瘦身是女性的終身任務...... 說時易，但要實踐靠的還是毅力與付出，除了運動，飲食也是重要的一環，所談的不是叫你捱餓，而是吃得飽、吃得好同時吃得正確。

小編自問試過N種瘦身偏方，正規的、不健康的都試過，最持久且實行得最快樂的，始終是運動+良好的飲食習慣。對我來說，做運動已經是辛苦+極耗時的事，能夠每天騰出時間已經不易，要是還需我節制飲食，天天捱餓，相信一定熬不下去。

如果你的想法同我一樣，不如從飲食下點功夫──就是自‧己‧煮！

許多人聽到自己煮飯覺得麻煩，同時亦浪費時間，但魚與熊掌不能兼備，要是你想瘦身大計得以持續，同時達到長久的瘦身效果，就唯有配合良好飲食。

出外用餐多鹽、多油而選擇單一，即，一個快餐店的午餐通常只有一個菜式，吃法單調，食材不一定新鮮優質之餘，還隨時選來排骨、半肥豬肉碎（如肉餅）、雞翼等脂肪高的部位，先不論瘦身，長期吃這樣的食物對健康亦有影響。

所以最好還是自己下廚。那麼如何落手才令事情容易一點，同時又可以不怕胖而吃到飽？以下5點，是小編的日常自煮貼士，相信你都用得上。

1. 揀選容易製作又少步驟的菜式

自己煮最煩是事後清潔廚具，建議各位多用焗爐製作菜式，零油煙兼不用睇火，非常省時，如烤三文魚、鯖魚、三色椒等，全都很好下飯；至於一定要放鑊煮的菜式，可以揀選步驟及製作簡單的，如煎雞腿、煎雞柳、煎杏鮑菇、炒肉碎、炒瘦梅頭及炒菜等，都只需略為醃過（蔬菜類不用）及調味便可，而醃料不離鹽、糖、煙燻紅椒粉、米酒、乳酪、咖喱粉、五香粉等自由組合，一次過買來絕對可以多翻使用不浪費。

2. 懂得選擇肉類

精選新鮮的肉類之餘，選擇哪個部位亦要小心，盡量避開近骨及帶皮的肉，如排骨、雞翼，因其脂肪通常較高，瘦身便當最適合的便是選用雞柳、雞胸、魚肉、雞蛋、瘦肉等，如果大家喜歡，間中選用豆腐及杏鮑菇來代替肉類其實也不錯，拿它們來煎香一樣好吃。

3. 別害怕吃澱粉

許多人覺得瘦身不能吃澱粉，其實只要選好的穀類澱粉及比例合度，一樣可以吃，更有助提升飽肚感及燃燒脂肪。不過要避免吃全白米，而最好混入藜麥、糙米、十穀米等，又或選吃番薯、薯仔、南瓜、粟米等取代米飯或意粉。

4. 必備菜蔬增飽肚感

當然，一個便當中以菜蔬比例最高為佳，除了為纖維吸收，亦可以增強飽肚感；當中變化多端，既可是綠色蔬菜，又可以是菇菌類，連同肉類一起炒，下一茶匙蠔油或味醂已可提味，想再簡單一點便跟蒜蓉炒香，甚或直接放到雞湯灼熟，只要是新鮮當造的蔬菜，無需花巧也好吃。

5. 顏色豐富及選擇多元

日式家常便當之所以看起來如此豐富，是因為用色多，選擇亦多元化，所以要做到一個吃得開心又有持續性的瘦身便當，便要用心多做一點，讓自己每天都吃得好、吃得起勁。首先，一盒便當內必需備齊澱粉質、蔬菜及肉類，蔬菜可以同時配備綠葉菜類及菇菌類，而肉類則同樣可以有2款配搭，如煎雞柳配煎豆腐、煎魚配烚蛋、炒肉碎配煎太陽蛋等，吃完包精神飽滿。

以上貼士一樣可以用於晚餐（小編的早餐通常是烚蛋+麥包多士），一日三餐一起應用要瘦身（甚至健康）不再是難事了！