美食推薦——唐揚炸雞
2018年最後一個工作日結束了,快點用美食好好犒勞一下辛勤忙碌了一年的自己吧!今天我們教您一款唐揚炸雞,讓您在家也能享受炸雞的美味。
下面就一起來看看怎樣製作唐揚炸雞吧!!!
6.1
唐揚炸雞
雞腿肉 400g
雞蛋 1個
澱粉 適量
醬料
醬油 2大匙
味淋 1小匙
檸檬汁或醋 1/2小匙
蒜末 1/4小匙
薑末 1/4小匙
清酒或水 2大匙
做法
1. 雞腿肉去骨,切成4-5cm的小塊。擠一點檸檬汁備用。
2.將醬料的材料混合好。
3. 將醬料倒入雞肉中,拌勻,醃製30分鐘。
4. 醃肉的同時,準備面衣的用料:澱粉和蛋液。(可以用麪粉,澱粉,麪粉與澱粉的混合物,用澱粉炸顏色會比較好看)
5. 炸之前,先沾蛋液,再沾澱粉,均勻粘好澱粉後,拍打掉多餘的澱粉。
6. 可以用小鍋油炸,也可以用平底鍋煎。平底鍋中稍微多放一些油,油熱後放入雞肉,煎成金黃色取出裝盤。油炸的話,180℃炸2分鐘,取出讓雞肉休息4分鐘,再放回鍋中,180℃炸50秒。
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