药圣李时珍认为，食物和药物一样，有辛、甘、酸、苦、咸五味及寒、热、温、凉四性，饮食宜忌要随自身体质和四季气温而变化。

精通食物“四性五味”麦兰姐在每个节气都拿出独家厨房锦囊，为大家的养生出谋划策。

现在，福利来了，她应好朋友们的要求，每周拿出一张养生“粮”方，更直观地教给大家，怎样用家家都有的粮食养好我们的身体。赶快来关注吧！

春节饮食油腻易“三高”？

请饮用 “东洋参”茶！

作 者

麦兰姐

现在生活条件好了，被高血压、高血糖、高血脂等“三高”代谢性疾病困扰的人越来越多。

尤其刚刚过去的春节，人们走亲访友，免不了大鱼大肉、吃吃喝喝，“三高”的风险也很容易增大。

麦兰姐身边的不少朋友询问，有没有什么安全、方便且效果良好的保健方，既能降糖、降压、降脂，且能防癌、延年益寿？如果再能减肥、美容、养颜，那就更完美了！

听上去有包治百病的嫌疑，但这样的保健良材还真有，而且是中医大家极力荐举的。

那就是被赋予“东洋参”美誉的牛蒡茶！

牛蒡是一种根茎类植物，为菊科多年生草本药食两用蔬菜，外表又干又枯，感觉有点类似柴枝。

虽然卖相不讨好，但牛蒡绝对是健康之宝。李时珍的《本草纲目》对它有详细记载，称其能“通十二经脉，除五脏恶气”、“久服轻身耐老”。也就是说，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。

牛蒡的形状颇似人参，因此在日本有“东洋参”之称，一直被日、韩、欧美国家和我国台湾地区公认为营养价值极高的特种保健型蔬菜，可以入药、烹煮、凉拌，样样皆宜。

牛蒡茶是以牛蒡根为原料的纯天然茶品，在日本作为高档保健食品十分盛行，有很多功效。

1．清除毒素垃圾

牛蒡茶是排除毒素、补充营养、调节平衡三效合一的茶中极品。

它能消除人们体内的“垃圾”，改善内循环，促进新陈代谢，被誉为“大自然的最佳清血剂”。

饮用牛蒡茶的其他好处，只有喝一段时间才能体会到。但若有便秘的烦恼，倒是一两天便可排除，而且绝不像喝减肥茶那样很难受地腹泻。

茶中富含的牛蒡纤维能够刺激大肠蠕动，帮助排便，降低胆固醇，减少毒素、废物在体内的积存，对糖尿病、高血脂症、动脉硬化、便秘等具有明显辅助疗效。

2．防癌

现代药理研究证明，牛蒡中含有大量牛蒡甙和木脂素，而牛蒡甙元正是抗癌活性物质。

牛蒡甙元和木脂素可以在人体内进行化学反应，生成30多种物质，其中的“多量叶酸”能够预防人体细胞发生不良变化，进而预防癌细胞的产生。

3．增强精力

牛蒡含有人体必需的各种氨基酸。

例如，具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，能够显著增强精力。

牛蒡能有效改善肾脏的机能，就是因为它含有精氨酸。这种成分能促进荷尔蒙的分秘，使身体日益健壮。

4．瘦身养颜

牛蒡含有一定的维生素E，常食可以保持皮肤光滑细腻，消除粉刺、色斑。

它还能加快分解脂肪的速度，减缓食品释放能量，不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且能帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积有害代谢物，对减肥（坚持饮用20天左右）十分有效。

5．抗衰老

牛蒡营养成分全，一方面排除毒素，增强免疫力；另一方面进行滋补和调理，使身体恢复自然平衡的健康状态，达到排、补、调合一的功效，符合中医“一消，必有一补”的理论。

它能够促进体内细胞的繁殖，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，并促进钙磷及维生素D在组合上的平衡，增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”。

牛蒡茶色泽金黄、甘醇柔和、香味宜人，可以常期饮用，没有任何副作用，是老幼四季皆宜的保健饮品。

男人喝，强身健体，补肾壮阳；女人喝，排毒通便，瘦身美颜；老人喝，降三高，防骨质疏松；孩子喝，有营养，提高免疫力！

牛蒡茶属于热性饮品，在寒冷的季节更应该喝，可以滋补温暖身体，清理肠道和血管垃圾。制作方法也非常简单：

1．取一泡茶杯，加入5-8克的牛蒡干片。

2．倒入开水。

3．倒掉第一泡茶，洗去牛蒡上的灰尘。

4．再次倒入开水。

5．盖上盖子，冲泡2-3分钟即可饮用，还可加入蜂蜜。

泡至无色后，嚼食效果更佳。

温馨

提醒

1．要适量饮用，不能过量，否则会出现上火的症状。对一般人来说，每天上下午各用3-4片泡服即可。

2．不能和辛辣食品同服。

3．不能与其他茶饮一起冲泡、饮用。

4．牛蒡茶有助于降低和稳定高血压，建议低血压者间歇饮用。

5．女性月经期间最好不要饮用。