藥聖李時珍認爲，食物和藥物一樣，有辛、甘、酸、苦、鹹五味及寒、熱、溫、涼四性，飲食宜忌要隨自身體質和四季氣溫而變化。

精通食物“四性五味”麥蘭姐在每個節氣都拿出獨家廚房錦囊，爲大家的養生出謀劃策。

現在，福利來了，她應好朋友們的要求，每週拿出一張養生“糧”方，更直觀地教給大家，怎樣用家家都有的糧食養好我們的身體。趕快來關注吧！

春節飲食油膩易“三高”？

請飲用 “東洋蔘”茶！

作 者

麥蘭姐

現在生活條件好了，被高血壓、高血糖、高血脂等“三高”代謝性疾病困擾的人越來越多。

尤其剛剛過去的春節，人們走親訪友，免不了大魚大肉、喫喫喝喝，“三高”的風險也很容易增大。

麥蘭姐身邊的不少朋友詢問，有沒有什麼安全、方便且效果良好的保健方，既能降糖、降壓、降脂，且能防癌、延年益壽？如果再能減肥、美容、養顏，那就更完美了！

聽上去有包治百病的嫌疑，但這樣的保健良材還真有，而且是中醫大家極力薦舉的。

那就是被賦予“東洋蔘”美譽的牛蒡茶！

牛蒡是一種根莖類植物，爲菊科多年生草本藥食兩用蔬菜，外表又幹又枯，感覺有點類似柴枝。

雖然賣相不討好，但牛蒡絕對是健康之寶。李時珍的《本草綱目》對它有詳細記載，稱其能“通十二經脈，除五臟惡氣”、“久服輕身耐老”。也就是說，經常食用牛蒡可以減肥、抗衰老。

牛蒡的形狀頗似人蔘，因此在日本有“東洋蔘”之稱，一直被日、韓、歐美國家和我國臺灣地區公認爲營養價值極高的特種保健型蔬菜，可以入藥、烹煮、涼拌，樣樣皆宜。

牛蒡茶是以牛蒡根爲原料的純天然茶品，在日本作爲高檔保健食品十分盛行，有很多功效。

1．清除毒素垃圾

牛蒡茶是排除毒素、補充營養、調節平衡三效合一的茶中極品。

它能消除人們體內的“垃圾”，改善內循環，促進新陳代謝，被譽爲“大自然的最佳清血劑”。

飲用牛蒡茶的其他好處，只有喝一段時間才能體會到。但若有便祕的煩惱，倒是一兩天便可排除，而且絕不像喝減肥茶那樣很難受地腹瀉。

茶中富含的牛蒡纖維能夠刺激大腸蠕動，幫助排便，降低膽固醇，減少毒素、廢物在體內的積存，對糖尿病、高血脂症、動脈硬化、便祕等具有明顯輔助療效。

2．防癌

現代藥理研究證明，牛蒡中含有大量牛蒡甙和木脂素，而牛蒡甙元正是抗癌活性物質。

牛蒡甙元和木脂素可以在人體內進行化學反應，生成30多種物質，其中的“多量葉酸”能夠預防人體細胞發生不良變化，進而預防癌細胞的產生。

3．增強精力

牛蒡含有人體必需的各種氨基酸。

例如，具有健腦作用的天門冬氨酸佔總氨基酸的25%-28%，精氨酸佔18%-20%，能夠顯著增強精力。

牛蒡能有效改善腎臟的機能，就是因爲它含有精氨酸。這種成分能促進荷爾蒙的分祕，使身體日益健壯。

4．瘦身養顏

牛蒡含有一定的維生素E，常食可以保持皮膚光滑細膩，消除粉刺、色斑。

它還能加快分解脂肪的速度，減緩食品釋放能量，不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且能幫助通便、排泄，快速消除並預防體內堆積有害代謝物，對減肥（堅持飲用20天左右）十分有效。

5．抗衰老

牛蒡營養成分全，一方面排除毒素，增強免疫力；另一方面進行滋補和調理，使身體恢復自然平衡的健康狀態，達到排、補、調合一的功效，符合中醫“一消，必有一補”的理論。

它能夠促進體內細胞的繁殖，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，並促進鈣磷及維生素D在組合上的平衡，增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”。

牛蒡茶色澤金黃、甘醇柔和、香味宜人，可以常期飲用，沒有任何副作用，是老幼四季皆宜的保健飲品。

男人喝，強身健體，補腎壯陽；女人喝，排毒通便，瘦身美顏；老人喝，降三高，防骨質疏鬆；孩子喝，有營養，提高免疫力！

牛蒡茶屬於熱性飲品，在寒冷的季節更應該喝，可以滋補溫暖身體，清理腸道和血管垃圾。製作方法也非常簡單：

1．取一泡茶杯，加入5-8克的牛蒡乾片。

2．倒入開水。

3．倒掉第一泡茶，洗去牛蒡上的灰塵。

4．再次倒入開水。

5．蓋上蓋子，沖泡2-3分鐘即可飲用，還可加入蜂蜜。

泡至無色後，嚼食效果更佳。

溫馨

提醒

1．要適量飲用，不能過量，否則會出現上火的症狀。對一般人來說，每天上下午各用3-4片泡服即可。

2．不能和辛辣食品同服。

3．不能與其他茶飲一起沖泡、飲用。

4．牛蒡茶有助於降低和穩定高血壓，建議低血壓者間歇飲用。

5．女性月經期間最好不要飲用。