黑芝麻補鈣非常好，做成饅頭，營養又美味哦！誰吃誰好噢～～

　　By 嗯爺輔食日記

　　用料

　　低筋麪粉 300g

　　無糖黑芝麻醬（含油脂） 60g

　　鮮酵母 12g

　　細砂糖 20g

　　清水 130g

　　做法步驟

　　1、先稱量好所有的食材

　　2、將細砂糖和黑芝麻醬倒入麪粉內

　　3、鮮酵母倒入清水內攪拌至基本融化（乾酵母的話4g就可以了）

　　4、將酵母水倒入麪粉內

　　5、用筷子攪拌成絮狀

　　6、揉成團後，放在案板上，揉成光滑的麪糰（然後蓋上保鮮膜醒10分鐘）

　　7、將醒好的麪糰分成8個等量的小劑子

　　8、取一個小劑子搓長條

　　9、摺疊以後再次搓長，這樣重複4-5次

　　10、然後揉成圓形

　　11、將揉好的饅頭全部放在饅頭紙上，蒸鍋裏倒入溫水，放上饅頭進行發酵

　　12、發酵至兩倍大後，開中火蒸15分鐘再關火，關火後燜5分鐘

　　13、出鍋，滿滿的芝麻香

　　14、成功的饅頭，內部組織特別細膩噢！

　　低筋麪粉的營養功效

　　養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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