從小到大最喜歡的就是吃的就是媽媽做的飯，一直到現在到以後也都是，其實我只是想誇誇媽媽的廚藝，有人有異議，小編可不接受喲！

　　其實也沒有那麼誇張了，只是我們第一次吃的飯直到長大，這些飯都是媽媽的味道，正因爲媽媽對我們的愛是獨一無二的，而這種愛也深深的烙在我們的心裏，所以纔不允許別人反駁！記得小時候的乾糧主食就是饅頭了，說實話我家的饅頭拿到學校當早餐，那是要遭哄搶的。

　　我媽媽是南方人所以她根本不會蒸饅頭，記憶中也記得她也嘗試着學過，只不過每次辛苦蒸出的饅頭，要麼是硬的跟石頭一樣，要麼是顏色不對還有一股怪味。在我們生活中也有許多人和我媽媽蒸饅頭的情況一樣，發麪弄到案板後，有人會選擇加蘇打，有人會選擇加鹼，充滿信心的忙碌一通後，發現現實往往比較慘烈，饅頭是太“慘不忍睹”。蒸饅頭有人加鹼有人加蘇打？70歲奶奶：都不妥！加“它”更鬆軟

　　蒸饅頭有人加鹼有人加蘇打？70歲奶奶：都不對！加“它”更鬆軟

　　我媽媽就屬於這種，所以在嘗試幾次之後也接受了現實，把我家蒸饅頭大權轉交給了我奶奶，所以我家的饅頭之所以很受歡迎，是因爲都是奶奶蒸的，我奶奶蒸饅頭手藝特別厲害，饅頭是又鬆軟又香。今年我奶奶已經70歲了，也算是蒸了幾十年的饅頭了，她和我說過，別人蒸饅頭放蘇打和鹼這些做法都不對。

　　奶奶的祕訣就是，在發麪之前給面中加入一勺我們吃的食用鹽，這樣一來是可以保證面在發酵過程中保持彈性和水分；二來是可加入一勺鹽可以使面快速發酵。加入鹽蒸出來的饅頭可以說是鬆軟香甜，咬一口面還很有勁道，配一點辣椒真的是回味無窮，每次剛出鍋時，真的是一口氣能吃好幾個呢！

　　怎麼樣是不是很出乎意料？食用鹽又不會有害健康，大家可以嘗試着用加入食用鹽蒸一下！