,滴幾滴油,燙熟,撈出瀝幹;6.燜好的米飯開蓋,入小油菜,澆調味汁拌勻即可。