春江水暖，食材中的春意最是丰满。日料的诸多流派中，当属京料理地位最为正统崇高，历史也最悠久，如果你只是单纯吃个新鲜，那街头巷尾多的是符合要求的店铺，可是如果你对日料颇有研究，那你可一定要去中大国际的这家一松·京料理。

　　一松·京料理

　　走进“一松”，映入眼帘的是颇具匠心的门面，日式原木架构充满设计感，石子铺地，竹篱绕门，恍惚间仿佛任意门打开，像是从都市之林忽然就穿越到了京都哪位大户人家的门庭内，一条小路通向店内，颇有曲径通幽的禅意，室内明朗通透，穿着和服的少女低头相迎，稍一顿足便听到门外流水潺潺古人有流觞曲水之兴，恰与此情此景不谋而合。推开格栅，清风徐来，宾主落座，是时候点菜了。

　　先来一个A5和牛，和牛又称雪花肉，以其肉质肥美和极高的营养价值而享誉世界，在日本被称为国宝。A5和牛又是和牛中的顶级。在一松·京，每一位食客都能近距离观察到顶级和牛上细致的大理石纹路。

　　新鲜的A5和牛肉

　　刚刚煎好的牛肉略微烫口，在一松，特意将鸡蛋液打散，用牛肉蘸上蛋液，既能降温又能平衡肉的肥嫩，肉的肥美加上蛋的清冽，入口即化。味蕾极致的享受也不过如此了吧

　　煎好的和牛

　　寿司七拼

　　值得一提的还有一松家的寿司，丰富的种类令人眼花缭乱，点一个七拼就一应俱全了，点睛之笔当属鹅肝寿司，以我对鹅肝的了解，这世界闻名的珍馐，极受贵族青睐。鹅肝中饱含蛋白质和各种营养成分，经过精心的烤制刷上一层秘制的酱料，伴着粒粒饱满圆润的米饭捏成的手握饭团组成寿司鹅肝细腻醇香，酱汁的咸香和米粒的清甜咬在嘴里，完全感觉不到肉的肥腻只有满满的幸福感。

　　刺身拼盘我要划个重点，首先引起我注意的就是这牡丹虾，拇指粗细的牡丹虾剥的白净细嫩。吃起来冰凉爽滑，鲜嫩Q弹。

　　三文鱼

　　硕大的三文鱼籽颜值极高，个头是平常鱼子的两到三倍，澄亮诱人的色泽，一口一个，鱼子在口中爆开，体验一把浪漫而尊贵的感官享受。

　　新鲜的刺身自然要搭配上好的山葵

　　他们家是现磨的山葵，没有普通的辣根那么呛口和刺鼻，山葵须涂于刺身，现磨山葵即使多涂也不会减分，蘸上自制的新鲜酱汁，刺身的新鲜肥嫩瞬间在口中漫溢开来。

　　橘味𫚕鱼

　　鲣鱼

　　阳春三月，春笋最是怡人

　　世人说繁茂便爱用雨后春笋一词，春笋给人生机勃勃的意味，一松京的芦笋土佐煮的做法也很考究。热水简单焯过保留笋的鲜嫩和水分，上面点缀木鱼花、萝卜丝、小银鱼、淋上酸汁。木鱼花保留了原本的淡淡清甜竟给人以忽入旷野的清新之感。

　　春天也要来一个热腾腾的寿喜锅，寿喜锅的配菜简洁却不简单，唐辛子、芝麻叶、小白菜、萝卜花、鱼饼。豆腐微微煎过看起来略焦，咬一口却极为细嫩，沾染了寿喜汁的酱香却不十分入味。豆腐已化唇齿间的豆香却久久不散。

　　有机蔬菜沙拉

　　吃日料不能不点蔬菜沙拉，蔬菜应与春天息息相关，听起来很养生，端上来也确实没失望，单纯的种类丰富的有机蔬菜 ，没有任何多余的作料，芝麻叶、生菜、木鱼花、还有橙子、牛油果、葡萄干淋上特质油醋汁，没有以往蔬菜沙拉的甜腻，清冽爽口仿佛一个盘子装下一个春天。

　　大好风光，尽在唇齿之间。一餐毕，方真正领略生活不止眼前的苟且。而于这家日料店而言，一家真正的好店，你来与不来，美味都在那里，经久不散。

　　今日推荐：★★★★★

　　一松京料理

　　地址：高新中大国际五楼

　　推荐菜：A5和牛、寿喜锅、有机蔬菜沙拉，刺身拼盘，鹅肝寿司